超软的~酸奶蛋糕

2021-02-16
超软面包的做法 超软小面包的做法 超简单蛋糕的做法

《超软的~酸奶蛋糕》主料明细

莫斯利安酸奶200g低筋面粉40g鸡蛋4个柠檬汁4滴

《超软的~酸奶蛋糕》调料明细

玉米淀粉25g色拉油45g糖75g

《超软的~酸奶蛋糕》做法步骤

1

先将蛋白和蛋黄分离,分离出来的蛋黄放入色拉油搅拌均匀

2

搅拌完的状态

3

再倒入酸奶进行搅拌,到酸奶和蛋黄完全融合均匀!

4

将低筋粉和玉米淀粉过筛到蛋糊中

5

用刮刀上下翻拌到面糊细致为止!

6

蛋白中加4滴柠檬汁

7

打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖

8

蛋白打到细致无泡时加第二次糖

9

蛋白略见纹路时加第三次糖

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直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动

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分三次将蛋白加入面糊中,每次都要充分搅拌,直到蛋白和面糊完全融合!HP299.COm

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和好的面糊状态

13

烤箱150度预热,将面糊倒入模具中,把烤盘中倒入180克水放在烤箱倒数第二层,烤60分钟!

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切开后的内部组织

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