《南瓜小布利》主料明细
高粉200克低粉50克南瓜泥100克鸡蛋1只牛奶30克黄油20克酵母2克
《南瓜小布利》调料明细
糖20克
《南瓜小布利》做法步骤
1
高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。2
倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度（我加了30克），和成一个均匀的面团。3
后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。4
将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。5
用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。6
全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。7
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。