《薯泥培根腊肠芹菜面包》主料明细
面包材料马铃薯泥50G高筋面粉200G酵母粉3G蛋液35G鲜牛奶60G黄油15G内馅材料马铃薯泥200G培根2条腊肠半根液态黄油20G细盐2G黑糊椒粉1／2小匙芹菜5根
《薯泥培根腊肠芹菜面包》调料明细
细砂糖15G
《薯泥培根腊肠芹菜面包》做法步骤
1
马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。2
面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。3
发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。4
内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水5
馅包几个面包分几等份6
面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。7
铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵8
烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液（烤时颜色更好）9
180度预热，放入烤箱中层烤12分钟10
成品出炉11
做法同前，刷蛋液后用剪刀剪十字口，略见内馅，撒点葱花。12
成品二出炉