《豆沙毛毛虫面包》主料明细
高筋面粉500g鸡蛋2个酵母粉6g水或牛奶160g黄油40g
《豆沙毛毛虫面包》调料明细
糖60g盐3g
《豆沙毛毛虫面包》做法步骤
1
除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟2
加入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段3
和好的面团放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵16小时，如果急的话，可以放常温下发酵至两倍大哦4
16小时后发酵了两倍大5
取出排气6
分成相等的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟7
取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形8
放入豆沙9
从豆沙的一边卷起来10
整好形状放入烤盘，进行第二次发酵11
发酵好后，刷蛋液，我刷的蛋清，烤箱预热180度，烘烤20分钟12
冷藏式发酵出来的面包真的很不错哦13
美美哒