主料:葡萄干17克,低筋粉10克,蛋白25克,细砂糖13克,塔塔粉1/12小勺,盐少许
制作步骤:
准备用料
葡萄干切碎备用
细砂糖,盐,塔塔粉倒在一起拌匀
用打蛋器将蛋白打成粗泡
分三次加入糖盐混合物搅打
最后呈小弯勾的九分发
筛入低筋粉,拌匀
加入切碎的葡萄干,拌匀
装入模具,刮平表面
放入烤箱,中层,上下火185度,烤15-20分钟左右
表面金黄,出炉
脱模
主料:葡萄干17克,低筋粉10克,蛋白25克,细砂糖13克,塔塔粉1/12小勺,盐少许
制作步骤:
准备用料
葡萄干切碎备用
细砂糖,盐,塔塔粉倒在一起拌匀
用打蛋器将蛋白打成粗泡
分三次加入糖盐混合物搅打
最后呈小弯勾的九分发
筛入低筋粉,拌匀
加入切碎的葡萄干,拌匀
装入模具,刮平表面
放入烤箱,中层,上下火185度,烤15-20分钟左右
表面金黄,出炉
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