软欧(三种口味哒)

2019-12-18
软欧面包的做法 软欧面包的做法和配方 面种面包的做法

《软欧(三种口味哒)》主料明细

面包粉380g水130ml酵母5g红茶包一袋奶粉(面包体)30g奶油奶酪60g菠萝粒少许自制栗子馅少许黄油(面包体)30g黄油(馅料)15g奶粉(馅料)15g蛋液15g

《软欧(三种口味哒)》调料明细

糖40g盐3g糖粉30g

《软欧(三种口味哒)》做法步骤

1

红茶包➕热水冲泡好冷却备用

2

所有面包体的配料放好红茶包里面的红茶沫放入更香ps小窍门:除黄油和酵母以外的材料可以先搅拌成团(一定是在天气凉快的时候)过夜这样更容易搅拌出膜

3

一次发酵好分割成3份面团再静置15分钟

4

奶油奶酪软化和菠萝糅合

5

自制的栗子泥解冻备用

6

奶酥馅:黄油软化!不是成液态!加入糖粉后分次加入蛋液搅拌均匀再加入奶粉

7

面团上加入

8

加入栗子泥

9

加入奶酥馅(我做的有点稀大家最好做固态点不然会漏出来(‾᷄꒫‾᷅))

10

卷起来二次发酵后用刀割口再撒点面粉上下火180度20分钟即可

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之前做的紫薯泥+奶油奶酪+糖粉是不是颜色炒鸡好看!Ψ(◉ཅ◉)Ψ

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还有一个紫薯奶酪+栗子泥

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