麻薯可可软曲奇的做法

1.先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。

2.加入纯牛奶搅拌完全融合。

3.过筛到一个碗里。

4.上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

5.蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

6.用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

7.软化的黄油加细砂糖。

8.打到黄油发白。

9.分次加入打散的蛋液。

10.淡奶油发次加入打至完全融合。

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1.筛入粉类材料。

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2.用刮刀拌匀面团。

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3.取20克面团略压扁。

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4.包上10克左右的麻薯馅。

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5.收紧收口，两手团实。

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6.摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。

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7.烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。

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8.超喜欢麻薯馅

扩展阅读

巧克力软曲奇的做法

巧克力软曲奇的做法

1.所有材料称重。

2.红糖加入热水化开。

3.葡萄干提前用水泡软。

4.盆里倒入植物油，红糖水，盐混合均匀。

5.低筋面粉中加入泡打粉混合均匀筛入盆中。

6.用橡皮刮刀搅拌均匀，成为面糊。

7.加入巧克力豆和葡萄干继续搅拌均匀。

8.烤盘铺上锡纸或是油纸，用勺子挖一勺面糊到烤盘上，用勺子压平，直到把所有的面糊都弄完。我做的比较大，大家可以做小点，这样数量就会多了。

9.烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤12分钟左右就可以了。

10.晾凉后就可以吃了，软软的很不错。

可可曲奇杏仁饼干的做法

1.黄油提前软化，将糖粉倒入软化的黄油里，用刮刀拌几下（我用的是总统黄油感觉用这款黄油做的饼干香一点）

2.然后在用电动打蛋器打发黄油。（切记黄油一定要软化到位，要不然不好打发）

3.打发好后将蛋液分3—4次加入黄油盆里，每加入一次都要彻底搅拌均匀在加入下一次！（鸡蛋我用的是小一点的本鸡蛋）

4.然后我们在把可可粉和低粉混合过筛倒入到黄油盆子里。用刮刀拌几下拌到无干粉状态即可

5.拌好后在加入适量的杏仁片混合均匀

6.接着将饼干面团放到油纸上然后将包好面团粉油纸放入到饼干模具中整形整形好后送入冰箱冷藏半个小时以上

7.(烤箱预热165度)冻好的饼干面团取出用刀子切片。码放在烤盘上

8.最后送入烤箱中层上下火145度烤20分钟(温度仅供参考)

9.成品

可可曲奇饼干的做法

1.黄油软化，再打发，记住一个方向打哦！

2.加入幼砂糖和糖粉，这个可以根据自己口味添加！接下来的步骤是将一个鸡蛋打散，先后分三次加入，加一次就搅拌均匀，以免油水分离！

3.将可可粉和低筋面粉倒入面粉筛，筛入！然后用橡皮刮刀拌匀！

4.准备好裱花袋和裱花嘴，然后就可以挤啦！

5.挤完后，就将饼干放冰箱冷藏，大概20-30分钟后就可以拿出来放烤箱烤了！烤箱预热后，烤20分钟即可！

双重拉丝的红糖麻薯吐司

双重拉丝的红糖麻薯吐司的做法

1.后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦，不然不能长很高！

2.面团滚圆盖盖子发酵

3.发酵的时候我们来做麻薯，红糖先用开水化开倒入

4.搅拌均匀

5.水开后蒸20分钟

6.趁热加入黄油

7.拌匀后盖保鲜膜备用

8.发至2倍大小，手指沾粉按一下，不缩不塌就可以了。
面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟，擀成长方形

9.麻薯夹在保鲜膜中间擀开，比面团略小

10.撕去一层保鲜膜，麻薯倒扣在面团上

11.把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，边缘处捏紧

12.可以撒一点坚果或泡过的葡萄干

13.对折后擀开

14.再这样对折，收口处捏紧

15.对折，转一下，然后擀的长一点。

16.切开，平均分成三等份。上边要留出一部分不要切段。然后像编辫子一样编起来，底部捏紧

17.两头稍微往里收一下，放入不粘模具

18.送入烤箱进行2次发酵，8分满即可

19.放入提前预热好的烤箱下层，用170度上下火烤40—50分钟。上色后马上盖上锡纸。继续烘烤完毕。烘烤结束马上取出来，晾凉

20.大爆头

21.好高

22.好长的丝

23.多重口感真的好好吃！

丹麦曲奇的做法

1.打蛋器1档打散黃油

2.加入糖粉和细砂糖，先手动拌匀再开启打蛋机打匀再转3档将黄油打发～

3.加入鸡蛋液（分次加，台式的机器让分次操作更加便利）

4.打发黄油至光滑的乳膏状

5.加入筛好的粉类

6.拌匀～

7.装入裱花袋～（先选择好合适的花嘴）

8.挤出花型号

9.送入预热的烤箱180度8分再转150度5分

10.出炉～