玛格丽特饼干，一种经典的西式点心，通常以黄油、白砂糖、面粉和香草精为主要原料制成。在制作过程中，饼干的口感会有所变化。一旦玛格丽特饼干烤好，它们会从柔软的饼状变成硬脆的饼干，这是由于黄油的融化和糖的结晶作用所导致的。下面将以美食和烘焙的角度来阐述，为什么玛格丽特饼干刚烤好时是软的还是硬的好。软饼干的...
蓝莓软曲奇的详细做法 外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇 材料：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉6克;黄油40克，牛奶120克，蓝莓(冷冻)120克; 蓝莓软曲奇的具体做法 1、将黄...
简介 数量：12个 材料 中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克 做法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成...
做法共11个步骤反馈 1.将红糖溶于热水中，充分搅拌使其融化，大块后放置晾凉备用。 2.葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟，使其不止烘烤后膨胀。 3.在容器中倒入食用油和盐。 4.将冷却后的红糖水...
香甜软面包的做法 1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体，再放面粉，最后将面粉开一小窝放入酵母) 2.启动面包机和面功能键2次(共30分钟) 3.加入切小丁的黄油，继续和面功能键1次 4....
材料：新鲜白蘑菇和牛肝菌一共500g(我用的大概400g新鲜白蘑菇和100g牛肝菌)大白菜嫩叶子5，6匹洋葱小个番茄干，油浸，4片白葡萄酒100ml烹饪奶油100ml或者脱脂牛奶200ml小葱，干1勺...
主料 鸡蛋四只牛奶80ml糖80g盐一勺烤蛋糕的做法步骤 1.现将蛋白蛋清分开，再将蛋清用打蛋器打成泡沫状，打至蛋清不倒流的状态。 2.如图，蛋清不会流下来噢～加少部分糖，继续搅拌至糖融化。 3.搅拌...
主料 高筋面粉250克奶粉15克白砂糖15克酵母粉3克盐2克鸡蛋40克温水125克食用油25克辅料 蛋液（刷表面）适量白砂糖（装饰表面）适量奶香软面包的做法步骤 1.将主料中除食用油外的所有材料依照...
主料 高筋面粉250克鸡蛋50克砂糖50克清水85克奶粉1大勺盐1/2小勺酵母一小勺黄油20克香软小面包的做法步骤 1.将所有材料（除了黄油）装进盆里或面包机，揉成光滑的面团（约20分钟） 2.加入软...
平均5.0分，基于1位厨友评价 数量：12个 材料 中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克 做法 1.将中种面糰材料全部...
由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。 用料 高筋粉300g低筋粉（也可以全部用高筋粉）120g干酵母4g细砂糖60g-70g盐5g全蛋液40g淡奶油120g牛奶...
这款面包不但低糖，还有丰富的牛奶在里面哦，所以呢，不管是当点心还是早餐都是不错的选择。 烤小面包 主辅料：纯牛奶240克、金像高筋面粉400克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉4克、橄榄油30克、甜牛奶1...
材料：金牌高筋粉250g,水125g,牛奶13g,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油28g 过程： 1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩...
平均3.8分，基于5位厨友评价 材料 法国面包1条，茄子3条，大蒜3粒，洋葱1/6个，橄榄油30cc，柠檬汁1大匙，芝麻酱1大匙，蜂蜜1小匙，盐少许 做法 1.将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分...
我是上下火15分钟，颜色过了，所以10分钟就可以。要根据自己的烤箱，牛奶干了，就好了。 主料 面包粉400g牛奶250g辅料 糖60g酵母4g甜牛奶160g黄油30g泡在牛奶里烤的面包的做法步骤 1....
最爱软面包 软面包的主料： 高粉(240克)奶粉(20克)水(90克)鸡蛋(40克)酵母(3克)盐(2克)黄油(20克)白糖(30克)软面包的调料： 无做软面包所需厨具： 电烤箱软面包的做法步骤 1、...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低筋面粉120g白砂糖50g鸡蛋1个奶粉约25g灌装甜玉米渣高筋面粉软饼干的做法步骤 1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。 2...
《烤布丁面包》主料明细 牛奶250ml炼奶2勺鸡蛋1个 《烤布丁面包》调料明细 糖1勺 《烤布丁面包》做法步骤 1 准备材料 2 所有东西混合在一起（没有黄油，只能将就用筷子蘸点油涂在碗里） 3...
印度烤馕是一款很有名的面包，尤其适合当做主食来食用。而且这是一款相对来说比较省时间的面包，虽然它也要经过揉面和基础发酵，不过不需要进行最后发酵，整形完就可以直接烤，烤的时间又非常短，所以我一直把它当成...
《烤牛角面包》主料明细 高筋面粉200g温水110ml酵母4g鸡蛋2个肉松适量黄油30g 《烤牛角面包》调料明细 盐1勺糖2勺 《烤牛角面包》做法步骤 1 先在面包机中放入温水和一个半鸡蛋（剩余...
烤恩杂粮面包的纤维素含量很高，超过6%，比多数木斯里什锦麦片粥还要高。专家建议，早餐时吃一个新鲜松脆的烤恩杂粮面包或在两餐间补充一个夹着火腿和奶酪的烤恩杂粮面包，有助于形成均衡、膳食纤维丰富的饮食哦。...
昨天剩下的干面包片好吃吗?有没有难以下咽的感觉。剩下的面包片该咋办呢? 好在小编脑袋灵活，就为各位介绍一款焗烤面包布丁，让剩下的面包换个方式出现在你的面前。 原料： 面包片四片，香蕉2根。牛奶60ml...
1.准备用料 2.鸡蛋磕入碗中，打散 3.加入豆浆 4.搅拌均匀 5.过筛2、3次 6.倒入烤碗中 7.将烤碗放入烤盘，在烤盘中倒入热水 8.放入预热165度的烤箱，烤约35-40分钟 9.出炉 10...
烤蛋糕 烤蛋糕 主料： 小麦粉鸡蛋 辅料： 黄油牛奶白砂糖 烤蛋糕的做法步骤： 1.小麦粉放入水调成糊，加入蛋黄、黄油、牛奶继续搅拌 2.蛋清打出泡之后倒入刚才的糊继续调，按口味加入白砂糖调匀，无颗粒...
巧克力软曲奇的做法 1.所有材料称重。 2.红糖加入热水化开。 3.葡萄干提前用水泡软。 4.盆里倒入植物油，红糖水，盐混合均匀。 5.低筋面粉中加入泡打粉混合均匀筛入盆中。 6.用橡皮刮刀搅拌均匀，...
法式软面包操作全过程 法式软面包：还有豆沙包 食材：高粉200克、白糖6克、盐3克、酵母4克、水120克 法式软面包的做法 1、将高粉、盐和糖拌匀，加入温水把面揉成一团盖上盖子静置10分钟。 2、将面...
软欧枸杞面包的制作方法 低糖油养生面包----软欧枸杞面包 食材：高粉280克，纯麸皮20克，枸杞25克，耐低糖即发干酵母4克，盐1克，有盐黄油10克，水180克 工具：长21cm长形藤篮一个 搅拌工...
主料：高筋面粉370克纯牛奶250毫升鸡蛋一个 辅料：白糖25克盐3克酵母4克调和油20克火腿肠适量 工具：面包机 详细步骤： 1：准备所有材料。 2：将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内。 3：选菜...
奶香软面包 奶香，软面包 主料： 高粉300g、牛奶170g、细砂糖60g、黄油40、全蛋30g、盐3g、酵母4g 奶香软面包的做法步骤： 1.材料备齐 2.除黄油(黄油要提前软化)以外材料一起加入高...
全麦软面包 全麦，软面包 全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质以及粗纤维等有益于人体的成分，早餐时食用对人体各方面营养素的需求都有一个及时补充，对健康非常有好处。而且它所含的粗纤维人体是不能吸收...
《超级简单的软面包》主料明细 高筋面粉500g细糖80g鸡蛋全蛋2个蛋清10g酵母10g水200g黄油60g熟白芝麻少许 《超级简单的软面包》调料明细 盐3g 《超级简单的软面包》做法步骤 1 ...
红糖核桃软欧包 红糖，核桃，软面包 主料： 高筋面粉300克、红糖60克、盐5克、酵母3克、水180克、核桃仁90克、葡萄干120克 辅料： 低粉适量、红糖适量 做法步骤： 1.将主料中的酵母放在水中...
主料 高筋面粉270g淡奶油120g水80g杏仁片适量盐3g酵母3g鸡蛋30g糖40g黄油30g淡奶油杏仁片软面包的做法步骤 1.面包材料用面包机或厨师机和面到扩展阶段。当然，您要手工过硬可以用手揉出...
这道菜是传统德式家庭菜肴，一般餐厅比较少见，做法有点像三明治，但分量比较大。 材料 吐司2片，起司适量，白胡椒粉少许，蘑菇酱适量，洋葱1个，蘑菇200克，红酒50毫升，无盐奶油0.5大匙，鲜奶油50...
烤肠面包的主料： 高筋粉(300克)牛奶(140克)烤肠(3根)鸡蛋(1只)烤肠面包的调料： 黄油(25克)盐(1克)糖(50克)酵母(3克)做烤肠面包所需厨具： 电烤箱烤肠面包的做法步骤 1、把所有...
简介 自己做大蒜酱，也可随意的加入奶酪，涂抹在法国面包上烘烤，浓郁的奶酪蒜味香气四溢。 材料 蒜1头(剁碎)，菜油100g，马苏里拉奶酪丝150g（也可以不加入奶酪），幼盐6g，糖粉25g，意大利香草...
君之＂香蕉软饼干＂ 主料 低粉100g黄油60g糖粉35g蛋黄1个中等香蕉1个辅料 小苏打1.25ml白兰地15ml香蕉软饼干的做法步骤 1.香蕉去皮，放入小锅，捣烂成泥，中火加热至沸腾，不断搅拌，转...
天热了，什么都不想做了，但这款卡士达超软吐司倒还可以做做。让我们一起准备一份美味的早餐吧！ 时间：1小时以上主料 高筋面粉250克细砂糖30克即溶酵母粉4克奶粉15克水100克盐2克黄油25克辅料 蛋...
《超软面包》主料明细 高筋面粉1300克高粉230克水230克酵母22克酵母4克牛奶100克鸡蛋1个黄油25克 《超软面包》调料明细 盐2克白糖50克 《超软面包》做法步骤 1 面粉30克加2克...
简介 (皮脆内软好滋味) 材料 水200g无盐奶油15g法国面包粉335g盐4g糖20g速发酵母3g奶粉10g 做法 1将粉类材料放入搅拌缸里打到有筋性(面团拉开不会轻易断开) 2成团后加入奶油一起搅...
牛奶软面包的做法 1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。 2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜...
平均3.0分，基于2位厨友评价 材料 A.小蕃茄10颗，芒果1/3颗，奇异果1颗，火龙果1/8颗，B.吐司1片，榛果50公克，葡萄干30公克，柳橙汁100㏄，橙酒10㏄，生菜叶3片 做法 1.将材料...
我觉得法式烤面包和香蕉是绝配。如果加点新鲜草莓、一点糖霜和几滴枫糖，就是纯正的美式早午餐啦！ 材料 熟香蕉4个，捣成泥，白面包8片，低脂奶110毫升，鸡蛋2个，香草精1茶匙，肉桂粉1/2茶匙 做法 ...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 洋葱25g，蕃茄25g，水煮鲔鱼罐头1大匙，低脂乳酪1片，厚片吐司1片，乳酪丝1大匙 做法 1.将洋葱切成小丁状；蕃茄洗净，横切成片状备用。 2.将水煮鲔鱼的水...
烤香肠蛋挞的做法 1.准备四个蛋挞皮备用。 2.鸡蛋打开去掉一部分蛋清放入碗里面。 3.同样方法完成四个鸡蛋放入蛋挞皮里面，撒上适量盐。 4.适量洋葱切丁。 5.放入里面，我用黑椒味牛肉香肠，取一小块...
食材明细 主料高筋面粉225克盐2.3克细砂糖23克新鲜酵母7克全蛋液23克奶粉8克淡奶油23克牛奶125克黄油23克脆皮肠6条沙拉酱适量番茄酱适量 辅料罗勒碎适量 甜味口味烤工艺数小时耗时神级难度 ...
《泡在牛奶里烤的面包》主料明细 面包粉400g牛奶250g酵母4g甜牛奶160g黄油30g 《泡在牛奶里烤的面包》调料明细 糖60g 《泡在牛奶里烤的面包》做法步骤 1 倒入牛奶，放糖，加入面包...
简介 由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。 用料 高筋粉300g，低筋粉(也可以全部使用高筋粉)120g，干酵母4g，细砂糖60g-70g，盐5g，蛋液40g，...
蛋糕软面包的做法 1.将酵种部分材料搅拌均匀即可。 2.盖上保鲜膜再盖上湿的棉布降温，烤箱发酵90分钟。（表面有小气泡和微微甜酒的酸味哦） 3.将有所有材料（发好的酵种面糊）一起倒入厨师机搅拌桶。 4...
食材明细 中种高粉350克牛奶75克新鲜酵母10克糖25克五度的水140克 青葱料青葱50克橄榄油25克蛋白15克白胡椒1克盐1克 主面团高粉150克糖70克鸡蛋液50克黄油50克盐5克零度水75克 ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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