主料:金像高筋面粉260g(260g)糖(45g)盐(3g)酵母(5g)鸡蛋(50g)温水(50g)纯牛奶(50g)软化黄油(35g)蓝莓(1盒)黄油桃(34个)蔓越莓(适量)
做法步骤:
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个15分钟和面程序。
2、待程序结束后,再启动一个15分钟和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。
3、和好的面团静置几分钟,用手整理成光滑的面团,准备发酵。
4、该上盖子,发酵1小时左右面团至22.5倍大。发酵时处理水果,黄油桃洗净切片,蓝莓洗净,用厨房纸擦干表面水分。
5、发酵好的面团取出分成两份,排气松弛一下(约15分钟)。
6、取其中一份擀成长方形。
7、然后左右两边切成对等的条状。
8、在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。
9、自上而下左右交替,一条压一条,把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。
10、全部交叉后收紧收口。
11、点缀蓝莓粒和蔓越莓,缝隙中加入黄油桃片。室温发酵3045分钟左右,至两倍大。
12、入烤箱前刷水蛋液,烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟。
延伸阅读
蓝莓面包怎么做?蓝莓面包的9步做法
蓝莓面包
蓝莓面包,蓝莓
面包是早餐的首选之一,爱它的松软,喜欢吃面包拉丝的感觉,上面涂了些蓝莓果酱,更爱它的香甜,爱它就请带它走吧
主料:
高筋面粉250g黄油20g水10g牛奶120g鸡蛋1个酵母3g白砂糖50g
辅料:
蓝莓果酱适量沙拉酱适量
蓝莓面包的做法步骤:
1.将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
2.加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团
3.揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止
4.揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆
5.把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条
6.卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
7.发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
8.放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可
9.烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
麦香蓝莓面包怎么做?麦香蓝莓面包的12步做法
主料:老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)
做法步骤:
1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。
2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。
3、再盖盖醒一个晚上。
4、醒至2倍大。
5、然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。
6、取个面团擀平。
7、涂上少许蓝莓酱。
8、从一头卷起来。
9、再搓成两头尖的长条。
10、放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。
11、在中间割一刀。
12、最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。
蓝莓排包怎么做?蓝莓排包的12步做法
面团材料:高粉......250克糖........45克盐........3克干酵母....5克蛋........25克水........110克左右黄油......10克
装饰材料:蛋液....适量糖霜......适量蓝莓果酱..适量
做法:
1.除黄油外所有面团材料放入面包机。
2.甜面团程序30-40分钟左右,加入黄油,重新开始甜面团程序30-40分钟。
3.此时将面团撑开,有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右。
4.蘸面粉戳洞不回弹,不回缩。
5.面团排气后分成50克/个的面团。
6.滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
7.取一份先擀成椭圆形。
8.再卷成长条。
9.全部卷好后,盖上保鲜膜发酵30分钟。
10.表面刷上蛋液,烤箱预热180度。
11.挤上三排果酱。
12.入烤箱,中层上下火,15分钟左右,表面金黄为准。
蓝莓饼干怎么做?蓝莓饼干的8步做法
材料:低筋面粉115克,全蛋液1大勺,黄油75克,糖粉60克,蓝莓果干35克
烘焙:160度,中层,约20分钟
做法:
1:材料图。
2:软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
3:放入全蛋液搅拌均匀。
4:放入蓝莓干混合均匀。
5:放入过筛的低筋面粉。
6:低筋面粉和黄油混合均匀后,整成圆柱型,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。
7:冷冻后的饼干面,切厚片,大概0.5厘米左右,放入预热160度的烤箱,20分钟左右,烤至表面颜色发黄即可。
8:放凉之后的饼干会很酥脆,密封保存。
延伸阅读:蓝莓的功效与作用
蓝莓全麦面包怎么做?全麦蓝莓面包的5步做法
东菱魔法云面包机-全麦蓝莓面包
全麦面包,蓝莓面包
主料:
高筋面粉200g、全麦面粉50g、砂糖30g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶130g、酵母4g、黄油30g、蓝莓干60g
做法步骤:
1.把高筋面粉,全麦面粉,砂糖,鸡蛋,牛奶,酵母放入面包机,执行一次揉面程序
2.将室温软化的黄油和盐放入再执行一次揉面程序
3.放入蓝莓干,选择程序1标准面包,然后就不用管啦,安静等待吧。如果在意面包表面的样子,可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团,取出揉面桨叶,将面团整圆后放回面包机
4.等待面包完成的提示音响起就可以取出面包啦
5.拿出来晾凉就可以享用啦,很省心。
蓝莓牛奶面包怎么做
很多朋友喜欢吃蓝莓制作的甜品,其实蓝莓也可以制作成面包喔。小编今天推荐的这款优雅蓝莓牛奶面包,不仅口感特别,而且营养丰富,是小朋友早餐的首选。
材料
总重900g,每个300g,可做3个。
【材料配方】
高筋面粉:400g(80%)
低筋面粉:100g(20%)
砂糖:50g(10%)
盐:8g(1.6%)
干酵母:5g(1%)
牛奶:280g(56%)
鸡蛋:50g(10%)
橄榄油:20g(4%)
【馅料】
蓝莓酱:适量
蓝莓颗粒:适量
表面装饰:
低筋面粉:适量
做法
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜
2.室温30℃,发酵50分钟
3.发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
4.将面团排气
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
6.捏成三角形
7.接口收紧
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵55分钟
9.发酵好,表面撒上低筋面粉
10.划上刀口
11.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟
蓝莓果酱饼干怎么做?蓝莓果酱饼干的9步做法
主料:黄油(60克)低粉(125克)鸡蛋(1个)白砂糖(25克)丘比蓝莓果酱(适量)
做法步骤:
1.将黄油软化。
2.低粉倒入黄油中。
3.揉搓均匀。
4.加入鸡蛋和糖。
5.揉成面团。
6.将面团擀成薄片,用模具切成自己喜欢的形状。
7.面片切成一个实心,一个空心。
8.在面片上刷一层鸡蛋液,入烤箱烘焙。
9.出炉后的饼干,晾凉后,在实心的一片上放上果酱,盖上空心的一片,稍压一下即可。
延伸阅读:蓝莓果酱汤圆做法
花式蓝莓酱面包怎么做
#美的绅士烤箱#花式蓝莓酱面包
蓝莓酱面包,蓝莓酱
主料:
高筋粉300g、黄油40g、白糖40g、蛋液40g、牛奶130g、酵母4g、盐2g
辅料:
蓝莓酱200g
做法步骤:
1.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入高筋粉粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
2.取出发酵好的面团排气
3.把面团分割成大小均匀的6个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
4.取一个面团擀成薄饼
5.抹上蓝莓酱
6.两边斜切均匀的花刀,一边一条裹住蓝莓酱
7.做好后放入烤盘
8.入烤箱二发,45度25分钟
9.取出刷上蛋液
10.烤箱预热,入烤箱,160度上下火20分钟
11.出炉,OK!
小贴士:
1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。
2.高筋面粉厂家不同,水或奶的用量会有差别,所以和面时要留出10g左右的水或奶,视情况加减。
感谢您的阅读,希望《蓝莓油桃面包怎么做?蓝莓油桃面包的12步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的做蓝莓蛋糕的做法专题!