酸奶戚风蛋糕无油低糖版
酸奶,戚风蛋糕
主料:
酸奶(浓稠一些更好)100g、低筋面粉55g、细砂糖30g、鸡蛋2个hp299.COM
酸奶戚风蛋糕无油低糖版的做法步骤:
1.将蛋清与蛋黄分离
2.酸奶倒入装着蛋黄的容器,用手动打蛋器将其搅拌均匀!
3.筛入低筋面粉,再将面糊搅拌均匀!
4.面糊!
5.用电动打蛋器打蛋清,砂糖分三次加入,直到蛋清打成软性,提起小角会迅速落回去。
6.蛋清的1/3加入到面糊,轻而快速地由下至上翻搅,防止消泡。再将面糊全部放入蛋清中搅拌均匀,装入6寸蛋糕模具。
7.烤箱下层用烤盘放适量水,中层放烤架,135度预热好。将蛋糕糊放再烤架,135度烘烤50分钟!
8.烤好了!备注:烤好后用烤箱的余热再闷一会儿,不要立马拿出来,冷却之后再拿出来,脱模~
9.革命胜利!质地像芝士,但真的不腻!
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