芝麻餐包
芝麻，餐包
主料：
高筋粉350g、低筋粉170g、鸡蛋(其中少量蛋液用来刷待烤面团表层)两个、白糖40g、酵母6g、炼乳20g、牛奶250g、黄油40g、盐4g、白芝麻少许
芝麻餐包的做法步骤：
1.材料合影图。高筋粉(面包粉)和低筋粉(蛋糕粉)都是我在豆果优食汇上买的，价格实惠又好用。各种材料分别称量准备好。黄油常温融化。
2.鸡蛋打散，留少量蛋液放在一边。准备一个大盆子，倒入高筋粉、低筋粉、炼乳、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母，使劲揉得面团表面光滑。然后再加入黄油揉出筋膜，就差不多可以了。因为手部力量不够，我歇歇停停，揉了差不多二十多分钟吧。此步骤注意，刚开始牛奶不要全部加进去，观察面团湿度酌情添加。
3.揉好的面团蒙上保鲜膜，常温发酵约1个半小时，观察面团，体积已经超过差不多两倍以上。我是放在空置的微波炉里密闭发酵的，这样效果更好。因为天气热，不用放热水碗，温度已经足够。
4.发好的面团取出来，充分揉面排气。分割面团并滚圆，每个30克，一共10个。为保证份量均匀，最好用电子称称量。剩下的面团做松软排包，留作另外的菜谱交待。分割好的面团覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团滚圆整形，挨个摆入八寸的蛋糕模中。为方便烤好的面包取出，最好用活底模具。再度覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。这次发酵需要的时间，差不多4、50分钟，跟天气冷热程度也有关系。在发酵后期，可以同步预热烤箱了，180度预热20分钟。
6.发酵好的面团，一个个紧挨在一起，好可爱。
7.先前留下来的少量蛋液，用刷子轻轻的在面团表面刷一层蛋液。
8.再均匀撒一点白芝麻。
9.一切准备妥当，就可以把它送入预热好的烤箱了。温度180度，烤25分钟。大家根据自己的烤箱灵活调节温度和时间。
10.在烤制过程中观察面包表皮的上色情况，如果偏深，后期可以用锡纸遮盖。我的烤箱温度偏低，没有用锡纸，时间到，取出面包，色泽刚刚好。
11.脱模后的芝麻餐包，先来一张完整定妆照，忍不住的喜欢。
12.掰开一个，组织好完美。拍完照赶紧请家人品尝，赞不绝口的节奏!
今天的早餐，由麻辣臊子米粉、自制面包和鲜榨豆浆组成，这样的周末，不要太美丽哦。
扩展阅读
黑芝麻餐包怎么做？黑芝麻餐包的8步做法
主料：高筋面粉260克，低筋面粉50克，奶粉12克，细砂糖36克，水150克，全蛋液30克，发酵粉3.6克，盐2克，无盐黄油25克，炒熟的黑芝麻18克
制作步骤：
1、将面包材料中除黄油和黑芝麻以外的其他材料一起揉至面团光滑时加入软化的黄油。
2、继续揉至扩展阶段，面团撑开能拉出薄膜但不够坚韧很容易就破洞的阶段就可以了。
3、加入炒熟的黑芝麻再揉几下，至黑芝麻分布均匀。
4、收圆入盆，准备开始基础发酵。
5、放入烤箱中开启发酵模式，放一小碗水，设定35度1个小时。
6、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份，滚圆。
7、放入烤盘中继续用烤箱完成二次发酵，当发至二倍大时面包表面刷一层牛奶。
8、烤箱设定180度上下火20分钟，将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层烘烤。
黑芝麻餐包怎么做？黑芝麻餐包的简单做法
主料：高粉250g水160ml细砂糖15g盐3g酵母3g橄榄油一大勺熟黑芝麻15g高粉适量黄油适量
黑芝麻餐包的做法步骤：
1.高粉，酵母粉，糖和盐混合均匀，加入水和橄榄油用筷子打散，揉成表面均匀不粗糙的面团
2.加入黑芝麻继续揉匀。放进保鲜盒中，温室发酵1小时后冷藏发酵一晚。
3.第二天取出回温1小时左右。用手轻轻按压排气，分成6等份。整形成圆球状，收口向下摆入铺了油纸的烤盘
4.盖保鲜膜，温室二次发酵，发酵两倍大后表面撒高粉，用刀片在中间划一条深深的割纹。黄油切小条放入割纹里
5.烤箱预热200度，中层，20分钟即可
白芝麻餐包怎么做
原料：高粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克
表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量
步骤：
1：把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。
2：把面包桶安装好。
3：接通电源选择和面功能。
4：在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。
5：15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜。
6：加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。
7：和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。
8：用双手把面团收圆，放入面包桶里。
9：安装进烤箱。
10：启动发酵功能。
11：在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。
12：发至原来的2到2.5倍大小即可。
13：发酵好的面团取出排气，分割成六等份。
14：依次揉圆，放入铺有油纸的烤盘里。(因为不用整形，所以不用中间醒发，可以直接揉圆放入烤盘)
15：放入烤箱发酵。(在烤箱底部加上一盆热水，增加湿度)
16：发酵至原来的2倍大，取出。
17：均匀的刷上一层全蛋液，撒上芝麻。(黑、白芝麻皆可)
18：放入提前十分钟预热好的烤箱，150度中层，烤约15分钟，根据实际情况提早结束程序。
肉松餐包怎么做？肉松餐包的12步做法
肉松餐包
肉松，餐包
周末在家，给自己准备周一的早餐。读书的时候很喜欢吃肉松餐包，现在有了面包机和烤箱，可以自己做了。因为这些肉松是自己烤来当零食吃的，比较干脆，所以做面包的馅料咸得比较干。今天早上蒸热了吃，感觉还不错~
主料：
糖20克盐4克全蛋液30克高筋粉270克干酵母4克黄油20克纯牛奶130克淡奶油40克
辅料：
全蛋液适量白芝麻适量肉松适量
肉松餐包的做法步骤：
1.湿性材料先加入到面包机中，然后放糖、盐后加入面粉，再面粉上加入干酵母，启动揉面30分钟.
2.第一个程序结束后，加入20克黄油，再次启动揉面程序。
3.第二个揉面程序结束后，取出拉模，如果还不到完全阶段，用手摔打面团10分钟就差不多可以拉模了。
4.重新放入面包机，启动发酵程序。程序结束后，用手指在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就行。
5.取出面团将其分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.然后排气，揉成光滑的面团。
7.将面团擀开，放上肉松。
8.包裹好，滚圆，收口朝下。
9.将面包坯放在烤盘上，喷上少许清水，然后放入烤箱进行二次发酵，过程1小时。发酵完毕后，取出，刷上全蛋液，撒上芝麻。
10.贝奥45R烤箱，170度上下火预热后，放入中层，烤15分钟即可。
11.出炉后，可以在表面刷上一层黄油或者蜂蜜，更好吃，也更好看哦!
12.很多馅哦!
小贴士：
面包出炉后，表面可以刷上一层蜂蜜或者黄油，卖相和口感会更好。
鲜奶餐包怎么做，鲜奶餐包的12步做法
鲜奶餐包的制作方法
这款面包配料上没有其它原料抢风头，所以更能凸显小麦本来的风味。浓浓的小麦原来有的香味，是它的主要特点。
鲜奶餐包
原料：金橡高筋面粉200g，砂糖15g，盐2g，酵母3g，鲜奶130g，黄油15g。
鲜奶餐包的做法
1、金橡高筋面粉备用。
2、配料备用。
3、将主料(除黄油外)，倒入搅拌桶内。
4、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
5、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6、收圆进行基础发酵。
7、基本发酵至两倍以上大小。
8、分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。
9、整形好的面包坯子，外边滚上一层干粉，放在铺了油纸的烤盘内。
10、面包坯发酵到两倍以上大小。
11、在表面切上刀口，继续发酵十分钟左右。
12、烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。
火腿丝餐包怎么做，餐包的12步做法
火腿丝餐包
火腿丝，餐包
主料：
高筋面粉400ml、水70ml、酵母3g、糖一调羹、鸡蛋2个、盐0.5g、火腿丝适量、葱2棵、香菇2朵、沙拉酱适量
火腿丝餐包的做法步骤：
1.和面团，是比较随意的，注意鸡蛋留半个的份量一会儿刷面包表面～
2.面团不要和得太稀软，面粉和水份可以自由调节，这里就不啰嗦了。主要就是发酵后，拿出来排一下气孔～
3.等分面团，如何整型也是各人随意的～
4.可以等分三个面团，用陶瓷盘烘烤～
5.也可以玩辫子面包～
6.葱用少许油爆一下，香菇切丁一起爆。没有香菇也可～
7.喜欢使用香菇和葱搭配火腿丝。一般来说，家里有什么材料就使用什么材料～
8.面团刷上蛋液～
9.葱油，香菇和火腿丝拌一起，有芝麻或者花生酱的可以添加少许，味道也是不错的。自己做餐包，这料可是倍儿足的!～
10.馅料儿铺上面团，沙拉酱可以这个时候放，也可以烤好后再放，这个没什么讲究～
11.烘烤，视各人烤箱功力而定了。上下火约160度，20分钟～
12.火腿丝餐包～
小圆包怎么做？肉松餐包的12步做法
肉松餐包(小圆包)：没有黄油也可以做出好吃的小面
肉松，餐包
作为早餐吃的面包就是需要简单，小巧。小圆包应该是最好的选择。不管是单纯的搭配牛奶，或者是加入各种喜欢的馅料做为下午小点都是很棒的。
主料：
面包：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶100g、糖35g、盐3g、酵母5g、芝麻，沙拉(装饰用)少许、玉米油15g
辅料：
肉松馅：肉松25g、五谷粉80g、糖25g、玉米油25g
肉松餐包(小圆包)：没有黄油也可以做出好吃的小面的做法步骤：
1.面包机里放入鸡蛋牛奶，对角放盐和糖，再依次放面粉，最后在顶部袜个小洞放入酵母，启动和面20分钟。ps没有面包机的同志就辛苦辛苦自己动手揉吧。
2.第一次和面结束加入玉米油再和20分钟。ps可以加入黄油口味会带黄油的香味。和面能出薄膜是最好的，实在出不了也没关系，毕竟只是小面包，不是吐司。
3.用米酒功能静止发酵到2.5倍大。ps低于40℃的温热环境发酵。
4.用手按压排气
5.分割成16小块，滚圆用保鲜膜裹住松弛15分钟。
6.那一块压扁包入肉松馅。ps馅的做法附在最后。可以包自己喜欢的各种馅
7.包好后收口朝下放在铺好油纸的烤盘里。放入烤箱进行二次发酵。ps第二次发酵环境温度高于40℃，可在烤箱离放一杯水增加湿度。
8.发酵到2倍大，拿出来刷上蛋液。表面放一些芝麻，沙拉酱做为装饰。
9.放入预热好烤箱170℃，烘烤20分钟。表面金黄，香喷喷出炉。
10.肉松馅：将五谷粉放入不粘锅加油加糖炒匀。ps最好是用绿豆炒制绿豆沙，口味颜色最漂亮。我是家里五谷粉太多，才用来代替，这样口味和颜色都会逊色。
11.炒到湿润光滑，油粉完全吸收。
12.加入肉松用手和均匀。肉松馅儿做完了。
餐包怎么做？餐包的8步做法
餐包
餐包
主料：
高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g
餐包的做法步骤：
1.准备所有材料
2.将除黄油外的所有材料放入面包机，和面20分钟
3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段
4.揉好的面团发酵至2倍大
5.将发好的面团排气，分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.醒发的面团滚圆放到烤箱，开启发酵功能，座下加碗热水，发酵至2倍大
7.发酵好的面团鼓鼓的，是不是很可爱呀
8.预热烤箱，上火170度，下火160度，烘烤15分钟
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