《法式芥末腊肠面包》主料明细
材料配方：高筋面粉350克葡萄天然酵母300克水200克内馅：腊肠6根黄色芥末膏100克
《法式芥末腊肠面包》调料明细
盐10克
《法式芥末腊肠面包》做法步骤
1
将干性材料和天然酵母称在一起。2
倒入搅拌机内加入水一起搅拌。3
搅拌至面团拉开光滑面膜即可。4
室温30℃发酵180分钟，翻面一次。5
将发酵好的面团分割成200克一个，松弛30分钟。6
将面团排气。7
对折，放入黄色芥末膏，放入腊肠卷成圆柱形。8
放入烤盘以温度30℃发酵30分钟。9
发酵好，表面划上刀口。10
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟。