全麦面包卷
全麦，面包卷
主料：
高筋面粉400g、细砂糖50g、奶粉30g、牛奶(水)150ml、鸡蛋一枚、橄榄油20ml、黄油15g、酵母4g、盐3g、炼乳适量
全麦面包卷的做法步骤：
1.除黄油和炼乳以外所有原料放进面包机用筷子稍稍搅拌和面15min
2.加入黄油继续25min
3.形成面团发酵90min发至double
4.如图所示这就是发酵后的体积四周可以充满整个面包机比刚才的面团略高用筷子戳一个洞不会缩即可
5.分成12个剂子60g揉圆盖上保鲜膜继续发酵10min
6.取出面团用擀面杖擀擀成长条
7.两边对折卷起
8.继续发酵45min
9.和上图对比体积变大表面摸起来和棉花糖一样即可放入烤盘180c上下火17-18min
10.出炉如图所示上面是18min下面是17min18表面脆脆的17偏软根据个人喜好选择
11.撕开后组织分明就是成功拉
12.美美的下午茶
小贴士：
全麦高筋面粉不容易出膜so看和面程度只要有良好延展性即可发酵很重要要有耐心不确定发酵环境的亲们可以把烤箱180c预热30s关闭后放进烤箱进行发酵此菜谱同样适用于普通高粉
精选教程
肉桂全麦面包怎么做好吃
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高筋面粉250g盐3g干酵母3g水150g橄榄油15g全麦粉250g干酵母2g水190g老面200g
做法
1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克
老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用，老面和面团材料混合，揉至扩展。
2.老面200克，高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克，水150克、橄榄油15克混匀，揉至面团光滑，有弹性
3.继续揉至面团面筋有良好的延展性。
4.发至原来的近2.5倍大。
5.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟。
6.面团均分2份
全麦面包怎么做，全麦面包的10步做法
全麦面包
全麦面包
主料：
全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g
全麦面包的做法：
1.除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟，
3.和好的面团进行发酵至两倍大
4.排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟
5.面团擀成椭圆形
6.卷起来
7.都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
8.刷蛋液
9.洒全麦面包粉
10.用刀在表面划上几刀，烤箱预热180度烘烤20~25分钟
全麦黑芝麻面包怎么做好吃
小编为你分享全麦黑芝麻面包怎么做好吃
食材：面包粉250g，全麦面包粉50g，鸡蛋1个，黑芝麻20g，橄榄油25g，盐1g，糖20g，发酵粉3g，清水150g
步骤：
1.准备好食材
2.黑芝麻用搅拌器搅成芝麻粉待用.
3.把水.鸡蛋，糖，盐，橄榄油放入面包桶.
4.再放入全麦面包粉，面包粉，发酵粉，
5.把面包桶放入面包机，用筷子搅拌一下。
6.插上电源，
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全麦面包(保罗)
全麦面包
老公很喜欢看保罗做面包，然后就学着做，老外的面包粗狂，配料的分量很随性。这款面包有坚果焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。
主料：
高筋面粉150g、全麦粉280g、黑麦面粉70g、酵母10g、黑啤酒适量、焦糖适量、水适量、糖10g
全麦面包(保罗)的做法步骤：
1.所有干性材料一起初步搅拌混合
2.加入适当焦糖
3.加入适量黑啤酒
4.加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可
5.初步揉匀
6.撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。
7.揉圆发酵，记得盖上保鲜膜
8.室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的
9.散满燕麦，常温二次发酵一小时
10.二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。
11.出炉后冷却两小时食用最佳
小贴士：
老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。
全麦杂粒面包怎么做好吃
小编为你分享全麦杂粒面包怎么做好吃
主料：高筋面粉200g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋1个，糖15g，盐4g，酵母粉5g，牛奶120g，淡奶油40ml，黄油20g，装饰杂粒适量
步骤：
1.将面粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、淡奶油一起加入到面包机中，启动和面程序，定时20分钟
2.我喜欢在面粉渐渐成团的时候再加入发酵粉
3.待20分钟结束后此时加入黄油
4.启动面包机的一键功能，我用了菜单中的法式面包模式(因为这个相对时间稍长一点)
5.发酵开始后取出面团(不要停止面包机的程序哦)此时可以看到面团已经可以拉出很薄的薄膜了呢
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蔬菜全麦面包
蔬菜，全麦面包
主料：
水180g、糖20g、玉米油20ml、高筋面粉270g、全麦粉70g、盐5g、胡萝卜青豆玉米共80克、洋葱80g、酵母2g、蛋一枚
蔬菜全麦面包的做法：
1.备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
2.面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
3.面包机工作揉面。
4.根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
5.几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
6.到点出炉，立马倒出放凉
小贴士：
此配方糖度很低且是木糖醇，喜甜的多加糖，蔬菜可以换成绿葱、西葫芦等。面包机500克。
核桃红枣全麦面包怎么做好吃
核桃红枣全麦面包
核桃，红枣，全麦面包
喜欢吃全麦面包那种粗糙口感的人毕竟少数，加上又贵，每次去面包坊买总是断货，而且滥竽充数的假全麦面包也很多，那种就是色素加进去其实还是普通面包又软又松，根本看不到麦麸，往往重油重糖。于是就决定自己做，又健康又放心。
主料：
全麦粉125g高筋面粉130g安琪酵母粉15g盐1匙冰糖粉2匙黄油20g核桃4个红枣5颗伊拉克枣2颗
核桃红枣全麦面包的做法步骤：
1.首先用温水半碗，将酵母粉放入，静置10分钟。注意一定要是温水，这样有益于保持酵母的活性，这样后续的发面才能正常进行。
2.取一个干净的盆，倒入全麦粉，高筋面粉，糖粉，盐，混合后，从中间挖一个洞，往里面倒入上述静置好的酵母粉液。从外围往中间和面。
3.将核桃去壳放袋子里碾碎，红枣去壳，伊拉克枣去壳切碎，倒入步骤二中，继续和面。
4.像做其他面食一样，揉至光滑后加入黄油继续揉，我喜欢边揉边摔打，一直到三光，即面光，手光，盆光，就完成和面了。盖上湿布在温暖的地方发酵，冬天要一个小时左右。
5.发酵的时间可以去干其他事情了，一个小时之后，打开盖子，手指戳进去如果洞不能立刻回笼就代表第一次发酵就完成了。
6.然后在案板上洒些干粉，把面排出空气，分成三个面团整出大致形状。在烤盘上铺上锡纸
7.烤箱温度30℃左右，5分钟后关掉，将第一次发酵好的面团放入，在烤箱里放半碗开水，以达到适当的湿度，进行第二次发酵，时间大致50分钟。发酵完之后体积会再大一倍。
8.想达到成品金黄的话可以在外面刷一层蛋液，我这次没刷。发酵完成的在表面划出造型，在表面洒上干粉。
9.把上述发酵时用的水取出，然后180℃将面团烤制20分钟。
10.烤制完成取出凉，起码冷却一小时以上，
11.然后就可以装袋，早餐可以吃个两天。
小贴士：
这个面包制作的关键是两次发酵
香软全麦面包怎么做？全麦面包的4步做法
用面包机做香软的全麦面包
全麦面包
主料：
高筋粉200g、全麦粉100g、牛奶150g、鸡蛋1个、糖粉40g、奶粉25g、酵母3g、黄油40g、盐3g
用面包机做香软的全麦面包的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋放进面包桶～盐和糖放对角～
2.把面包粉和全麦粉放入桶内～挖个坑放入酵母～
3.先来个慢速和面，程序结束后，加入软化好的黄油，直接选择全麦面包按键～完成～等着热腾腾的面包出炉啰～
4.因为我家面包机总是上色很深～所以提前10分钟拿出了面包～外面上色还算均匀～～内里非常柔软～
小贴士：
牛奶可以换成旺仔牛奶一类的奶制品～这样做出来的面包更香甜哦～
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