《芝麻餐包》主料明细
高筋面粉250g鸡蛋1个酵母2.5g水110g奶粉10g黄油27g白芝麻适量
《芝麻餐包》调料明细
盐1g白糖25g
《芝麻餐包》做法步骤
1
发酵好的面团；2
发酵好的面团，取出来排气；分成6个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；3
面团重新排气后，滚圆，放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；4
面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；注意，蛋液不要弄在烤盘里了，影响成品的美观、口感；5
面包顶撒上炒香的白芝麻，或者黑芝麻；6
烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。7
面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。