外酥内软的樱桃蛋糕的做法

2019-12-16
樱桃蛋糕的做法 酥烤蛋糕的做法 蛋糕酥的做法

外表酥脆,内里松软细腻,加上樱桃果香,涶涏欲滴

主料

蛋糕配料黄油100g糖粉50g鸡蛋50g低筋面粉70g泡打粉2.5g樱桃80g酥友配料黄油25g糖粉25g高筋面粉25g

外酥内软的樱桃蛋糕的做法步骤

1.先做酥皮,把黄油软化,加入糖粉及高筋面粉揉成面团,然后放入冰箱冷冻直至硬

2.蛋糕制作:把樱桃洗净去核,隨意切成小块

3.把黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至颜色发白,体积变大

4.分三至四次加入全蛋液,每次都搅拌至蛋油完全融合再加入下一次,切不可偷懒哦

5.把面粉,泡打粉混合过筛到搅伴好的黄油蛋液里

6.用橡皮刮刀轻轻拌匀,成为蛋糕糊

7.把樱桃碎放入蛋糕糊中轻轻拌一下,将蛋糕糊倒入模具,六,七分满即可

8.把冻硬的酥皮面团用刨丝器刨成丝,撒于蛋糕糊上,个人喜欢稍多一些的

9.放入预热至180度烤箱,上层,烤至表面上色后,把温度调到150度,将烤盘移至下层,共烤25~30分钟即成。

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