酸奶小布利
酸奶，小布利
主料：
材料A:高筋面粉148克、酸奶55克、酵母1克、水35克
材料B:高筋面粉148克、白糖45克、盐2克、酵母2克、酸奶28克、蛋液30克、水25克、黄油18克
酸奶小布利的做法步骤：
1.将材料A的所有材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至两倍大
2.将发酵好的面田撕成小块，加入材料B中除黄油以的所有材料，放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
3.取一块小面团，检查已经能拉出薄薄的手套膜
4.将面团收圆，放入盆里进行发酵至两倍大
5.取出发酵好的面团，分割成八等份，滚圆，松她15分钟。
6.整形，用手搓成一头粗一头细长
7.擀开，翻面卷起。
8.将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
9.面团发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
10.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟。
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奶香小布利的制作，奶香小布利的制作窍门
奶香小布利的图解做法
有的时候做甜面包算计不好方子和用量，会剩下一些面团。有的时候面团做好了，但是又临时有事出去。这个时候我都会用这些面团做小布利。这儿做的的是奶香小布利，因为使用大量饿蛋奶和黄油，奶香味十足，是一款吃起来外皮酥脆带有芝麻香，内里软糯的小点心。非常小，作为加餐小零食也是非常好的。这里给出的量是UKOEO烤箱65L自带一烤盘的分量，在40个左右，总共做了两份，约80个。分成了6包，送给了同事亲友，大家都感觉非常好吃。
奶香小布利的主料：甜面团(230克)高筋粉(275克)低筋粉(30克)细砂糖(60克)盐(4克)鸡蛋(2个)牛奶(50克)奶粉(20克)黄油(85克)
奶香小布利的调料：黑芝麻(适量)
做奶香小布利所需厨具：电烤箱
奶香小布利的做法步骤图
1、将甜面团从冰箱冷冻中拿出(也可以是现揉的)，加上除黄油以外的材料放进面包桶。
2、揉成一个光滑的面团，光滑即可。
3、分成20克左右一个的小剂子，揉圆松弛一下。
4、搓成水滴状
5、擀卷成一边宽一边窄的面片儿。
6、翻面，从宽的一边卷起。
豆沙小布利的制作技巧
如何制作豆沙小布利，豆沙小布利的10步做法
一款适合聚会的小面包--豆沙小布利
主面团：高粉130克、低粉20克、细砂糖20克、盐3克、蛋1个(约45克)、牛奶30克、黄油30克、老面团200克(普通甜面包配方)、熟芝麻适量、蛋液适量、豆沙馅适量
豆沙小布利的做法
1、老面团撕小块放入面包机。
2、放入主面团其他料揉光滑。
3、分成15克小剂子。
4、取一个搓成水滴状。
5、擀长，尖处越来越薄。
6、放一点豆沙馅。
7、从宽的一头卷起。
8、一次做好排入烤盘，注意留出缝隙。
苤蓝的做法大全叉烧包的做法大全宫保鸡丁的做法大全汉堡面包的具体做法
汉堡面包
汉堡面包，汉堡
主料：
高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个
辅料：
盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、黄油60克、白芝麻30克
汉堡面包的做法步骤：
1.准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
2.将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4.第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
5.将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
6.分成十个相同大小的面团。
7.将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
8.发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
9.上下火、170度、中层烤20分钟即可。
小贴士：
1、最好选用生白芝麻，这样烤出来更香。
芒果小布利的9步自制教程
芒果小布利
芒果，小布利
主料：
芒果泥100克高粉150克低粉100克
辅料：
酵母2.5克鸡蛋1只奶粉10克糖粉40克
芒果小布利的做法步骤：
1.高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
2.倒入芒果泥和鸡蛋(不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好)和成一个均匀的面团。
3.后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
4.将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
5.将面团分成15个小剂子。
6.取其中1个搓成水滴状。
7.用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
8.全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
9.烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。
小贴士：
芒果泥：芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。
南瓜小布利的7步制作方法
南瓜小布利
南瓜，小布利
主料：
高粉200克低粉50克南瓜泥100克
辅料：
鸡蛋1只糖20克牛奶30克黄油20克酵母2克
南瓜小布利的做法步骤：
1.高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
2.倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度(我加了30克)，和成一个均匀的面团。
3.后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
4.将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。
5.用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
6.全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。
7.烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。
咖喱培根面包的具体做法
咖喱培根面包
咖喱，培根面包
天气好的正适合出游，再加上马上就是清明小假期，吊唁祖先缅怀故人的时候也就顺道去踏踏青放放风轻松一下自己疲劳的筋骨~~面包甜的吃的比较多，看到我还有点培根，不想做什么培根卷卷之类刚好放到面包里~加上咖喱和椰子粉，太好吃啦!出门就带她!
主料：
高筋粉330g清水230g培根150g砂糖48g
辅料：
食盐5g咖喱粉4g酵母4g椰子粉10g
做法步骤：
1.培根拿出来，不用切片，到微波炉里面高火三分钟
2.然后会出来很多的油脂，趁热倒进面包桶里面
3.先加入食盐5g
4.加入砂糖48g
5.筛入高筋面粉330g
6.加入10g椰子粉
7.加入4g咖喱粉
8.一点温水加入4g酵母化开
9.然后加入面包桶里，加入清水一共230g
10.选择一个甜面包程序
11.面团慢慢成型
12.半个小时之后加入用勺子捣碎的培根
13.面团会出薄膜
14.然后继续，发酵到这个样子就可以烘烤啦~~~
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小贴士：
我没有另外加黄油，因为培根就比较肥~
椰子粉是为了陪衬咖喱的味道的，没有的话就奶粉或者什么都不放也行~
德国圣诞面包的具体做法
传统配方【史多伦】德国圣诞面包
圣诞面包
主料：
浸泡液(材料A)：(A)葡萄干400G(A)杏仁200G(A)糖渍柠檬皮100G(A)苦杏仁6个(A)朗姆酒120G
主面团(材料B)：(B)中粉850G(B)黄油330G(B)牛奶160G(B)香草糖130G(B)鸡蛋1个(B)柠檬皮屑1个柠檬皮的量(B)肉豆蔻1小撮(B)干酵母28G
辅料：
刷表面(材料C)：黄油100G香草精糖粉
传统配方【史多伦】德国圣诞面包的做法步骤：
1.材料B的杏仁烤香后切碎~糖渍柠檬皮切丁~加葡萄干和朗姆酒混合浸泡12个小时以上(我没有配方中的苦杏仁~没有用。我的浸泡液浸泡了1整天~表面盖了保鲜膜防止水分蒸发)
2.材料A的面粉850G放在大碗里，中间挖一个坑。坑里面放入160G温热的牛奶和28G干酵母，拨一部分面粉到牛奶酵母液中搅匀~放在温暖处发酵至大约2倍大
3.发酵期间可以准备一下柠檬皮屑。一个柠檬取柠檬皮~切碎备用
4.原配方用了25分钟发酵至两倍大~我用了大约40分钟。发酵好的样子如图
5.然后加入主面团材料里的鸡蛋，黄油和糖揉成均匀的面团。再发酵25分钟(原配方只有10G香草糖。其它的都是普通白砂糖~我全部都用了香草糖~)
6.加入柠檬皮屑，磨碎的肉豆蔻，还有之前准备好的浸泡液(所有材料A)揉匀
7.我做1/3的量所以是整成一个圆面团~如果做全部量就分成3个~(很大一个==我已经无法把它叫做面剂子了。)
8.在左边1/3处擀开擀扁~另一边用擀面杖压一个凹槽
9.压好的样子。原文是说在1/2处压。我看图片比较偏右~犹豫了一下~稍微往右偏了一点点
10.擀扁的那部分面团向上叠过来~塞入凹槽中
11.不需要醒发~直接送入预热好250℃的烤箱中下层，放入烤箱后转200℃上下火烤40分钟~我宿舍的烤箱没有下火~所以下面不够酥脆~我在20分钟加盖了锡纸。表面的面团没问题但是葡萄干有些焦。后来我把表面的葡萄干都挑掉了
12.烤完以后在表面刷上融化的黄油和香草精(我用的是香草糖浆)一层一层刷。面包体本身比较干~可以全部被吸收的。刷完以后表面撒糖粉。放入容器密封保存即可。放几天味道会更好。吃的时候切片就可以了~
13.成品~
14.切开~
小贴士：
在说圣诞节之前当然不能忘了冬至哈~包了饺子吃好开心(﹃)
虽然每次包饺子都觉得忙忙叨叨的。不过吃到嘴里以后就什么都值得了~
好了~然后再来考虑洋节的事儿吧~马上就圣诞了
这是小德分享的那个德国老祖母的传统史多伦配方
按照她的说法应该是有些干有些脆的。完全不是面包那种有嚼劲的口感
而现在的改良版大多都接近面包的状态了~有点失了它原本的面貌~
以前吃过一次非常难吃的混合果干面包~之后对这类产品就不太感冒
结果这次的史多伦真的是非常香非常香啊~放在盒子里每天打开闻好几遍
本来想起码存一个星期再切开吃吧。结果只存了三四天。还是没忍住QAQ
吃着没有闻着香。不过味道也挺和谐。好在果干的种类不多。我不喜欢太杂
总而言之是款不错的果干类面包。揉面和发酵也比普通面包方便太多~
吃过这个以后明年圣诞也打算尝试一下改良版的史多伦了=-=看看有啥区别哈
肠仔包的具体做法
#美的绅士烤箱#美味的肠仔包
肠仔包
主料：
牛奶135克、鸡蛋45克、糖60克、盐2克、高筋面粉100克、全麦粉200克
辅料：
黄油20克、酵母4克、香肠8根
肠仔包怎么做？肠仔包的8步做法：
1.将主料全面放入面包桶中，中间放酵母，一个和面程序10分钟，再放黄油，再和面30分钟，室温25度，室温发酵，大约70分钟
2.分成65克一个面团，共8个，滚圆，松驰15分钟，
3.取一个面团擀成牛舌状
4.将其卷成长条，收口捏紧，
5.取一根香肠把面缠在香肠是，注意收口要收紧，否则烤的时候容易开
6.二发，大约30分钟，刷全蛋液
7.烤箱预热，170度，中层，上下火，大约25分钟，中间看上色了，可以加盖锡纸，
8.一起来品尝吧。
小贴士：
收口在收紧，否则容易烤的时候开口。
香肠要选手指粗细的为合适。
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