提子奶酥的做法
1.。
2.备齐材料。
3.黄油软化与白糖一起打发至起酥,然后,加入纯牛奶搅拌,同时鸡蛋分两次加入搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉切拌均匀。
5.再加入椰蓉搅拌均匀。
6.加入提子拌均匀。
7.面糊倒入模具。
8.烤箱170℃预热10分钟,中层上下管烤35分钟。
9.出炉冷却。
10.切片装盘拍照。
11.不同角度再来一图。
12.香气逼人啊!
延伸阅读
黑加仑奶酥
《黑加仑奶酥》主料明细
黄油100g低筋粉180g奶粉12g蛋黄3个+1个黑加仑干60g
《黑加仑奶酥》调料明细
细砂糖45g
《黑加仑奶酥》做法步骤
1
黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉,用手动打蛋器先搅匀,以免乱溅。2
用电动打蛋器打发。黄油蓬松并发白色。不要打过,豆腐渣状就是过了。3
3个鸡蛋黄打成液,黄油中分次加入蛋黄液,每次都要等蛋液和黄油吸收充分再加入下一次。4
筛入低筋粉5
用手揉成团6
黑加仑干事先洗净,用纸巾吸干水分,揉进面团。7
将面团擀平,去掉周围部分,成方形,再用刀切成大小均匀的方块状,刷上蛋液。8
烤箱150度预热,烤15分钟。具体依据个人烤箱温度。9
噔噔噔噔,出炉!牛奶奶酥
《牛奶奶酥》主料明细
无盐黄油80g面粉115g奶粉40g鸡蛋一个
《牛奶奶酥》调料明细
糖粉60g玉米淀粉65g
《牛奶奶酥》做法步骤
1
黄油室温软化,打发至蓬松发白。2
鸡蛋打散,分两次加入到打发好的黄油中,每一次都要黄油和鸡蛋完全融合后再加入另外一半鸡蛋。3
将面粉玉米淀粉糖粉过筛后拌入黄油中搅拌均匀。捏成面团后,分成一个个先团子。4
用叉子压上花纹压扁5
在每个饼上刷上一层蛋液,烤箱180度预热6
将饼放上烤盘。150度烤20分钟后拿出奶酥蛋黄吐司
奶酥蛋黄吐司的做法
1.将黄油取出软化。把黄油,鸡蛋黄,奶粉,糖,混合在一起,搅拌均匀,做成蛋奶酥馅。
2.将吐司用刀横,竖各切3刀,注意,只切吐司面包内部,吐司边不要切到。这样是为了让蛋奶酥馅能进入吐司片里面,口感会更好。
3.将拌好的蛋奶酥馅均匀地涂抹在2片面包上面。
4.烤箱预热160℃,将吐司送入,烤10分钟左右即可。
芝麻提子吐司
芝麻提子吐司的做法
1.把除提子干,芝麻外的材质用后油法揉成面团,揉出手套膜后滚圆盖上保鲜膜发酵。
2.面团发酵至二倍大后,用手指轻轻插入面团,不回缩即是发酵完成。
3.把提子干,芝麻揉进面团中,用手揉面进行排气。
4.把面团分成三等份滚圆,盖上保鲜膜松弛十分钟。
5.把每份面团都擀成长舌状,再卷起收口。
6.再把每份面团都擀成长条,卷成如图,并收口。
7.三份面团并排放入吐司盒里,盖上盖子。
8.烤箱开启发酵模式,下面放一盘温水帮助发酵。发至8分满即可取出。
9.烤箱180度预热十分钟后,放入吐司盒在中下层,上下火180度烤35分钟。
10.烤好取出模具即可,来张整体。
11.再来张切片,有芝麻,提子干。
牛奶提子吐司
牛奶提子吐司的做法
1.面粉倒入盆中,在中央做个坑,打入鸡蛋清
2.依次放入发酵粉,白糖,牛奶,揉成一个光滑面团
3.放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时
4.取出面团,赶气,分成3团,揉成小圆面团,静置3分钟
5.把面团擀成长面片,在上面铺上提子,卷成小卷
6.在烤盘上抹上一层清油,把3个小面卷依次放入
7.发酵15分钟
8.烤箱预热3分钟,放入烤盘,180度烤10分钟。取出,用蛋黄上色
9.放入烤箱,180度烤30分钟