主料：低筋面粉、冷冻黄油、盐、迷迭香。
调料：全麦粉、细砂糖、全脂牛奶、干粉。
迷迭香司康
迷迭香司康的做法
1、低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中。
2、用打蛋器拌匀粉类混合物。WWw.Hp299.com
3、粉类倒入料理机中，加入盐和糖。
4、加入冷冻切小块的黄油颗粒。
5、低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄。
6、迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎。
7、料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀。
8、碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可。
9、装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右。
10、操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中。
11、剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕。
12、成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右。
13、烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶。
14、180度，中层，上下火，35分钟左右，趁热食用，享受酥脆口感。
精选教程
核桃甜枣司康怎么做
材料：自发粉、植物牛油、核桃、甜枣、牛奶、清水、盐、糖
做法：
1、把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
2、将480克自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一勺糖。
4、另外再加120克植物牛油。
5、用手把所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
7、继续搅拌均匀。
8、倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
9、搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
10、用刮刀分划出分格。
11、烤箱设置200度将烤盘放入，烤二十分钟。(因分量比前两次多)
12、取出即可食用。
核桃司康怎么做
材料：低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、鸡蛋液15克、牛奶45克、核桃20克、泡打粉4克、盐1克
做法：
1、准备好材料，黄油软化;
2、核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用;
3、低筋面粉和泡打粉过筛入大碗中;
4、加入细砂糖、盐到低筋面粉碗中，混合均匀;
5、软化的黄油加入到面粉混合物中，用双手揉搓成想玉米粉状;
6、再加入鸡蛋液和牛奶将混合粉揉成面团，在加入压碎的核桃碎揉匀;
7、揉好的面团放在案板上用擀面杖擀成厚1.2cm的面饼，用模具压出形状，放入烤盘中;
8、面饼刷上蛋液，放进预热好185摄氏度的烤箱中，烘烤20分钟左右，表面上色即可。
桂圆红枣司康怎么做
材料：125g高筋面粉1大勺鸡蛋液60g水1/2小勺酵母20g黄油1/8小勺盐15g糖桂圆红枣
制作步骤：
1将桂圆红枣提前用温水泡一下后，剪成碎块，放在厨房纸上吸干多余的水分
2小碗里面加入水，糖，酵母，和鸡蛋液，静置一会，使酵母融化
3面粉里面加入软化好的黄油
4然后混合黄油和面粉，用手搓成粗粉粒状
5倒入之前步奏2融化的酵母液
6再揉好的面团里面加入桂圆红枣碎
7再次揉匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上
8取出面团后擀成一张圆饼状
9然后均匀的切成8份
10放在烤盘上面，再刷上一层鸡蛋液
蓝莓蜜枣司康怎么做
原料：(CK25B烤盘一盘)普通面粉260g，黄油60g，白糖30g，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50g，蜜枣30g(去核切碎)，蓝莓酱40g，酵母2g
表面装饰：蛋液1大勺
做法：
1.酵母溶于温奶中
2.面粉和糖、盐混合
3.加入软化的黄油
4.用手搓成粗玉米面状(下面这几步有些乱，抱歉)
5.把步骤1的酵母奶溶液倒入打散的鸡蛋中(留1大勺刷表面用)
6.把蜜枣碎加入步骤4的面粉中混合均匀
7.把蓝莓酱加入步骤5的蛋液中
8.加入步骤6的粉中
9.抓成面团(不要反复揉)
10.面板下撒薄粉，把面团擀成片
11.三折两次
12.擀成1cm左右的面片，压出形状(切三角也行)
13.排入烤盘入烤箱松弛30分钟左右(我放了一个小时一点没起)
14.表面刷蛋液
15.放入预热烤箱，175度20分钟左右
16.烤好啦，晾凉后密封保存
核桃提子司康怎么做
材料：低粉200g葡萄干30g核桃30g泡打粉6g黄油50g糖粉40g牛奶90ml盐少许
做法：
(1)准备原材料，葡萄干洗净备用(也可以用朗姆酒浸泡一下)，核桃剥仁打碎，黄油提前室温软化;
(2)将泡打粉，糖和盐一起混合到低粉中，再软化的黄油加入低粉中;
(3)用手将低粉和黄油搓匀，搓到像面粉和黄油混合像颗粒状;
(4)加入牛奶和葡萄干;
(5)搅拌均匀，注意不要顺一个方向过度搅拌，要用切的方式从下往上翻转面粉，这样做是为了防止面粉起筋，造成司康不酥脆;
(6)将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一小时，这步是司康外酥里嫩的关键;
(7)一小时后取出面团加入核桃，搅拌均匀，核桃最后加可以保证它的酥脆口感，如果太早加吸收了水分口感没那么好;
(8)将面团随意整小团，放烤盘上，刷上牛奶或者蛋液，烤箱中层，200度，20分钟。(我的烤箱温度偏低，所以时间相对延长，大家根据自己的烤箱自行调节温度和时间长短，司康稍微上色即可。)
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
酵母版红薯司康怎么做
简介
酵母版红薯松饼(约16个)
原方叫做SweetPotatoBiscuits，其实Biscuits除了饼干的意思，也有松饼的意思，跟scone在很大程度上是同一个东西，只是不同地方的叫法不同而已。
就算是都叫scone，发展到如今，已经是产生了各式各样的演变，无论从做法，原料还是形态上看，都早已不仅仅局限于最最传统的scone，因此我们也不用分得那么清，姑且把它们统称为司康好了。
用料:
红薯泥1/2cup,中筋面粉2又1/2cups,牛奶1/2cup,盐1/2tsp,无盐黄油60g,干酵母1/2tsp,红糖1/4cup,温水1/4cup
酵母版红薯司康的做法
将牛奶用小锅子加热至快要沸腾(但是还没有沸腾)的时候，加入红薯泥，黄油，红糖，盐，搅拌均匀，关火，放置至稍冷却至温热状态;干酵母放入温水中静置10分钟左右，让其表面发酵形成一层细密泡沫
用一个较大的容器，将红薯牛奶糊，酵母液和面粉混合均匀(用勺子即可)，然后盖上盖子放置过夜(原方是说放在温暖的地方发酵一夜letriseinawarmplaceovernight，我这里目前夜里温度非常低所以就直接放在室内过夜了，但是我在想如果遇上夏天，像是重庆那么潮湿闷热的地方，夜里温度都30多度的话恐怕还是要放冰箱比较好)
第二天早上会看到面团已经发酵好了(体积变大)，把面团取出，在撒过面粉的案板上把它稍微揉成一个球形，稍事松弛
将面团擀开(有一定厚度)，用圆模或者杯子刻成一个个圆形，余下的面团重新揉拢擀开再切割
完成所有面团之后，把它们放在铺过烤纸的烤盘里，继续发酵一个小时左右(它会稍微大一些，并不会变两倍大哈)
烤箱预热190摄氏度，二次发酵完成之后放入烤箱烤18分钟左右即可，因为它本身并不太甜，建议搭配果酱或者butter享用
小贴士
1、红薯泥可以直接把红薯戳些小孔放微波炉叮熟然后切开用勺子即可轻松舀出红薯泥，我没有再用压泥器压得更烂，因为我喜欢做出来有些chunky的感觉
2、这个糖量做出来不怎么甜，我事后搭配橘子果酱来吃甜度就刚好
桑葚果酱南瓜司康怎么做
材料：低粉200g，南瓜泥100g，笨蛋1个，黄油60g，盐少许，白砂糖30g，酵母3g。桑葚果酱适量
做法：
1.南瓜泥放凉加鸡蛋拌匀，加酵母。
2.面粉过筛，加糖盐拌匀，加黄油丁搓成粉状。
3.倒入南瓜泥，稍揉成团。
4.入冰箱冷冻半小时。拿出擀平，叠被子一次，再擀成约1.5cm厚。
5.用模子刻出形状。
6.烤箱预热180度。20-25分钟。
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