小餐包/早餐包
小餐包，早餐包
主料：
高筋面粉1斤、黄油25g、鸡蛋1只、酵母5克、水200g左右
辅料：
盐适量、糖适量、蛋黄(最后上色用)适量、芝麻(装饰用)适量
早餐食谱：美味小餐包：
1.酵母先加适量温水调和融化
2.除了黄油，把所有材料混合搅拌均匀揉成团，再加入黄油，揉成带筋道面团(第2步开始图片和步骤说明不同步的，期间忘记拍照了(_))
3.把面团放入容器中，封上保鲜膜，发酵1个小时左右，发至两倍大
4.发酵好的面团手按下去有小洞，不反弹
5.然后将面团分成均匀小份，滚圆，整齐排放在烤盘里(烤盘提前刷一层油)
6.放烤箱，30度左右温度进行发酵20分钟
7.发好后取出，面上刷上蛋黄液，散点芝麻做装饰
8.烤箱上火220度，下火180度，预热5分钟
9.烤盘放入，烤约15-20分钟即可
10.期间要查看烤箱内情况，避免烤焦
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松软小餐包怎么做？小餐包的9步做法
松软小餐包
小餐包
材料和做法也很简单，不过第一次做餐包，形状大小不一，还是要好好练习一下塑形。(╯﹏╰)出炉很松软，很香，放在冰箱可以好好保存第二天做早餐。
主料：
高筋粉200g、牛奶80g、鸡蛋1个、糖30g、盐1g、黄油32g、酵母5g
松软小餐包的做法步骤：
1.材料大和照，酵母直接倒入面粉就行了
2.黄油先加热融化为液体，倒入牛奶，鸡蛋，糖搅拌均匀，然后把液体倒入面粉搅拌
3.大概搓揉10分钟
4.然后该上保鲜膜和湿布发酵1-2小时
5.发酵2倍大小就可以用了，
6.拿出来排气，然后分成四份放在烤盘，也是盖上保鲜膜发酵1小时，
7.然后表面抹点蛋浆
8.烤箱预热180度，放入烤箱15分钟就可以出炉了
9.出炉啦
蜂蜜牛奶小餐包怎么做？小餐包的5步做法
蜂蜜牛奶小餐包
蜂蜜，牛奶，小餐包
主料：
髙筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶125g、蜂蜜55g、黄油25g、鸡蛋35g、酵母3g、盐2.5g、白芝麻适量
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
1.所有材料(除黄油)扔面包机开启和面模式15分钟后把软化黄油扔进去和面25分钟
2.把和好的面团取出放盆发酵半小时至2倍大
3.把发酵好的面团排气后分成16份小圆团
4.放烤箱发酵半小时
5.发酵好后的面团刷上一层蛋液洒上白芝麻，180度中层20分钟
橙皮小餐包怎么做？橙皮小餐包的16步做法
橙皮小餐包#长帝烘焙节华北赛区#
橙皮，小餐包
这道菜背后的故事～：今天做了，橙皮小餐包，味道非常好，小餐包即可以当早点，也可以当夜宵，大家一起来分享吧。
主料：
面包粉350克牛奶200克鸡蛋1个53克盐1克糖50克干酵母3克
辅料：
无盐黄油40克橙皮1个冰糖适量枫糖浆3汤匙鸡蛋液(装饰用)适量
橙皮小餐包做法步骤：
1.准备鲜橙：鲜橙擦成丝
2.全部擦完后
3.放入锅中和冰糖一起煮开至熟，并晾凉后
4.放入料理机打碎
5.拿出来后，放入枫糖浆或蜂蜜，搅拌成粘稠状
6.面包桶内放入牛奶,一个鸡蛋，绵白糖和盐
7.放入面粉，上面挖一个小洞，倒上干酵母
8.面团和好后
9.放入黄油，搅拌均匀
10.之后，发酵2小时
11.取出面团排气后，分成13个小剂子
12.每个擀成，大小均匀的圆形，搅拌好的橙子泥放在上面，包成包子状
13.包好后，收口朝下，盖上保鲜膜，继续饧发2倍大
14.放到烤箱里100度，15分钟
15.15分钟后拿出来后，抹上蛋液，再烤10分钟就好了
16.烤好的面包。
小贴士：
丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。
胡萝卜小餐包怎么做？小餐包的4步做法
胡萝卜小餐包
胡萝卜，小餐包
主料：
高筋面粉300g、橄榄油20g、鸡蛋1个、盐2g、酵母3g、胡萝卜60g、牛奶100g
胡萝卜小餐包的做法：
1.所有材料放到面包桶内，液体在下面，酵母放面粉上面，面包机和面40分钟。发酵至如图即可
2.取出排气分成均匀的小块
3.团成小球放入烤盘内放烤箱二发至两倍大开始烤，无需预热开到170度20分钟即可
4.出炉了，表面没刷蛋液也没刷蜜水，显得比较干，自己吃就不刷了嘿嘿
奶香小餐包怎么做，小餐包的15步做法
#美的绅士烤箱#软软的奶香小餐包
奶香，小餐包
主料：
高筋面粉300g、盐1g、耐高糖酵母4g、奶粉15g、牛奶180g、糖30g、全蛋液50g、黄油10g
辅料：
全蛋液(刷表面)10g
做法步骤：
1.将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里，用筷子先搅拌一下;
2.手工揉面，揉出厚膜后放入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出图中的薄膜，一共用时约20分钟;
3.放在盆里进行第一次发酵;
4.发酵至两倍大，用手指在中间扎一个洞，不会回缩或塌就可以了;
5.将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;
6.15分钟后静置结束，小面团又长大了一点;
7.再排气擀开成椭圆形;
8.两边往里卷;
9.再擀开，一头用擀面杖压薄一点;
10.从另一头轻轻卷起成形;
11.卷好的样子;
12.依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里，进行第二次发酵;
13.二次发酵结束后都成了小胖胖了，我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能，下面放盘热水，30分钟就可以发酵好了;
14.刷全蛋液;
15.烤箱预热170度，中层，18分钟。(仅供参考，请根据自家烤箱温度时行调节)
小贴士：
做小面包也可以不用拉这么薄，比较大的整片膜不断裂就可以了;
全麦餐包怎么做？全麦餐包的10步做法
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
全麦餐包，全麦
上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。
主料：
高粉100g全麦面粉200g酵母3g牛奶130g淡奶油60g蛋液40g砂糖50g盐5g
辅料：
蛋液适量芝麻适量
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法步骤：
1.面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2.用筷子轻轻拌匀桶内材料
3.将面包桶放进面包机。选择和面程序
4.揉好的光滑面团
5.取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6.第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7.基础发酵后，面团排气
8.将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9.松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10.排放到烤盘中进行最后发酵，烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
乳酪小餐包怎么做？乳酪小餐包的5步做法
#自己做更健康#乳酪小餐包
乳酪，小餐包
主料：
高粉300克、酸奶90克、奶油奶酪50克、牛奶40克、鸡蛋40克、细砂糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克
辅料：
装饰用黑芝麻适量、全蛋液适量
做法步骤：
1.将奶油奶酪，牛奶，酸奶，搅拌均匀，如果奶酪有颗粒，可以把盆坐在热水里搅拌(放凉备用)，拌匀后加入酵母融化
2.再加入除黄油外的其它主料，揉成团后加入软化黄油，揉到完成阶段(可以拉出大面积的薄膜)，放入温度处发酵至两倍大。
3.发本酵完成后，排气分割成60克左右一个，滚圆。
4.面团放入烤盘中，烤箱内放一碗热水，烤盘放中层进行第二次发酵，发酵至两倍大后表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
5.烤箱预热170度，面团放中层，烤20分钟左右。
小贴士：
放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气，不喜欢的可以全用牛奶，因为面粉的的吸水性不同，所以加液体的时候可以预留一小部分，看情况添加。
苹果小餐包怎么做？苹果小餐包的9步做法
苹果小餐包
苹果，小餐包
你是我的小呀小苹果，你是是否已经开始跟着节奏哼起来了呢?参考爱和自由的方子，略加改动。跟风做一回小苹果吧!
主料：
高粉200g糖32g盐2g蛋1个酵母3g牛奶110g黄油20g###苹果2只糖60g柠檬汁1小勺肉桂粉1小勺
苹果小餐包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团光滑
2.加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行发酵
3.拉出手膜即可
4.面团取出排气，分割成45克/个，滚圆后松弛15分钟
5.现在开始做馅，将苹果去皮、去核后切成小块。将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中上火煮，开始汁液会比较多，不断搅拌，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀
6.松弛后的面团擀成圆形
7.翻面，包入煮好的苹果馅，封口
8.收口向下放入涂了油的纸托或模具中，小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞，插入红薯干条，也可用饼干棒，进行最后发酵10分钟
9.最后预热烤箱180度，表面刷蛋液，下层，上下火，15-20分钟。不用模具就放中层。
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