多彩假期~彩虹蛋糕

2021-02-16
彩虹蛋糕的做法 酸奶蛋糕蛋糕的做法 蛋糕油蛋糕的做法

《多彩假期~彩虹蛋糕》主料明细

低筋面粉80g鸡蛋4个砂糖50g牛奶50g柠檬汁几滴紫薯粉1勺淡奶油300克(根据喜好可增加)

《多彩假期~彩虹蛋糕》调料明细

玉米油50g抹茶粉1勺(1.2c)红曲粉1勺可可粉1勺糖粉40g(根据各人口感增减)

《多彩假期~彩虹蛋糕》做法步骤

1

分离蛋清,将10克砂糖倒入蛋黄中搅打

2

倒入牛奶一起拌匀

3

倒入玉米油

4

筛入面粉

5

搅拌成蛋黄糊

6

分成五份,挖的时候自己感觉量的多少

7

在四份里倒入抹茶粉等

8

拌匀备用

9

打发蛋白,分三次加入砂糖,呈弯钩状

10

分成五份分别加入蛋黄糊

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倒入阳晨彩虹蛋糕模,震气泡

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入烤箱中层150度~160度10分钟~9分钟即可(这里温度时间根据自家烤箱来定)

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冷却的时候打发奶油

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加入40克糖粉打发成明显纹路状(稍不留神就打过了一点)

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放一块蛋糕,挤一层奶油,我又随意发挥了

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直到最后一层,裱花头选的不好,天太热容易化,也没出啥效果

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灯光下的蛋糕成品图

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来一张切面

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