材料：鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许 工具：胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个) 做法： 1...
食材明细 主料蛋白60g蛋黄45g糖40g低筋面粉50g 辅料牛奶18g玉米油23g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 纸托海绵小蛋糕的做法步骤 1 将蛋白加几滴白醋打至粗泡，然后分次加入糖，搅打至...
Q弹软蛋糕的做法 1.准备材料，蛋黄和蛋白分开放 2.加热橄榄油 3.加热后的油倒入容器中 4.筛入低筋面粉 5.搅拌均匀，至无颗粒状 6.加入牛奶，蛋黄 7.搅拌均匀 8.蛋白加盐打发 9.打至粗泡...
《【蒜油土豆泥面包】——一次发酵无敌软妹纸》主料明细 金像高粉300克鸡蛋40克水130~150克蒜油30克酵母3克油蒜粒适量 《【蒜油土豆泥面包】——一次发酵无敌软妹纸》调料明细 糖20克盐4克...
这款面包真是特别特别软，拿在手里几乎比戚风蛋糕更轻更软，吃的时候可以撕成薄薄 的大片儿。 材料 -酵头 -天然酵种（100%水粉比例），120克 -主面团 高粉，400克 糖，75克 盐，6克 牛奶...
平均4.8分，基于4位厨友评价 我做这些小蛋糕时，大家都围着我转。这些迷你蛋糕上加了酸奶油。 材料 奶油芝士672克，白糖200克，鸡蛋5只，香草精5毫升，酸奶油225克，白糖200克，香草精5毫升...
主料 淡奶油100g鸡蛋2个低粉100g细砂糖80g果酱50g辅料 杏仁片30g软身版磅蛋糕的做法步骤 1.淡奶油打发至6-7分发冷藏备用； 2.鸡蛋加糖隔热水打发至发白变浓稠； 3.筛入一半的低粉，...
在家学做麻花，后来不小心做成了面包^_^^_^ 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉500g牛奶200ml鸡蛋1个白糖3勺盐少许酵母5g泡打粉3g蜂蜜少许豆油少许软面包的做法步骤 1.1把...
食材明细 主料鸡蛋5个 辅料油40克牛奶40克蛋白用糖40克蛋黄用糖20克低筋面粉85克 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 纸托戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的干净容器里。 2 ...
简介 由于爱上烘焙，所以喜欢的模具就越来越多！我也希望买了它们不仅仅只为了做一款蛋糕而生，所以自己就琢磨着配了这么一款酸奶戚风，希望你们可以喜欢~其实西点和中餐一样也是众口难调，哈哈~ 用料 酸奶（浓...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低筋面粉120g白砂糖50g鸡蛋1个奶粉约25g灌装甜玉米渣高筋面粉软饼干的做法步骤 1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。 2...
巧克力软曲奇的做法 1.所有材料称重。 2.红糖加入热水化开。 3.葡萄干提前用水泡软。 4.盆里倒入植物油，红糖水，盐混合均匀。 5.低筋面粉中加入泡打粉混合均匀筛入盆中。 6.用橡皮刮刀搅拌均匀，...
君之＂香蕉软饼干＂ 主料 低粉100g黄油60g糖粉35g蛋黄1个中等香蕉1个辅料 小苏打1.25ml白兰地15ml香蕉软饼干的做法步骤 1.香蕉去皮，放入小锅，捣烂成泥，中火加热至沸腾，不断搅拌，转...
喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300g酵母4克细砂糖60g牛奶（根据面粉不同适量增减）170g全蛋30g盐3g黄油40g奶油软面包的做法步骤...
看到喜欢的面包方子我都会收藏着，有时间就会记录在笔记本上，然后再做！想做的面包已经排长队了。鉴于种种原因一直都来不及做！今晚终于又开动，做了这款如蛋糕般的红豆软包！ 做过后给了我太大的惊喜，组织柔软，...
外表酥脆，内里松软细腻，加上樱桃果香，涶涏欲滴 主料 蛋糕配料黄油100g糖粉50g鸡蛋50g低筋面粉70g泡打粉2.5g樱桃80g酥友配料黄油25g糖粉25g高筋面粉25g外酥内软的樱桃蛋糕的做法步...
蛋糕底材料：奶油50克、糖粉35克、鸡蛋黄2个、蒸熟的南瓜泥170克、低筋面粉170克、小苏打粉1/8小匙、杏仁粉30克 南瓜奶酪糊材料：奶油奶酪70克、糖粉40克、蒸熟的南瓜泥110克、开心果碎屑少...
1.先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。 2.加入纯牛奶搅拌完全融合。 3.过筛到一个碗里。 4.上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。 5.蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。 6.用...
蓝莓软曲奇的详细做法 外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇 材料：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉6克;黄油40克，牛奶120克，蓝莓(冷冻)120克; 蓝莓软曲奇的具体做法 1、将黄...
以下配方做36个小饼干或迷你马芬 主料 黄油115克，软化糖100克开心果110克，烤香柿子泥260克蛋1个小苏打1小勺，5克蔓越莓干120克中粉250克丁香粉0.25小勺盐0.5小勺肉豆蔻0.25小...
主料 高筋面粉250克奶粉15克白砂糖15克酵母粉3克盐2克鸡蛋40克温水125克食用油25克辅料 蛋液（刷表面）适量白砂糖（装饰表面）适量奶香软面包的做法步骤 1.将主料中除食用油外的所有材料依照...
主料 高筋面粉250克鸡蛋50克砂糖50克清水85克奶粉1大勺盐1/2小勺酵母一小勺黄油20克香软小面包的做法步骤 1.将所有材料（除了黄油）装进盆里或面包机，揉成光滑的面团（约20分钟） 2.加入软...
平均5.0分，基于1位厨友评价 数量：12个 材料 中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克 做法 1.将中种面糰材料全部...
巧克力软心派的做法 1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中 2.蛋黄中加入糖，快速搅打均匀，在这里啰嗦两句，蛋黄加糖后不搅打，过一会儿蛋黄就结块啦 3.使糖完全融化为止 4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡 5...
《超软的~酸奶蛋糕》主料明细 莫斯利安酸奶200g低筋面粉40g鸡蛋4个柠檬汁4滴 《超软的~酸奶蛋糕》调料明细 玉米淀粉25g色拉油45g糖75g 《超软的~酸奶蛋糕》做法步骤 1 先将蛋白和...
由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。 用料 高筋粉300g低筋粉（也可以全部用高筋粉）120g干酵母4g细砂糖60g-70g盐5g全蛋液40g淡奶油120g牛奶...
介四个基础软饼干啦有厨房细胞的同志们请随便替换里边的材料~ 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 香蕉1鸡蛋半个白糖4大匙普通面粉90g黄油4大匙普通燕麦片70g辅料 小苏打1/4小匙肉桂可选小...
之前尝试了川宁的一款香草茶，当时就觉得它太适合做戚风蛋糕了，于是回家大胆一试，果然很软妹呀，yohoho～～谁吃谁知道。 难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料 低筋面粉68g鸡蛋4个色拉油32g...
蛋糕软面包的做法 1.将酵种部分材料搅拌均匀即可。 2.盖上保鲜膜再盖上湿的棉布降温，烤箱发酵90分钟。（表面有小气泡和微微甜酒的酸味哦） 3.将有所有材料（发好的酵种面糊）一起倒入厨师机搅拌桶。 4...
材料：金牌高筋粉250g,水125g,牛奶13g,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油28g 过程： 1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩...
1.黄油软化后，加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅； 2.分2次将鸡蛋液加入黄油中，注意加入一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次； 3.低筋面粉过筛，和奶粉、椰蓉混合； 4.混合好放粉类倒...
紫薯泥和蜂蜜的双重加持， 让面包成品格外松软并且口感独特。 用料 面包粉200克蜂蜜18克盐2.5克耐高糖酵母2克紫薯泥100克水127克黄油10克老面80克内馅紫薯馅适量蜂蜜紫薯软欧的做法 ◇材料：...
抹茶粉可以用可可粉代替，想防止抹茶高温氧化，只能盖锡纸，撒干粉也可以，只是效果不明显。 割包的时候要记得割面团最厚的一侧，自己整形时要把最厚的一面朝上放，防止割包太深，麻薯会溢出。 和面时水份的掌握不...
简介 超级香浓的一款面包，出炉简直太好吃了！可可的醇和咖啡的香，混合着麦麸的独特麦香，简直太迷人了！ 想象一下，在某个慵懒的早晨，一边喝咖啡，一边品尝着这款面包，太完美的搭配！ 夹馅儿根据自己喜好放，...
这是一个很简单，松软，很好吃的典型美式软饼干！从老师那里学来的～大家可以试一试！ 主料 面粉2cups白砂糖红糖各三分之二cup香草提取液一茶匙巧克力豆或者碎一cup苏打粉一茶匙鸡蛋两个盐一茶匙黄油1...
无油咖啡面包体焦糖核桃做馅儿 提升幸福感的一款面包哈～ 用料 高筋粉250g咖啡粉10g水155g糖20g盐3g酵母3g馅儿核桃50g糖30g水15g葡萄干40g焦糖核桃咖啡软欧的做法 ◇所有材料混合...
感觉是比戚风还要简单的蛋糕因为不用为吃一个蛋糕而等脱模4小时 主料 鸡蛋5只低筋面粉60克白糖A20克白糖B60克牛奶55克玉米油50克超软烫面戚风的做法步骤 1.牛奶加入白糖A和玉米油混合放入奶锅中...
紫薯软曲奇的超详细做法 紫薯软曲奇 材料：低粉100克，黄油75克，糖粉35克，蛋液15克配料：熟紫薯适量 紫薯软曲奇的做法图解 1、备材料 2、熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液...
葡萄干软曲奇的原料： 主料:低筋面粉100克葡萄干50克 辅料:热水50克红糖20克植物油50克盐1/4小勺泡打粉1小勺 葡萄干软曲奇的做法： 1.红糖和热水混合，搅拌至红糖融化，冷却待用；葡萄干提前...
超软烫面戚风蛋糕 戚风蛋糕 又是戚风蛋糕哈。 我们知道，戚风蛋糕的特点就是细腻、柔软，我们往往用如云朵般的细腻来形容它。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和它的水分含量、鸡蛋含量有密切的关系。北海道戚风就是一个...
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 鸡蛋2个黄油30g低筋面粉80g蜂蜜50g白砂糖15g零失败外脆内软蜂蜜蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打发，刚开始低档打发，开始有泡泡后，转高档 2.打到糊状，有...
褐色的巧克力，橙黄的黄油夹心，一层一层很优雅的叠在一起，自然的纹理，没有刻意的造作，松松软软的口感，甜而不腻，还有可可微微的苦涩，很享受的一种味道! 巧克力软绸夹心蛋糕 材料： 参考分量：6英寸圆模一...
可可麻薯软欧做法 口感绵软，内馅软糯---可可麻薯软欧 面团材料：200g高筋面粉、50g全麦面粉、15g可可粉、3g盐、35g糖、5g酵母、25g黄油、1个鸡蛋、130g水。内馅：70g糯米粉、20...
软心巧克力蛋糕怎么做好吃，软心巧克力蛋糕做法是怎样，软心巧克力蛋糕的详细图文做法分享 喜欢这款蛋糕很久了，不仅是因为它有让人迷恋的外表，更喜欢的是它有一颗最最柔软的心。它的软心是因为内部添加了味道浓郁...
《瓦楞纸自制小烤盘之{果干乳酪条}》主料明细 无盐黄油35g酥性饼干70g鸡蛋液25g奶油乳酪120g原味酸奶50g低筋面粉15g白兰地5ml杏仁粒两包红枣适量葡萄干适量 《瓦楞纸自制小烤盘之{果干...
软欧包指的是外酥内软的欧包，即有欧包健康的少油少糖的特色，又在口感上松软，不会像硬欧包那样坚硬，本身蓬松的口感与韧性十足的面包体，吃起来有点嚼劲。 外酥内软--小巧蔓越莓软欧 材料：金像高筋面粉160...
南瓜软包的图解做法 材料：高筋面粉130克，低筋面粉30克，酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋液25克，鲜奶80克，南瓜泥60克，黄油20克; 南瓜软包的具体做法 1、将除黄油外的所有材料混合，将面...
曲奇，在传统印象中，一直是酥脆的口感。但是现在，得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告，吃起来口感软软的软曲奇，也越来越火了。 饼干，本身就是一种很难定义的东西，蛋糕面糊一样可以用来做饼干，比如手指饼干，就是...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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