主料：香蕉2根，鸡蛋四个，低粉110G，白糖60G，牛奶40G，玉米油40G，提子干适量
制作步骤：
1备好所需材料
2鸡蛋分清蛋黄和蛋清，香蕉压成泥和蛋黄混合打均
3再加入牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均
4筋面粉过筛加入
5手打蛋器轻而快的顺时针把粉类混合至无干粉状态(不要过分搅拌以免面粉起筋)
6蛋清分二次加入白糖打至硬性发泡
7把打发的蛋白泡分两次和蛋黄面糊混合拌均
8拌好的香蕉蛋糕糊细腻而蓬松
9把蛋糕糊倒入蛋糕模中，上面撒上提子干(提子干最好提前洗净用清水泡胀，这样烤好后不干)
10把蛋糕模从高处往下直落状态振二下，消除大气泡后入150度的烤箱倒粉二层40分钟出炉，倒扣放凉后取出