《芒果小布利》主料明细
芒果泥100克高粉150克低粉100克酵母2.5克鸡蛋1只奶粉10克
《芒果小布利》调料明细
糖粉40克
《芒果小布利》做法步骤
1
高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。2
倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。3
后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。4
将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。5
将面团分成15个小剂子。6
取其中1个搓成水滴状。7
用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。8
全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。9
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。