《原味酸奶蛋糕(无糖)》主料明细
酸奶200g低筋面粉45g鸡蛋4个木糖醇25g黄油20g
《原味酸奶蛋糕(无糖)》调料明细
玉米淀粉20g
《原味酸奶蛋糕(无糖)》做法步骤
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蛋黄与蛋白分离2
蛋黄打散~放入20g液化黄油,用打蛋器搅拌均匀3
放入200g原味木糖醇酸奶,拌匀4
过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。5
四个蛋白分三次加入木糖醇,并打至硬性发泡6
打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊7
尽快混合均匀~8
放入杯子蛋糕模具~9
放入六寸模具中~10
这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸11
预热烤箱160度,上下火,烤盘加热水放在最底层,倒数第二层放烤架,把蛋糕放入,杯子蛋糕烤制35分钟,六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。12
杯子蛋糕出炉~13
六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜~切开~14
一半打包到学校吃~15
Yummy~!16
横切面超细腻~超美~!