《低热量超轻乳酪蛋糕》主料明细
奶油奶酪50g牛奶70g糖(蛋黄)10g糖(蛋白)25g鸡蛋2个黄油25g低粉30g
《低热量超轻乳酪蛋糕》调料明细
玉米淀粉20g
《低热量超轻乳酪蛋糕》做法步骤
1
分离蛋黄蛋白，蛋白分三次加糖打至湿性发泡，就是打蛋器提起来有个弯弯的角，我打的时候加了点白醋，可以换成几滴柠檬汁，懒人不想出门买柠檬T^T，打蛋白的容器要无水无油。放入冰箱冷藏室，防止消泡2
奶油奶酪加牛奶加糖隔水搅拌至顺滑状态，不要跟我学用电动打蛋器打，会有很多气泡的T^T懒人就是花样作死T^T加入融化的黄油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，不过别画圈搅拌啊，起筋不要怪我……3
先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，要轻轻的哦~图中还没拌匀呢……4
烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入模具中，先震出大气泡，然后用牙签挑破表面的小气泡，我这个懒人糙人实在是不想挑，又不注重外貌就随他去吧╮(╯▽╰)╭5
包上锡纸……水浴法烤箱160度60分钟6
裂的不像话T^T哼唧！7
麻麻说冷藏过夜才好吃……附上上次麻麻过生日时候做的轻乳酪蛋糕乳酪含量125g，牛奶50g……