《超软酸奶排包》主料明细
高筋粉300g奶粉10g鸡蛋1个（约40克）酵母4g温水30克酸奶120g（可做增减）黄油30g刷表面用蛋黄蜂蜜水适量
《超软酸奶排包》调料明细
细砂糖30g盐4g
《超软酸奶排包》做法步骤
1
用后油法将面团打到出现薄薄的手套膜，反折出光滑面后放入盆内，套上塑料袋扎紧，放入烤箱开启发酵档，开始初次发酵。2
面团发酵到2.5倍大时，用手指确实状态。3
面团取出放到案板上，均分16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。4
面团重新滚圆后放入烤模，再套上塑料袋，扎紧收口，放入烤箱开启发酵档，开始最后发酵。5
面团发酵至2倍大时，取出烤盘，200度预热烤箱，表面刷蛋黄蜂蜜水。6
预热后温度调到180度，烘烤15-20分钟，至表面呈现诱人的金黄色时取出。晾至微温时即可装入保鲜袋或密封保鲜盒内保存。