芝士番茄面包怎么做?芝士番茄面包的8步做法

2019-12-20
芝士蛋糕8寸的做法 芝士烤面包的做法 芝士面包的做法

主料:醒发好的面团(350g)番茄(1个)马苏里拉芝士(80g)山楂条(适量)

做法步骤:

1、备如图所用材料。

2、将醒发好的面团分割好。

3、装入模具中,放至温湿处醒发。

4、将醒发好的面团入预热好的烤箱,175度烤制10分钟。

5、将烤制好的面包出烤箱。

6、刷上番茄酱。

7、再码上番茄片及芝士,再加少许的山楂条点缀一下。

8、再入烤箱175度,烤制10分钟即可。

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黄金芝士面包怎么做?黄金芝士面包的8步做法


黄金芝士面包

黄金,芝士面包

因为我很喜欢芝士,刚好看到这个配方,就立刻买来黄金芝士粉一试.

主料:

高筋粉280g黄金芝士粉10g鸡蛋1个牛奶160g糖30g盐1勺酵母3g黄油25g

黄金芝士面包的做法步骤:

1.准备好所有的材料,准备开做啦!

2.除黄油外所有材料放入面包桶中,酵母记得跟液体糖类隔开,然后选面包机的自动和面程序

3.自动和面30分钟,在第20分钟的时候放入黄油,我的面包机自动和面程序一次是15分钟,所以我选了两次和面,和面完成后就是这个样子啦

4.选择面包机面团发酵程序,发酵2个小时,我的面包机的发酵程序是1个半小时,所以我又常温发酵半小时了,发酵完成就是这个样子.(注意可能面粉的原因,有时候发到一个半钟的时候就已经发酵完成,所以要注意发酵的速度,时间不是固定的,不然会发酵过度满出来...)

5.选择面包机自助烘烤程序,浅色35分钟烘烤,我的面包机一次是10分钟,所以我连续烤了3个10分钟,最后再5分钟,烤完就是这个样子滴,嘻嘻...很漂亮吧

6.出炉...哈哈....颜色很好看,好像胡萝卜面包的感觉

7.闻起来真的有一股羊奶的臊味

8.刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.

小贴士:

刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.

芝士面包怎么做,芝士面包的9步做法


#九阳烘焙剧场#芝士面包

芝士面包,芝士

主料:

高粉120g、奶粉10g、鸡蛋一个、水45g、盐2g、糖10g、黄油12g、酵母2g、低粉20g

做法步骤:

1.黄油以外的全部材料揉至可扩展阶段,加入黄油。

2.继续揉10分钟左右。

3.发酵2.5倍大。

4.取出排气,分成两份,擀薄包入马苏里拉芝士。

5.卷好形状,放入模具,发酵30分钟。

6.刷蛋液,180度烤18分钟。

7.出炉啦^O^

8.我开动啦,呀!好有劲!

9.拉出来啦⊙▽⊙口水

芝士番茄牛角包的13步做法


COUSS特约食谱【芝士番茄牛角包】

芝士,番茄,牛角包

上次卷了一次牛角包分享给大家,但我一直想在牛角包搭配更丰富的味道,临近母亲节,我的母后也很喜欢吃我做的牛角包,于是我尝试了一下这种搭配,发现味道很棒,分享给大家这个食谱,有心的朋友可以在母亲节做给自己的妈妈品尝哦~

主料:

高筋面粉250g、细糖62g、酵母4g、鸡蛋蛋液25g、番茄汁125g、奶粉10g、黄油25g、盐2g、芝士粉30g

辅料:

马苏里拉芝士碎适量

COUSS特约食谱【芝士番茄牛角包】的做法步骤:

1.先将番茄打成汁备用;

2.将高粉、糖、酵母、鸡蛋液,番茄汁,奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用;

3.将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶,用二档搅拌;

4.将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机;

5.将黄油、盐投入厨师机桶内,继续用二档搅拌;

6.用二档搅拌均匀后,用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机;

7.将打好的面团旋转常温静置25分钟;

8.将静置好的面团平均分成每个40g的小面团,搓圆静置10分钟;

9.将小面团做成牛角造型,放入烤盘中排好后,放入发酵箱,在温度38℃,湿度75%的环境醒发90分钟左右;

10.将醒发好的面包拿出凉一下,再刷蛋液,表面撒马苏里拉芝士碎;

11.将面包放入提前预热好的烤箱,温度为上火160,下火170,烘烤15分钟;

12.将面包烤至颜色均匀即可出炉;

13.将出炉的面包在常温下放凉。

小贴士:

很多烤箱的温度没有我用的这款CO-3701这么精准,由于目前电子智能的烤箱,只有COUSS(卡士)一个品牌,所以在用机械式烤箱烘烤面包时,面包表面颜色如果不均匀,可以转换一下烤盘的角度。

无比芝士面包怎么做?芝士面包的10步做法


无比芝士面包

芝士面包

主料:

高筋面粉120g、低筋面粉30g、鸡蛋20g、水80g、干酵母5ml(约3g)、细砂糖15g、盐2g、黄油10g、百吉福芝士片4片、千岛酱50g、香葱末少许、全蛋液(刷表面)适量

无比芝士面包的做法步骤:

1.根据一般面包的制作方法,将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、干酵母、细砂糖、盐揉成面团,揉至面筋生成以后,加入软化的黄油,继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。把揉好的面团放入大碗,盖上保鲜膜或湿布,在室温下进行基础发酵。

2.发酵到2.5倍大以后(25度室温下约需要1个小时),压出面团里的气体,将面团分成8份,分别揉圆,用保鲜膜盖上,醒发15分钟。

3.案板上撒上薄薄一层面粉,取一个醒发好的小面团,压扁,擀成椭圆形。

4.从面团一头往另一头卷,边卷边将两边往中间收。

5.一直卷到头,将收口捏好,成为橄榄型的面团。

6.把所有面团卷好,收口朝下放在烤盘上,进行最后的发酵。

7.将芝士片去除包装,每片芝士片表面都撒些面粉,将芝士片叠起来,用刀切成细条(芝士片撒上面粉再叠起来,切的时候就不会粘在一起了)。

8.面团发酵到2倍大就发酵好了。

9.面团表面刷一层全蛋液,将切好的芝士条均匀铺在面团上。

10.千岛酱装入裱花袋中,在面团上均匀挤出细条状,最后撒上香葱末,放入预热好的烤箱里,上下火175度,中层烤25分钟左右,表面金黄色即可出炉。

小贴士:

1.面包表面使用的是百吉福的原味芝士片,在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化,因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条,而它的味道十分香浓,营养也很丰富。表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱,根据自己口味决定哈。

2.因为烤盘较小,所以面团最后发酵完成后,面团之间会有所粘连,因此烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤25分钟左右。但如果你的烤盘比较大,每个面包间有足够空隙,或者一次只烤4个的话,烘烤时间可以缩短至15-20分钟,要根据烤箱实际情况调整烘烤时间。

培根芝士面包怎么做,芝士面包的7步做法


培根芝士面包

培根,芝士面包

主料:

高筋面粉270g、牛奶100g、白糖40g、鸡蛋45g、黄油25g、酵母3g、盐3g、培根4片、芝士4片、葱花适量

培根芝士面包怎么做:

1.除黄油外所有材料扔面包机,开启和面模式(15分钟)

2.加入黄油继续和面25分钟,后开始发酵模式一小时至两倍大

3.发酵后取出排气后分成8等份醒10分钟

4.擀成长舌状加入半块培根和芝士

5.卷好

6.对半切好,放入烤箱发酵30分钟

7.洒上葱花入烤箱180度20分钟

番茄面包圈怎么做?番茄面包圈的35步做法


主料:高筋粉(113克)黑麦粉(12克)白砂糖(6克)盐(2克)黄油(2克)干酵母(1克)水煮番茄(85克)

图解步骤:

1.面团料

2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶

3.和面程序搅拌30分钟

4.成能拉出薄膜的面团

5.成能拉出薄膜的面团

6.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟

7.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟

8.面团长大

9.面团长大

10.分割成4等分

11.分割成4等分

12.按扁

13.按扁

14.用擀面杖擀成长方形

15.用擀面杖擀成长方形

16.折三折,将接合处压实

17.折三折,将接合处压实

18.对折,将结合处按紧压实

芝士面包棒怎么做?芝士面包棒3步做法


芝士面包棒

芝士,面包棒

主料:

面包面团:高筋面粉125克、水85克、橄榄油7克、盐1/2小勺(2.5ML)、细砂糖2克、帕玛森芝士粉(其他芝士粉亦可)25克、干酵母1/2小勺(2.5ML)

芝士面包棒的做法步骤:

1.将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,感觉充满弹性。把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍。

2.发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟。醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱了)。

3.将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉。

小贴士:

1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。

2、这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感才会好哦。

3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好。

4、没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了。

沙拉芝士面包怎么做?沙拉芝士面包的11步做法


主料:高粉(225克)低粉(25克)酵母(3克)鸡蛋(25克)奶粉(10克)水(130克)黄油(30克)

图解步骤:

1.将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2.加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

3.面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。

4.准备好火腿肠和沙拉酱、片状芝士。火腿肠剥去外皮,片状芝士切细条备用。

5.发酵好的面团等分成六份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。

6.将面团擀成和火腿肠长度差不多的长方形薄片。

7.翻面后把火腿肠包住卷起。

8.粘紧接口,放在温暖湿润处进行二次发酵

9.发酵至二倍大后,在表面均匀的刷上一层蛋液,间隔铺上芝士条,挤上沙拉酱。

10.最后撒上欧芹碎或香葱碎。

11.烤箱预热,180度约15分钟。

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