食材明细
主料中种面团：高筋面粉300克淡奶油80克牛奶100克白糖10克蛋清21克酵母粉2克无盐黄油6克
辅料主面团：白糖40克蛋清24克奶粉18克酵母粉2克盐3.6克无盐黄油6克
配料可可粉3克开水9克抹茶粉7克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
熊猫面包的做法步骤
1
将中种面团中所有液体和糖倒入面包桶。倒入高筋面粉。在面粉中间压一个小窝，倒入发酵粉，再将发酵粉盖严。2
启动和面程序，搅拌成型，发酵至辆被盗（最好是放入冰箱冷藏室低温发酵18--20个小时）。发酵好的面团。3
将面团撕成小块，倒入面包桶内。加入主面团中除黄油以外的所有材料。但是一定要记住：盐和发酵粉要分开放在面包桶的两头，否则会影响发酵粉的功效。4
启动面包机和面程序15分钟。打开面包机，看看是否可以达到充分阶段。5
加入软化的黄油6克。6
继续启动和面程序15分钟，再加一个和面程序5-10分钟，直至面团能达到扩展阶段，即能拉出筋膜（手套）阶段。7
将面团分割成三个面团：分别是90克，280克，235克。8
将可可粉倒入少许开水，混合成浓稠的糊状，晾凉后加入面团中，做成可可面团。将抹茶粉加入少许开水，混合成浓稠的糊状，晾凉后加入面团中，做成抹茶面团。9
将可可面团分割成两个20克，两个29克（分别做熊猫的眼镜和耳朵）。将抹茶面团分割成75克、215克（耳朵中间和最后包裹面团）。将白面团分成86克，30克，120克（熊猫脸、眼睛中间和包裹脸用）。10
15.白面团86克上面中间放白团30克。11
两边放可可面团各29克。12
外面包裹白面团120克。13
中间放抹茶团75克放在中间。14
两边放可可面团各20克。15
最后抹茶主团擀开，将全部的面团包裹。16
放入面包桶进行第二次发酵，发酵时间为60分钟17
发酵结束后，启动烘焙键，30分钟，中色。18
时间到，打开盖子，带上隔热手套，逆时针转动面包桶，取出后冷却15分钟。将面包桶倒扣在网架上即可取出面包。切片哦，哈哈，憨憨可爱的熊猫呈现在你的面前。