主料 牛奶320ml高粉500g盐8g糖130g酵母6g黄油60g红豆馅150g红豆馅面包的做法步骤 1.将牛奶320ml高粉500g盐8g糖100g酵母6g黄油40g倒入面包机,用低挡低速和面后,再...
小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包 毛毛虫,肉松,沙拉馅面包 话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到,其生动的外形、多样的口味极其吸引小朋友的眼球。这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅,咸甜交...
《蜂蜜糯米小面包(椰蓉&肉松馅)》主料明细 牛奶160g稀奶油50g鸡蛋55g高筋粉380g糯米粉40g酵母5g黄油40g 《蜂蜜糯米小面包(椰蓉&肉松馅)》调料明细 蜂蜜35g糖30g盐3g 《...
平均3.2分,基于4位厨友评价 材料 高筋面粉210g,低筋面粉56g,汤种84g,奶黄馅适量,奶粉20g,细砂糖42g,盐2ml,酵母6g,全蛋30g,水85g,黄油22g 做法 1.后油法揉成光...
《罗宋包和肉松包馅面包》主料明细 风筝面包粉250克全麦粉200克水150克牛奶50克鸡蛋1个约50克黄油10克酵母5克 《罗宋包和肉松包馅面包》调料明细 盐6克糖30克 《罗宋包和肉松包馅面包》...
最近的面包新语,离我不过几个公交站的距离。可是,当我反复做起这款肉松面包的时候,我在想我离面包新语的松松距离是多少呢?那一定是很长很长的一段路。 松松是面包新语里我最喜欢的面包。不过,它的沙拉酱和肉松...
奶酥馅面包 奶酥馅面包,奶酥 主料: 高筋面粉300克、白砂糖58克、鸡蛋58克、牛奶58克、水58克、干酵母3克、盐3克、黄油40克、黄油(奶酥馅)60克、糖粉(奶酥馅)50克、鸡蛋(奶酥馅)20克...
《豆沙馅面包(自制豆沙馅)》主料明细 豆沙馅适量高筋面粉350g牛奶200ml鸡蛋1个酵母5g黑芝麻少许 《豆沙馅面包(自制豆沙馅)》调料明细 橄榄油20ml白砂糖2勺(根据口味增减) 《豆沙馅面...
主料 苹果去核去皮500克面粉250克冰糖(口感不那么甜的话,可以按苹果克数的三分之一放)250克白糖30克辅料 鸡蛋液50克牛奶50克纯净水(面包用)80克玉米油10克盐1克酵母1又1/2勺纯净水(...
凉快了将近一个多礼拜,今天早起打开房门便有一股热气扑面而来。 又是高温天,打开天气预报,今天最高温度35-36度。 一直想着出行,还没落到实处。 不是贪恋风景,只是想要换换环境散散心。 每天在家里,觉...
过节过得忙的晕乎,一直没做面包了,手都痒痒了,今天赶紧做了一款肉松小面包,其实真不该做肉松的了,最近净吃肉了,可是肉松久了也怕坏了不是,于是只好用一下了哈,反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。 难度:切墩(初...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 鸡蛋一个酸奶一杯高粉2杯玉米面2大匙辅料 盐一小匙酵母一中匙黄油2大匙肉松辫子面包的做法步骤 1.除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里,揉20分钟后加黄...
食材准备: 主料:高筋面粉210克、低筋面粉50克; 辅料:鸡蛋1个、芝麻少许 调料:糖45克、盐2克、酵母6克、水、85克、沙拉酱适量、马苏里拉奶酪10克、香葱2棵 具体操作: 1、把除黄油外的所有...
材料: 高筋粉:180g,低粉50g,细砂糖30g,酵母2g,盐2g,鸡蛋1个,黄油30g,冰水90g 配料: 肉松,香菜末,烤肠丁,马苏里拉,沙拉酱各适量 做法: 1:备好材料。 2:备好配料。 3...
1.将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。 2.之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。 3.进行基础发酵,面团发至2-2.5倍大。 4.取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜...
《奶酥馅面包》主料明细 高筋面粉300克鸡蛋58克牛奶58克水58克干酵母3克黄油40克黄油(奶酥馅)60克糖粉(奶酥馅)50克鸡蛋(奶酥馅)20克奶粉(奶酥馅)60克 《奶酥馅面包》调料明细 白...
1.称好所需要的食材。 2.除豆沙馅以外的食材和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。 3.醒发好的面团。 4.分成6小份,揉实,蒙上保鲜膜,静置20分钟。 5.将面团擀圆。 6.加豆沙馅,包好。 7.摆...
豆沙馅月饼的做法 1.咸蛋黄放烤盘上,180摄氏度烘烤5分钟,出炉一分为二。 2.准备油皮材料。 3.把油皮所有材料放入盆子里,慢慢加入水,用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保...
1.根据面的多少加适量的油和水分别活出水面皮和油酥面两团.我并没有严格的按着比例来做看面粉的吸水性不同比例也不是死的. 2.南瓜切成块放锅里蒸熟 3.搅成馅 4.加入适量糯米粉和白糖粉趁热搅拌 5.水...
平均3.0分,基于27位厨友评价 材料 面包配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油...
平均5.0分,基于1位厨友评价 材料 汤种: 1:中筋面粉1.5大匙加水1/3杯和盐1/8茶匙,在小碗中混合均匀,放入微波炉中加热15秒,取出搅拌均匀,再加热15秒,取出再搅拌,看情况再加热10秒左...
食材明细 主料鸡蛋4个(一个大约在50克左右)加入蛋白中细砂糖35克玉米油50克沙拉酱适量 辅料低精面粉50克加入蛋黄中的细砂糖10克牛奶50克肉松适量 咸甜口味烤工艺半小时耗时简单难度 肉松蛋糕卷的...
主料 高粉250克低粉50克糖40克盐3克酵母4~5克油30克肉松适量鸡蛋1粒水+牛奶约150克巨蛋肉松面包的做法步骤 1.把所有材料混合成团,再揉至扩展阶段。 2.基礎发酵至2倍大 3.将面团压扁...
主料 高粉两杯水160ml黄油40克辅料 盐一小勺糖3大勺奶粉一大勺酵母一勺半鸡蛋一个香葱随意熟白芝麻随意肉松火腿面包的做法步骤 1.把除黄油和鸡蛋外的所有食材放进面包机,开始搅拌。 2.待揉成面团后...
材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、 表面及内陷:鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片 制作过程: 1、所...
食材明细 主料高筋面粉200克 辅料白糖10克水50毫升黄油10克红豆沙40克酵母2克鸡蛋1个 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 红豆馅面包的做法步骤 1 先倒入高筋面粉 2 倒入一个鸡蛋,加水混合到...
食材明细 主料面粉400克鸡蛋1个绿豆馅300克 辅料酵母4克黄油30克白糖20克 甜味口味烤工艺一天耗时高级难度 绿豆馅面包的做法步骤 1 面粉 2 加入白糖 3 加入鸡蛋 4 加入水 5 加入酵母...
《墨西哥馅面包》主料明细 高粉150克黄油15克水80克鸡蛋15克奶粉6克酵母3克低粉50克全蛋40克黄油45克 《墨西哥馅面包》调料明细 盐2克盐15克糖14克糖粉50克 《墨西哥馅面包》做法步...
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料 高粉195克低粉90克酵母6克盐6克细砂糖30克奶粉12克全蛋60克水65克汤种75克无盐黄油45克辅料 内馅:沙拉酱肉松传统肉松面包的做法步骤 1.除黄油...
君之的方子,第一炉失败了,原因是烤箱温度不够,延长了时间,结果烤硬了,卷不起来了,君之是180度,12分钟左右,我调整到190度,12分钟左右,这次成功了。 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高...
主料 面粉250g牛奶120ml盐5g干酵母3g绵白糖20g无盐黄油40g鸡蛋一个刷面:鸡蛋半个,牛奶20ml白芝麻若干肉松若干芝麻肉松面包的做法步骤 1.将除了刷面以外的材料依次放入面包机,选择发面...
奶黄馅,小面包 主料: 面包部分:高筋面粉235g,牛奶85g,黄油55g,鸡蛋1个,细砂糖42g,盐2g,酵母4g 内馅用料:全蛋液25g,蛋黄3个,细砂糖70g,牛奶207g,玉米淀粉22g,黄油...
【椰蓉花形面包的做法】(分量:4个) 配料: 面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克 椰蓉馅:椰蓉3...
地瓜馅面包的做法 1.按计量准备好材料(1g盐跟鸡蛋放一个碗里了)。未免混淆,馅料材料不在此列。 2.牛奶常温即可,加入酵母放5-10分钟。加入白糖融化,盐放鸡蛋里打散一并加入。混合液提加入高筋面粉和...
红豆沙馅面包 红豆沙馅面包,红豆沙 主料: 高筋粉250g、牛奶190ml、糖20g、酵母2.5g、盐1g、红豆沙150g、鸡蛋液1个(小的) 红豆沙馅面包的做法步骤: 1.材料备齐,面粉牛奶糖盐酵母...
肉松的做法的做法 1.准备好食材。 2.加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。 3.把瘦肉用水焯一下。 4.把焯好的瘦肉切小段。 5.高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮,瘦肉一起放进去压十五分钟。 6...
平均2.6分,基于5位厨友评价 材料 酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉320公克...
平均3.0分,基于3位厨友评价 数量:10个 材料 中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶...
简单的小面包制作~好玩又容易做~! 主料 高筋面粉160克牛奶100克干酵母粉3.5克糖适量盐适量鸡蛋一枚黄油16克火腿肠三根肉松适量白芝麻适量肉松肠小面包的做法步骤 1.高筋面160克,黄油融化倒入...
肉松面包 肉松面包,肉松 主料: 面包粉250g、鸡蛋一个、酵母3g、盐3g、糖35g、黄油25g、水120g、全脂奶粉20g、猪油适量 肉松面包的家常做法: 1.第一部。除开黄油。别的材料一起加入。...
1.红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂 2.煮熟的红小豆入料理机打成糊 3.中途加红糖继续翻炒 4.中途加红糖继续翻炒 5.翻炒至没有水分豆沙馅就做好了 6.然后团成小圆球备用(剩余的豆沙馅放冰箱保...
材料: 高筋粉350克,牛奶180克,蛋1个,糖50克,酵母5克,盐2克,油30克。 做法: 1、牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀 2、再倒入高粉,最后放上酵母 3、放入面包机中,选择2至3个和面...
五仁月饼馅的做法 1.备好所需食材 2.葡萄干大枣浸泡后洗干净切碎 3.花生,核桃烤好后装袋擀碎 4.把所有的干果类食材融合在一起放微波炉加热2分钟备用 5.糯米粉,低筋粉炒熟,熟油还有适量水 6.把...
《风味红豆馅面包》主料明细 高筋面粉250g(50%)鲜酵母5g(1%)水130g(26%)黄油50g(10%)砂糖20g(4%)黑糖60g(20%)鲜酵母10g(2%)酱油30g(6%)全蛋120...
《南瓜馅挤挤面包》主料明细 高筋粉200克蛋液25克水130克黄油25克低筋粉50克酵母3克奶粉10克黄油45克熟南瓜300克 《南瓜馅挤挤面包》调料明细 细砂糖40克盐3克细砂糖45克 《南瓜馅...
材料 A.滚水51㏄,B.蛋黄51公克,细砂糖57公克,C.吉利丁片15公克,马士卡彭起司500公克,动物鲜奶油500公克,可食用冰块适量 做法 1.取一钢盆,放入可食用冰块,加入一些冷开水令冰块稍...
五仁馅月饼的做法 1.准备食材模具 2.食材称重 3.把,枧水,糖浆,色拉油,放一起搅拌 4.筛入低筋面粉 5.搅拌 6.搅拌成棉絮行 7.揉成面团,松弛半小时 8.50克的,做饼,馅30克,饼皮每个...
《黑豆馅小面包》主料明细 自制黑豆馅250g高筋粉350g鸡蛋1个酵母7g奶粉少许面包改良剂(可不加)2g黄油30g水160g 《黑豆馅小面包》调料明细 糖60g盐3g 《黑豆馅小面包》做法步骤 ...
1.苹果切去皮切成小丁。 2.加入砂糖水煮。 3.小火煮苹果不断搅拌,防止糊底。 4.煮至粘稠时倒出冷却。 5.将所有除黄油外的原料放在面包机里。 6.和面程序将面揉成团。 7.放入黄油揉成能拉出薄膜...
汤种采用的是1:1汤种法,水用的开水。方法是:将面粉中加入开水,一边加开水一边搅拌,搅拌到没有干粉汤种就做好了。汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜。 第二天取出汤种,将汤种和主面团材料一起放进面包...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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