材料：高筋面粉300克、枸杞子30克、奶粉20克、水100克、鸡蛋1个、橄榄油20克、酵母3克、糖粉10克、盐1克
做法：
1、枸杞子提前泡水，因为很多厂家为了枸杞颜色鲜亮就将枸杞硫化了，所以要好好清洗。
2、将高筋面粉过筛到大盆里，依次加入糖粉、盐、酵母、奶粉、鸡蛋，水一点一点的加，然后和成光滑的面团。
3、面团和好之后摔打几下就可以加入橄榄油了。
4、然后就揉啊揉，揉至面团可以拉出薄膜了就行了。
5、将面团滚圆后就包上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6、待面团发酵至2---2.5倍大时取出，用手沾面粉戳一个洞，不收缩不塌陷就是发好了。
7、面团取出后轻轻揉一会给面团排气。
8、加入泡好沥干的枸杞再揉，揉成光滑的面团。
9、将枸杞面团分成三等份，松弛10分钟。
10、取一份面团搓成圆柱形。
11、从下往上卷，侧面图。
12、然后再搓成橄榄形，放入铺好油纸的烤盘上摆好。
13、放烤箱发酵至2倍大取出刷点水开始烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大概15分钟就好了。
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一款特适合女人的养生面包——肉桂果仁全麦包怎么做
三八节做的一款特适合女人的养生面包用肉桂粉调味，葡萄干和核桃仁的分量占了面粉分量的80%左右肉桂粉气味芬芳，具有散寒止痛、活血通经的功效。据说还能瓦解深层脂肪，对减少内脏脂肪有奇效。葡萄干含有大量的葡萄糖，钙磷铁含量高，还含有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女和体弱贫血者的滋补、食疗佳品。核桃仁也含有丰富的营养素，不仅是最好的健脑食物，还是神经衰弱的治疗剂。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。在适当调整添加全麦粉，增加膳食纤维和更多的微量元素绝对是一款好吃有营养的养生面包!用面包机做，简单整形，省去了烤箱烘烤让人头痛的温度和时间问题，整个工作变得很简单!
肉桂果仁全麦包的主料：高筋面粉(200g)全麦粉(70g)细砂糖(20g)盐(1/2小勺)肉桂粉(1/2小勺)鸡蛋(1个)速发酵母粉(4g)牛奶(70g)无盐黄油(15g)
肉桂果仁全麦包的调料：牛奶(100g)高筋面粉(20g)葡萄干(100g)核桃仁(60g)融化的黄油(适量)肉桂粉(1大勺)砂糖(3大勺)
做肉桂果仁全麦包所需厨具：面包机
肉桂果仁全麦包的做法步骤
1、准备汤种：将20g高筋面粉和100g牛奶混合均匀后上火，小火边加热边搅拌，直到成糊状、勺子划过会留下痕迹即可。冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜;
2、将汤种、牛奶、鸡蛋、盐、糖、肉桂粉依次放入面包机的面包桶里;
3、再加入全麦粉70g和高筋面粉200g，并在面粉顶部挖个小坑，小坑里放入酵母粉;
4、启动和面功能，敞开盖揉面20分钟;
5、和面结束后加入提前软化的黄油;
6、盖上盖子，撒料盒中放入掰碎的核桃仁和葡萄干(这个量很大，可能放不进去，可以留下一些，等自动撒料后再通过料盒撒进去即可，也可以减少点儿量)。
7、选择粗粮面包功能，重量700g，烧色浅，启动面包机，开始搅拌1(因为要自动撒料，所以盖上盖子);揉面到25分钟左右时，自动撒入馅料，此时打开盖子，让面包机继续揉面;
8、搅拌1结束后，按启动/停止键，暂停面包机;拿出面团，轻轻滚圆，并让馅料分布更均匀、面团裹住所有葡萄干和核桃仁;
9、将面团放进面包桶，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵1;
10、发酵1结束后，面包机短暂进行搅拌2。结束后，暂停面包机，取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。其间，密切注意面包机，一旦自动开始工作，再次按下启动/停止键，暂停面包机，直到整形结束;
11、松弛后的面团，收口朝上擀成长舌状，并自上而下卷起来，宽度和面包桶的宽度差不多，捏紧收口;
12、取出搅拌桶里的搅拌刀，将面包卷放入面包桶，并轻轻略压实;盖上盖子，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵2和烘烤，等着面包烤好就行了。
13、烘烤结束后蜂鸣响起，按键停止，打开面包机，检查烘烤程度，如果感觉不足，可以再启动一个烘烤程序，加烤5、6分钟。
14、面包快烤好的时候，融化一些无盐黄油，并将3大勺细砂糖和1大勺肉桂粉混合均匀，放在大盘里备用;
15、烤好的面包立即脱模，放到网架上(用隔热手套哦);趁热刷上一层厚厚的化黄油;
16、再将面包放在大盘里，顶面和四个侧面滚上厚厚一层肉桂糖，冷却1小时以上，切片、开搓
小窍门：1、使用汤种。汤种面包的好处就是经过糊化的少许面糊能是面包具有更好的吸水性，从而使面包组织更加柔软，而且还能延缓面包老化的过程，几天之内都能吃到好口感的新鲜面包。不论任何配方的面包，都可以加点儿汤种，这是改善面包机面包口感的好方法呢!
2、增加一个和面程序，再设置面包程序。这样就有了两次揉面的过程，揉面结束后不用检查就能达到吐司面包需要的完全扩展阶段，烤好的面包自然蓬松柔软。
3、最后发酵前暂停面包机工作，取出面团松弛、擀卷。经过擀卷的面团更能烤出具有拉丝效果的面包，吃起来更软和，还很有韧劲儿。
4、加入些全麦粉、黑麦粉、果干、果仁肯定能让面包更健康。东菱面包机的粗粮面包功能和自动撒料功能，可以方便满足这样的需求。
5、最后，为了保证面包的品质，尽量使用冷藏过的液体材料。
酥皮芝麻花生面包怎么做好吃
如何制作酥皮芝麻花生面包，酥皮芝麻花生面包的11步做法
香浓的酥皮芝麻花生面包食材包含以下：
中种面团材料：高粉350g，水220g，砂糖20g，酵母6g。
主面团材料：高粉100g，低粉50g，奶粉10g，鸡蛋85g，水10g，砂糖60g，盐7g，黄油50g。
菠萝皮(可以做两杯以上面团的酥皮)：低粉150g，糖60g，黄油72g，鸡蛋120g。另外,炒香的花生,芝麻适量。
酥皮芝麻花生面包做法
1、将中种材料揉成团，发酵至2-3倍大(25-30度发酵2个小时)。
2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶，中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。
3、加入黄油，搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。
4、基本发酵至2-3倍大。
5、发酵过程中准备菠萝皮，软化的黄油加入糖粉，打至发白，再加入奶粉，搅拌均匀。
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主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)枸杞(适量)牛奶(150ml)白砂糖(10g)
做法步骤：
1、枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团用手轻轻压平，成圆形面片。
7、均匀的撒上枸杞。
8、面片由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，表面剪出开口露出馅料，表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
花生面包的制作教程
小编为你分享花生面包的制作教程
材料：高筋面粉300g，酵母4g，水190g，盐3g，葡萄干适量，熟花生适量
步骤：
1.水加盐加酵母
2.加面粉
3.搅成团后盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵
4.发酵至原面团的2倍半大取出
5.熟花生去皮用擀面棒敲碎
6.葡萄干洗净和花生碎一起放进面团中用手抓几下让其与面团混合
7.取出面团分成等量的四份
土豆烧牛肉的做法大全空心菜的做法大全川菜菜谱大全酸奶南瓜枸杞面包的养生制作
酸奶南瓜枸杞面包怎么做好吃，酸奶南瓜枸杞面包的做法是怎样，为您详解如下
酸奶南瓜枸杞面包的制作配方：
枸杞35克
面包粉216克，南瓜泥68克
糖40克，酵母1小勺，盐0.5小勺，黄油25克
全蛋53克，自制酸奶48克
190度25分钟
分成：260克---咕咕霍夫模，160克小土司模
酸奶南瓜枸杞面包的做法
1.除黄油外所有食材放入面包机内桶。
2.搅拌一下，放入面包机中。
3.揉光滑后，放入黄油，揉出膜，放置第一次发酵。
4.第一次发酵好后，取出，滚圆。
5.将面团擀开，铺上泡软的枸杞。
6.卷起来，捏紧封口。
7.酥皮切出花纹。
8.用酥皮包裹好面团。
9.模具用黄油涂抹，撒上高粉，低部一圈放上南瓜子，放上面团。
10.烤箱预热。
11.190度15分钟，上色后盖锡纸，再8分钟。
12.取出放凉。
一款无油低糖的养生面包：黑麦核桃红糖面包
简介
这是一款无油低糖的养生面包，特别适合女性朋友，最近做了多次，家人都超爱吃，真是朴实又美味
用料
高筋粉170g,黑麦粉90g,酵母4g,红糖30g,牛奶175g
(干果馅):葡萄干60g,核桃仁60g,只要家有的干果都可以
黑麦核桃红糖面包的做法
将除干果类的所有材料揉至扩展阶段，分出140g面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干，揉均匀就可以了，放温度湿润处发酵至两倍大将发酵好的面团排气后各分成2等份，滚圆松弛15分钟
将有馅料的面团擀开，然后卷起来，两头稍微搓尖一点。
取一份小面团擀开，把有馅料的面团放在上面
把面团包起来，捏紧收口
稍稍整理一下放入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大
表面筛入低筋粉，用刀片划上刀口
放入预热好的烤箱，烤箱内放一杯热水，190度烘烤25分钟
全麦花生面包的制作教程
小编为你分享全麦花生面包的制作教程
主料：全麦面包粉300g，花生酱50g，黄油10g，盐3g，糖30g，奶170g，鸡蛋35g，酵母5g，奶粉15g
步骤：
1.面包机里加入鸡蛋，奶，奶粉，全麦粉，盐，糖，酵母，启动揉面程序。
2.揉成粗团后加入黄油。
3.继续揉，停止后再启动一次程序揉面。
4.揉好的面团取出发酵至两倍大，分成小份。
5.小面团醒十五分钟后擀成长条，再醒十五分钟。再擀成长条，加入花生酱。
6.卷上。
7.模具中摸上黄油，再粘上干面粉，把面包生胚放入模具中。
8.发酵至八分满。
9.180度下层，上下火烤35分钟，上色后用锡纸盖上，防止过深。
红曲枸杞花环包怎么做
原料：高粉300克、细砂糖30克、盐2克、冰水150克、红曲粉2.5克、干酵母3克、黄油20克、干枸杞45克麸皮适量(表面装饰)、蜂蜜适量(表面刷液)
做法：
1.所有材料置于面包机中，水在最下一层，然后依次是液状黄油，盐、糖、面粉、酵母(在面粉中打窝掩埋)、红曲粉，选择程序7和面;
2.将打好的面团取出，案板上抹薄油，用手再稍揉一两分钟，整成光滑的面团;
3.置于大盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵至2倍大(现在这种气温，室温发酵30-35分钟即可，进烤箱的话25分钟就能发到两倍大，再发长就过了，但冬天可能要40-60分钟不等，所以时间自己控制，随时注意观察即可);
4.将面团取出，排汽，重新揉合，拍平，拉开，将干枸杞撒在面团上;
5.再次揉匀后，拍平，整成长方形;
6.将烤盘倒扣在面团上，室温醒发20分钟;
7.用刮板分割成均等的6条;
8.将面团条置于铺满麸皮的烤盘上，不用打滚，只要面团底部粘上麸皮即可;
9.然后将面团取出，用手轻捏两端扭转面团，呈扭纹状;
10.将面团的两头捏合起来，使面团呈圆环状;
11.将整形好的面团移入烤盘，面团与面团之前留出足够的空隙;
12.送入烤箱中层，下层放盘开水，38度下火，最后发酵20分钟左右(冬天时间稍长，约30分钟);
13.最后发酵结束后，将水取出，改上下火180度，中层，20-25分钟;
14.烤好后在面包表面刷适量蜂蜜，晾至完全冷却即可。
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