提子奶酥包怎么做

材料：

面团A：高粉150克酵母3/4小匙水80克

面团B：高粉100克淡奶油1大匙蜂蜜1大匙糖43克水15克蛋液20克奶粉10克盐1/2小匙黄油20克

内馅：提子干60克

奶酥面糊：黄油、糖粉、蛋液、低粉各30克奶粉1小匙盐1/4小匙

做法：

1.面团A的材料混合揉成面团，用保鲜膜盖好发至3倍大，约2小时;

2.发好的面团加入面团B中的材料，揉至可拉出薄膜(后加黄油)。盖膜静置20分钟;

3.将面团擀成长方形，均匀扑上提子干;

4.卷起;

5.切段儿，入模子，进行最后发酵;

6.发酵至2倍大时表面再放上几颗提子干，然后挤上奶酥面糊。185度，20分钟。

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红糖核桃提子包怎么做

材料：高筋面粉200g、红糖10g、细盐3g、即发酵母4g、水120g、核桃40g、提子干20g

揉面：面包机柏翠PE8200ug

烘烤：烤箱，200度，中层，15至20分钟

准备：

1.提子干提前用水泡软;

2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右;

做法：

1.先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐;

2.再加入高筋面粉;

3.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半;

4.将小粒核桃倒入柏翠面包机;

5.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面;

6.大约3分钟后，全部材料已揉成团;

7.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟;

8.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟;

9.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序;

10.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段;

11.加入大粒核桃;

12.再加入泡软的提子干;

13.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵;

14.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况;

15.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟;

16.松弛后的面团擀成椭圆形;

17.翻面，从上到下卷起来;

18.卷成橄榄形，接口处捏紧;

19.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵;

20.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。

全麦蜂蜜提子包怎么做

原料：高粉200克，全麦粉50克，葡萄干50克，蜂蜜20克，细砂糖10克，鸡蛋38克，牛奶140克，酵母3克，黄油20克，盐2.5克

做法：

1所有原料

2除黄油，葡萄干外所有原料揉出筋膜后，加入黄油揉均匀，加入葡萄干揉匀(葡萄干提前泡一下沥干)

3基础发酵至2倍大

4压扁排气

5分割成55克/个，滚圆排入抹油的烤盘里进行最后发酵

6发酵结束后，表面刷蛋液，温度180度，烤20分钟，温度以自家烤箱为准

伯爵奶酥包怎么做，伯爵奶酥包的5步做法

伯爵，奶酥包

主料:红茶3g

酥皮奶酥包的做法

因为买了日本的烘焙用的伯爵红茶，所以就想开发一些红茶的面包，醇香的红茶配上香甜的奶酥绝对是美味，既没有甜面包那么腻也没有欧包那么硬，很多人吃完都会爱上的面包。

伯爵奶酥包的做法步骤

1.步骤上面都有写

2.制作好的奶酥包在长条型的面皮上

3.然后把收口捏紧滚长

4.三条在一起编个辫子。

5.烤之前上面即可以撒面粉也可以撒奶酥。

核桃奶酥面包怎么做

做法：

1、面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，鸡蛋1个(刷面包胚表面);

2、奶酥材料：黄油40克，糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克，核桃仁50克。

3、1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

4、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动(快速)和面程序。

5、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

6、面团发酵成两倍大即可。

7、面包发酵过程做奶酥：核桃仁放微波炉或者炒锅炒熟，凉透放入食品袋擀成碎粒。

8、黄油不用软化切成小丁和面粉、奶粉搓成碎屑。

9、加入白糖和核桃碎搓拌均匀，核桃奶酥做好了。

10、发好的面团排气分成2等份，奶酥分成4份，这样正好做两盘。

11、取一个面团擀成面片，半面面片洒上1/4的奶酥。

12、面片上折叠捏合边缘，按压一下，面皮的大小面积比烤盘小一圈即可。

13、分成8等份，每一份的中间划一刀不要切断。

14、取其中的一份从中间套过形成翻花的形状。

15、依次做好所有的面包胚。

16、放入烤盘继续发酵成两倍大，表面抹上全蛋液。

17、表面再洒上1/4的奶酥粒送入预热好的烤箱。

18、设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱门。

19、烤好的面包取出。

20、趁热表面刷一层融化的黄油。

提子面包卷怎么做

原料介绍：面团材料(高筋面粉(金像)300克，无盐黄油15克，奶粉10克，细砂糖30克，全蛋一个，水120ML，盐5克，酵母(金燕)5克)夹层(无盐黄油200克)葡萄干70克，朗姆酒(浸泡葡萄干用)

制作过程

STEP1:葡萄干洗净后加入朗姆酒浸泡2-3小时备用

STEP2:面团材料全部混合放入盆中用机器搅拌

STEP3:搅打至面团儿表面光滑

STEP4:观察面团状态。用手轻拍面团表面不粘手，抻拉有很好的延展性即可

STEP5:在面板上撒少许手粉(面粉)，起到面团防粘的作用

STEP6:将搅打好的面团放在面板上，用走锤擀成方形大片

STEP7:将面片用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏40分钟左右

STEP8:从冰箱取出面片，中间放无盐黄油，用面片将黄油包裹

STEP9:将封口出捏实以避免擀制时漏油

STEP10:用走锤将其擀成长方形

STEP11:折叠三折

STEP12:收口朝下再次擀成长方形

STEP13:折叠三折

STEP14:用保鲜膜包好入冰箱冷藏40分钟左右

STEP15:取出擀成长方形大片

STEP16:用刀切掉四周多余部分

STEP17:表面刷一层蛋液(未计入材料中)

STEP18:均匀撒上泡好的葡萄干

STEP19:卷起成卷后用刀分成6-7份

STEP20:将面包卷码放在烤盘上进行最终发酵

STEP21:最终发酵完成后表面刷蛋液(未计入材料中)入烤箱烘烤完成

墨西哥奶酥面包怎么做

墨西哥奶酥面包

墨西哥，奶酥面包

很喜欢这款面包，烤的时候特别香，浓浓的奶香味，内馅还可以换成广州人喜欢的叉烧馅，变成有名的雪山叉烧包

主料：

面包：高筋面粉200g全蛋1个酵母3g细砂糖20g奶粉20g冰牛奶75ml黄油20g

内馅：黄油50g糖粉20g全蛋液20g奶粉60g玉米淀粉3/4大匙盐少许

辅料：

面糊：黄油40g糖粉40g全蛋液35g低筋面粉45g盐少于1/8小匙

墨西哥奶酥面包的做法步骤：

1.面包材料里面除黄油和盐外的材料全部倒入面包机，和面20分钟

2.第一次和面20分钟后，面团可拉出略厚的薄膜，放入黄油和盐，继续设置和面功能，20分钟

3.第二次和面结束后，将面团放入涂了薄薄色拉油的容器中，盖上保鲜膜，首次发酵，发酵至于2倍大，大概需要30到45分钟，视季节室温不同时间长短不一样。

4.在等待发酵过程，可以着手开始做内馅。将室温下软化的黄油搅散，加入糖粉和盐搅散，分次少量地加入全蛋液。这里搅拌用手动打蛋器就可以不需要用电动打蛋器，另外每次加入蛋液都必须搅拌到和黄油融合，不能出现蛋油分离的情况

5.在搅拌好的黄油中加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌均即可，将混合好的奶酥馅用汤匙挖开，均分成5份，移入冰箱冷藏至有些硬，手垫保鲜膜将奶酥捏成圆球状，再放入冷藏备用。

6.面糊的制作方法跟内馅一样，最后加入的低筋面粉搅匀即可，不要果度搅拌，然后将面糊入裱花袋备用。

7.发酵完成的面团分割成5份，搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟

8.将面包面团擀成半手掌大圆饼形，用手按压排气，包入奶酥内馅，然后捏紧收口

9.包好奶酥的面包放入烤盘，进行最后发酵至1.5倍大，大概10到15分钟

10.把墨西哥面糊挤在第二次发酵完毕的面包呸上。占1/2面积。

11.放入烤箱，上下火，180℃，中层，30分钟

12.出炉后，放凉一点再吃，包面更脆

提子奶酪方包怎么做？奶酪提子方包的7步做法

提子奶酪方包

提子，奶酪，方包

喜欢奶酪的淡淡奶香味，配上提子的微酸做出来的方包美味可口

主料：

高筋面粉257G低筋面粉56G奶酪50G盐4G酵母3.5G奶粉10G水138G汤种54G黄油30G

辅料：

提子干50G奶酪50G糖粉25G

提子奶酪方包的做法步骤：

1.29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用

2.50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀

3.面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大

4.倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟

5.擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起

6.烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，165度预热，约40分钟

7.香喷喷的面包做好了，冷却后切片可以吃了哦

小贴士：

奶酪和黄油最好提前软化，水要跟据不同面粉的吸水量增减

黄油提子饼干怎么做

制作材料：低筋面粉240克、全蛋液2大勺、黄油150克、糖粉100克、盐1小撮、提子干70克

制作过程：

1、准备好材料

2、先将黄油软化(我是隔水软化下，再放冰箱里重新凝结)，倒入糖粉搅拌均匀，不需要打发

3、倒入加2大勺全蛋液搅拌均匀

4、倒入切碎的提子干

5、倒入面粉搅拌均匀揉成为面团

6、把揉好的面团用手整成正方条块

7、包上保鲜膜放冰箱冷冻室半小时以上

8、把冷冻好变硬的面团先切成0.7cm左右的面片

9、放在垫了油纸的烤盘上摆好，留出一定的空隙

10、放进预热好170度的烤箱中层上下火烤焙20分钟左右，烤至表面微黄即可。

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