红豆天使蛋糕怎么做

主料：细砂糖38克，蛋白75克，低筋粉30克，煮红豆80克，盐少许，塔塔粉3/16小勺

制作步骤：

用料

将盐，糖，塔塔粉倒在一起混合均匀

用打蛋器将蛋白搅打至粗泡，加入三分之一糖

搅打至泡沫细密，第二次加糖

泡沫细腻浓稠，加入剩下的糖

最后搅打至能拉出小弯勾

筛入低筋粉

拌和均匀

加入红豆

拌匀

倒入模具，抹平表面

放入烤箱中层，上火170度，下火180度烤25分钟左右

表面金黄，出炉

冷却后，脱模