食材明细
主料金像高筋面粉260g260g糖45g盐3g酵母5g鸡蛋50g温水50g纯牛奶50g软化黄油35g
辅料蓝莓1盒黄油桃3—4个蔓越莓适量Hp299.coM
其他口味烤工艺数小时耗时普通难度
蓝莓油桃面包的做法步骤
1
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个“15分钟”和面程序。2
待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。3
和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵。4
该上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分。5
发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下（约15分钟）。6
取其中一份擀成长方形。7
然后左右两边切成对等的条状。8
在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。9
自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。10
全部交叉后收紧收口。11
点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大。12
入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。