《【❤保罗教你做面包】三麦面包麦香包（黑麦面粉燕麦片麦芽酒）》主料明细
高筋粉150g黑麦面粉ryeflour350g酵母10g黑糖浆blacktreacle50ml水140ml麦芽酒ale250ml麦芽酒150ml黑麦面粉100g燕麦片适量
《【❤保罗教你做面包】三麦面包麦香包（黑麦面粉燕麦片麦芽酒）》调料明细
盐10g糖适量
《【❤保罗教你做面包】三麦面包麦香包（黑麦面粉燕麦片麦芽酒）》做法步骤
1
将主料全部混合，用手搅拌，水和麦芽酒要缓慢看情况加入。（我自己做的实际情况大约麦芽酒和水的量都要减三分之一）将所有混合粘在一起，成为柔软粗糙的一个面团。2
将台面上撒上一层面粉，把面团揉5-10分钟，直到面团柔软光滑，即可放入涂好油的碗中，盖好保鲜膜，发酵为体积至少翻一倍，在室温下约两小时。3
取出发酵好的面团，再进行折叠揉面。直至揉成球形，放入铺好烤盘纸的烤盘中。等待二次发酵。4
把辅料中除了燕麦的各成分混合，用勺子搅拌均匀，形成面糊。5
把之前的面团表面涂满调好的面糊。可以涂得厚一些。6
在面糊上撒上燕麦片。可以尽量洒满一些，继续发酵，在室温下大约一个半小时。7
预热烤箱到220摄氏度。放入发酵好的面包，烤25min，再降到200摄氏度，烤十分钟。即可。8
取出，放架子上晾凉。即可切片吃。