巧克力软心派的做法
1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中
2.蛋黄中加入糖，快速搅打均匀，在这里啰嗦两句，蛋黄加糖后不搅打，过一会儿蛋黄就结块啦
3.使糖完全融化为止
4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡
5.取一半蛋白霜放入蛋黄翻拌均匀
6.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
7.翻拌均匀，因为是湿性发泡，翻拌速度要快
8.分三次筛入低粉，每次翻拌至无干粉状态再加下一次粉
9.均匀后的状态
10.将蛋糕糊装入裱花袋剪口
11.烤盘放油布，将蛋糕糊垂直挤在烤盘上，大小均匀，留有间距
12.入提前预热的烤箱180度12分钟，表面金黄即可
13.棉花糖一切三半，一整个有点大
14.蛋糕体平面朝上放入盘子中
15.摆上棉花糖，微波炉叮20秒
16.趁热将另一半盖在棉花糖上
17.牙签插入棉花糖中备用
18.隔水融化巧克力，巧克力要选择可可脂含量高一点的，将蛋糕在巧克力中裹一层
19.放置合适的地方凉凉即可，我扎在泡沫上了
20.
扩展阅读
巧克力派的做法
巧克力派的做法
1.准备食材，粉类称重，巧克力提前隔热水化开，鸡蛋提前从冰箱拿岀回温。
2.鸡蛋一个蛋黄一个放入盆中，加入糖粉和盐隔温水用电动打蛋器开始打发
3.打到浓稠拉起蛋糊慢慢滴落，就像酸奶一样浓稠就行
4.在放入低粉和2滴香精低速打几转就可以
5.用刮刀把边上干粉拌匀即可
6.烤箱垫上锡纸，蛋糊装入裱花袋用圆嘴
7.挤在烤盘上，留出间距
8.送入提前预热烤箱190度，烤10一12分钟
9.取一半拿岀放入棉花糖，回烤箱在烤一分钟
10.拿出来趁热用没有棉花糖蛋饼压在棉花糖上，用手往里推下周边棉花糖，为粘巧克力酱做准备
11.然后放入化开巧克力酱粘均匀
12.放入平面板上，放冰箱冷藏半小时拿岀来
13.巧克力凝固，切开看蛋饼松软，咬一囗棉花糖还有拉丝，可以PK好丽友巧克力派
巧克力夹心派的做法
巧克力夹心派的做法
1.准备好所以材料
2.2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3.在蛋白中加入几滴柠檬汁
4.打发蛋白
5.分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡
6.将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌
8.分四次加入低筋面粉，翻拌均匀
9.将面糊装入裱花袋
10.10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11.放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟
12.12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13.13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14.将巧克力隔水融化
15.15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
巧克力软曲奇的做法
巧克力软曲奇的做法
1.所有材料称重。
2.红糖加入热水化开。
3.葡萄干提前用水泡软。
4.盆里倒入植物油，红糖水，盐混合均匀。
5.低筋面粉中加入泡打粉混合均匀筛入盆中。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀，成为面糊。
7.加入巧克力豆和葡萄干继续搅拌均匀。
8.烤盘铺上锡纸或是油纸，用勺子挖一勺面糊到烤盘上，用勺子压平，直到把所有的面糊都弄完。我做的比较大，大家可以做小点，这样数量就会多了。
9.烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤12分钟左右就可以了。
10.晾凉后就可以吃了，软软的很不错。
巧克力夹心派的配方和做法
主料：低筋面粉：100g、
可可粉：20g、
黑巧克力：50g、
鸡蛋：1个、
细砂糖：65g、
植物油：50g、
泡打粉：1/2小勺(2.5ML)、
小苏打：1/4小勺(1.25ML)、
牛奶：60g
夹心部分：奶油霜或焦糖奶油霜120g
外层披覆部分：
黑巧克力：100g、
黄油：30g、
朗姆酒：1小勺(5ML)
制作方法：
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。
3、搅拌均匀。
4、倒入牛奶，继续搅拌均匀。
5、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第4步的混合物里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
7、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊。
8、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大。
9、蛋糕冷却以后，每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜作为夹心。
10、制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可。
11、取一份夹了奶油霜的蛋糕，在巧克力液里快速的蘸一下，使蛋糕均匀的裹上一层巧克力，然后快速取出。
12、将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上，等待外层的巧克力凝固，巧克力奶油夹心派就做好了。
巧克力流心蛋糕的做法
巧克力流心蛋糕的做法
1.把所有材料都准备好
2.再把黄油巧克力隔水融化
3.用手动打蛋器搅拌均匀即可
4.把细砂糖倒入蛋中，打到细砂糖无颗粒就行
5.再把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入巧克力用手动打蛋器搅拌均匀，不需要注意手法
6.再把朗姆酒和低筋面粉过筛加入，用翻拌均匀即可，不要过度搅拌喔，不然面粉起劲了，翻拌看不到面粉就行
7.再把翻拌好的材料倒入裱花袋里
8.这样方便挤到模具
9.提前用常温黄油在模具涂上薄薄一层，以便脱模，这样挤到模具，烤箱预热210度，上下层，中层烤8分钟左右
10.成功出炉喽
11.倒扣，立马脱模喔，在表面一层撒上糖粉装饰
12.看看，里面流心出来了喔
13.有没有流口水啊