肉松毛毛虫面包怎么做,毛毛虫肉松面包13步做法

2019-12-20
毛毛虫面包的做法 面包毛毛虫的做法 毛毛面包的做法

肉松毛毛虫

肉松面包,毛毛虫面包

主料:

高筋面粉250克、牛奶110克、黄油35克、白砂糖40克、盐2克、鸡蛋2个、肉松90克、沙拉酱15克

萌萌哒毛毛虫面包怎么做

肉松毛毛虫的做法步骤:

1.首先准备材料,忘记拍沙拉酱的照片了,第一次上传菜谱,忘东忘西的,材料中忘写了,还有四克的酵母

2.补拍一张

3.所有的材料除了黄油,鸡蛋先只用一个(另一个一会儿刷面包表面用),全部放入面包机里面搅拌,搅拌20分钟4.然后加入35克黄油继续搅拌20分钟,这个图我怎么发不上去呢!

5.然后将第一次发发酵好的面团分成8份,每份约60克左右,让它醒15分钟

6.取其中一个面团擀成牛舌状

7.然后将下面1/3部分切成细条

8.在细条条上面的部分涂抹上沙拉酱,薄薄一层就可以了

9.铺上肉松,我选的是海苔肉松

10.沿着边缘把毛毛虫卷起,一直卷到有条条的地方停止

11.然后开始把毛毛虫的条条一条一条的包起来

12.整形完毕放入烤箱进行第二次发酵,我用了半个小时就发好了

13.2次发酵好的毛毛虫取出刷上鸡蛋液,放入烤箱,上下管175度加热20分钟,就ok啦!hp299.com



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毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包18步做法


毛毛虫面包

毛毛虫面包

主料:

金像面包粉150克、低筋面粉38克

辅料:

细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克

毛毛虫面包的做法步骤:

1.把材料称好,这里是四个量

2.将鲜奶、全蛋液放入盆内,加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀

3.筛入低粉和金像面包粉

4.用筷子搅匀后移到案板上,开始揉面,揉面过程用摔打面团比较容易出筋,如果有面包机就直接全部扔进桶里,很方便

5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后,加入黄油继续揉

6.继续用揉加摔打面团的方法,揉至可以拉起不易破的薄膜

7.将面团揉成团,放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵,发酵没有规定时间,看气温而定,当你发现面团明显增大,拉开面团,里面呈网状的时候,就是发酵完成了

8.将发酵好的面团平均分成四份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟,这个很重要,不松驰好,你擀不开

9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形

10.将长方形面片卷起,封口处捏紧,然后搓成粗细均匀的长条,四条都做完后,上保鲜膜二次发酵

11.二次发酵期间,制作表面装饰面糊,将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾,关火,加入高筋面粉,迅速搅匀

12.待凉后,分次加入打散的蛋液,每次加少许,如此反复直到加完全部蛋液

13.搅拌成可以拉起尖角的面糊

14.装入裱花袋

15.拿出发酵好明显变大的面包,刷上蛋液

16.挤上表面装饰面糊

17.送入预热好的烤箱,150度20分钟,中层上下火(烤箱牌子不一样,温度也略有差别,中途自己观察上色程度)

18.出炉后放凉,表面洒上糖粉,挤入奶油,就可以吃啦

毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包的8步做法


#寻人启事#毛毛虫面包

毛毛虫面包,毛毛虫

以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫,不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的,哈哈!自己动手做起来。

主料:

高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋,留一半刷表面)1个

辅料:

泡芙糊:黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g

毛毛虫面包的具体做法:

1.主料除黄油外的所有材料放面包机里,选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟),不停滴转啊转!

2.程序结束后,加入室温软化好的黄油,选择发面团程序,坐等面团发酵(哈哈!不能坐等,要趁这个时间做泡芙糊)。

3.接下来做泡芙糊:水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅,加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉,因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液,搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。

4.发酵好的面团。

5.面团分成四份,松弛十分钟,擀成长方形,卷成长筒状,收口向下放在铺好油纸的烤盘上,等二次发酵。

6.取出二次发酵好的面包胚,表面刷蛋液,然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊,还不错,哈哈!)。

7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟),20分钟即可。

8.面包出炉。

有拉丝哦!很松软。


小贴士:

面包放凉后可以中间锯开,挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料,没有限制个人随意啊

!

毛毛虫心太软面包怎么做?毛毛虫面包20步做法


毛毛虫心太软面包

毛毛虫面包

没错,我这个面包就叫心太软,不但软而且细腻嫩滑,入口即化,每次做完这些,我只想分享,只想着给吃了算了,从来不喜欢怎么介绍它,本来就是玩的,喜欢的看着办吧,总之不难吃,你懂的。

主料:

高筋粉200g、砂糖50g、盐3g、酵母10g、鸡蛋40g、改良剂2g、水80g、黄油40g

辅料:

卡仕达馅60g、卡仕达鲜奶油120g、防潮糖粉20g

毛毛虫面包的具体做法:

1.咱没事了,先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里,点击看大图哈。【鲜奶指的是:植脂鲜奶油,淡奶指的是:动物性淡奶油】卡仕达馅看这里:http:///cookbook/754617.html卡仕达红豆面包的作品里。

2.将打好的面团取出,松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。

3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。

4.将分割好的面团搓圆,放入冷藏冰箱松弛15分钟。

5.取出两只叠在一起。

6.然后压平。

7.擀开,长度按自己的需求。

8.卷起。

9.如图所示,卷起完成。

10.摆盘,醒发。

11.醒发至2.5倍大小时取出。

12.刷蛋液。

13.如图所示,挤卡仕达馅,然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定,这里不再说明。

14.将烤好的面包取出。

15.待凉,面包的中心温度30℃时从中间锯开,但不要锯透。

16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。

17.如图所示,挤好应该这样的,即使自己吃,也不能将就。

18.然后撒上防潮糖粉,目的就是增加点食欲,咱不能输给饼店的面包,因为咱也会啊。

19.撒好,就是这样的,一定要淡淡的一层,撒的很均匀。

20.上箩筐,吃起。

小贴士:

1,烤面包之前,一定要将蛋液刷匀。

2,出炉的面包稍微震动一下避免收缩。

3,热面包不宜食用,因为热面包里面的二氧化碳气体较多,会造成胃酸。

毛毛虫肉松面包怎么做好吃


毛毛虫肉松面包

毛毛虫面包,肉松面包

主料:

高筋面粉300g、牛奶140g、细砂糖20g、奶粉20g、酵母5g、盐2g、鸡蛋1个、黄油30g、肉松适量、黑芝麻适量

毛毛虫肉松面包的做法步骤:

1.倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母揉匀,再加入黄油揉至可以拉出薄膜。然后进行发酵至2倍大。

2.面团分成10等份,滚圆松弛10分钟左右。

3.把面团擀成长型,上端撒上与沙拉酱拌好的肉松(因为我没有沙拉酱了,就没有拌,)下端切5刀,从上往下卷,两端捏紧,防止馅儿露出来。

4.卷好后放入烤盘,再次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。烤箱中层180度,15分钟左右,表面金黄即可。

5.美味的毛毛虫肉松面包ok了!

6.相当好吃哟!

7.享用美味吧!

毛毛虫肉松面包的22步做法


#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包

毛毛虫面包,肉松面包

喜欢吃自己做的面包,不仅仅是货真价实,还是因为真的很好吃,吃的放心。

最近做面包很顺手了,基本上没有失败过,成功的信心增加了对自己的自信,越发喜欢做面包了。

毛毛虫肉松面包的15步做法

没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这款面包里面放上满满的肉松吃上一口美极了。

主料:

牛奶190g、黄油40、鸡蛋1个、酵母粉5g、白糖70g、低筋面粉76g、高筋面粉300g

辅料:

肉松适量、黄油30g、三角奶酪2个、玉米油30g、鸡蛋1个、高筋面粉30g、水58g、盐4g

#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包的做法步骤:

1.主料图

2.辅料图:除肉松外材料做装饰条用

3.主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面,两侧对角放糖和盐

4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟

5.中途检测一下面膜不是特光滑

6.倒入黄油继续转动第二个程序

7.停机后检测面膜,可以拉出薄薄的膜来

8.可以进行发酵了

9.发至2.5倍大的面团取出排气

10.分割成八份,滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟

11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形

12.靠一侧放上自制肉松,压一下底边

13.再用擀面杖将肉松压实

14.从有肉松一侧卷起

15.收口处捏紧搓成均匀的长条

16.将收口处朝下摆放在烤盘里

17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵,底部放热水一碗,设置发酵按钮30度约50分钟左右

18.在发酵的时候做好的装饰条用料,装入裱花袋里

19.发酵2倍大的时候取出烤盘,在上面刷上蛋液

20.在挤上弯曲的装饰条

21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟

22.烤好后取出烤盘

小贴士:

1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。

2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。

毛毛虫肉松面包怎么做?肉松面包的7步做法


毛毛虫肉松面包

毛毛虫,肉松面包

主料:

面包粉250g、水120ml、黄油15g、白砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉15g、盐1g、酵母5g

毛毛虫肉松面包的做法步骤:

1.面包机和面,保持先液体后固体再面粉最后酵母的顺序,选择发酵面团一档,打开机器,你可以先去做点别的事了。这里省略了面团的照片。面团光滑能拉出筋膜,发酵到原来的两倍大就可以倒出来了,揉搓排气后分成100克一个的小块,擀面杖擀成薄片,用工具把四边切整齐。

2.把肉松平铺在面皮上,喜欢可以多加些,如果做成火腿的可以切碎平铺或整根卷里面。

3.圈起来留下一段面皮,用刀切成均匀的面条

4.一根根卷起来压在虫虫身子下面,放在烤盘中,抹油和铺油纸都可以,留下适当缝隙。用红豆装饰成眼睛。

5.可以做成短粗的,也可以细长的,都随意哦

6.静置在烤箱里,长到两倍胖的时候就可以刷蛋液进烤箱了!一般的烤箱要175度20分钟,中层,上下火,看自己家烤箱的脾气,随时观察调整哈!

7.剩下的边角料烤几个小豆沙包,送给小朋友们吃啦!

小贴士:

最好是有面包机和面,简单省事得多了!

毛毛虫面包怎么做


任性花纹任性挤:毛毛虫面包(花式甜面包)

毛毛虫面包

主料:

基础甜面团:高筋粉300g、奶粉18g、白砂糖54g、鸡蛋液(剩下的刷面包和做泡芙糊)35g、牛奶156g、酵母3g、盐3g、黄油27g、

挤花纹泡芙面糊:

黄油40g、水80g、盐1/4小勺、糖1/2小勺、低筋粉50g、鸡蛋1~2个

毛毛虫面包的图解做法:

1.基础甜面团的打法详见我的上一个菜谱《爱心椰蓉面包》,打好并经过第一次发酵后的面团平均分成4剂,每剂约150g,我是用秤分的,比较准,面剂揉圆用保鲜膜盖住以免表面水分流失。

2.取一面剂压扁。

3.用擀面杖擀成长方形,下面边缘处擀薄,尽量拉成直角。

4.从上向下卷起来,两边尽量卷齐,不要内层突出来,收口压在下面。连续卷好所有面剂,静置用保鲜膜盖住松弛一会儿。

5.几分钟后用手掌将面卷上下滚动搓长。

6.两边收口捏平整圆。

7.码放到铺高温油布或油纸的烤盘上,注意保留间距,盖上保鲜膜放入烤箱发酵50分钟左右。

8.发酵时制作挤毛毛虫花纹的泡芙面糊,制作方法请参考我的《奶油夹心小泡芙》菜谱。做泡芙面糊我用了一个鸡蛋,加上前面做面团剩下的就够了,还没用完,刷面包表面刚好。面糊做好以后取裱花袋装入小号圆嘴,没有裱花嘴直接将面糊装入裱花袋,在尖头剪一个小口亦可。

9.将裱花袋套到杯口上,更容易将面糊装入。

10.二次发酵后的面包是整形后的两倍大,预热烤箱上火190℃、下火160℃。表面刷蛋液,然后发挥想象,用泡芙面糊挤出花纹,想挤成什么样子都可以。挤好送入预热好的烤箱,烤25分钟左右。观察表面上色,不想过重可以中途打开在面包上面盖层锡纸隔一下火。

11.烤好出炉,晾凉从中间横向剖开,中间加打发的鲜奶油、果酱等自己喜欢的馅料即可享用啦!。

12.漂亮吧?!各种各样的毛毛虫,我只是抛砖引玉,也许你的想象力更强,做出来的更惊艳,期待欣赏你的作品哦!

小贴士:

没用完的泡芙面糊挤成小泡芙烤了吃掉,别浪费啦!

毛毛虫肉松面包的15步做法


#松下面包机#香甜可口的毛毛虫肉松面包

毛毛虫,肉松面包

利用这款松下PM105的面包和面功能,做出来的面包,松软,香甜可口,大爱!

主料:

高粉300g、糖70g、干酵母4g、盐3g、水130ml、蛋液50ml、蜂蜜15g、无盐黄油60g

毛毛虫肉松面包怎么做好吃:

1.把除了黄油之外的材料放入面包机

2.酵母放入自动投料区

3.启动面包面团功能,也就是和面功能。

4.第一个程序结束后,面团揉至表面光滑,可以拉出较厚的膜。

5.加入软化的黄油,

6.第二次启动面包面团功能。

7.第二次结束后,面团揉至完全阶段。

8.取出面团,揉几下,排气,分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

9.之后,把面团,擀成长方形,中间挤些色拉酱。

10.放入肉松,如果有火腿肠,可以放一根。

11.像叠被子一样,折叠。

12.如图,用剪刀剪一下,捏紧收口。

13.做好的毛毛虫。

14.放入烤箱,发酵直面团是原来的2倍,刷上鸡蛋液。

15.160度,15到20分钟

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