#美的绅士烤箱#凤梨奶酪夹心软欧【Mosquito私家小厨】
凤梨，奶酪，夹心软欧
主料：
面包粉400g、水236ml、盐8g、细砂糖16g、橄榄油12ml、酵母8g、凤梨(菠萝)100g、奶油奶酪75g
做法步骤：
1.面包粉400g、清水200ml、盐8g、细砂糖16g、橄榄油12ml依次放入盆中
2.将酵母8g从高处落入36ml温水(15度)中，拌匀酵母水
3.面粉中间挖一个坑，倒入酵母水，再埋上面粉
4.用手揉成面团，基本上揉几下就可以成团，不用揉太多下
5.将面团放入烤盘，撒上少许面粉，盖上保鲜膜
6.放入有发酵功能的烤箱，进行发酵，1.5小时，发至两倍大
7.南瓜子、葵花籽、黑芝麻、白芝麻去皮备用
8.凤梨(菠萝)切丁备用
9.将发酵好的面团取出排气，一分为二，盖上保鲜膜静置15分钟
10.可以做两个大的长条型面包，将其中一个面团擀成长条型，上面铺上奶油奶酪、凤梨丁
11.从上至下卷起来，两边收口，放在烤盘中，面包表层涂上水，将南瓜子、葵花籽、黑芝麻、白芝麻撒在表层
12.盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵1小时，至二倍大。
13.发酵好的面团开始烤制，去掉保鲜膜，烤箱设置上下火180度，20分钟。
延伸阅读
麻薯夹心可可软欧怎么做
简介：
在首尔的面包坊吃到一款非常好吃的可可面包，里面有麻薯红豆沙夹心。回来后念念不忘那口感，就自己琢磨着尽量还原那好味道。为了更健康有口感就添加了一点全麦粉。非常好吃停不下来的组合，我觉得做它是来祸害人类的。哈哈哈……(`)不要减糖减油哦，我最怕肥都调整到最低了。()
麻薯，夹心，可可软欧
用料
可可面团
高筋粉：(高筋粉200+全麦粉50g)或者高筋粉250g,法芙娜可可粉：15g,盐：3g,糖：35g,酵母：4g,黄油：25g,鸡蛋：一个,
水：120～130g(根据鸡蛋大小适当调整)
麻薯用料
水磨糯米粉：70g,栗米粉：20g,牛奶：120g,糖：30g,黄油：10g,夹心部分红豆沙(有红豆颗粒的口感更好)，少量葡萄干核桃碎
麻薯夹心可可软欧的做法
1.将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
2.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。(不要偷吃不然卷的时候就不够了!()建议按比例多做一些，多点好吃!)加盖保鲜膜冷藏备用。台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状。表面撒干粉装饰，二次发酵至两倍大。
3.烤箱预热180度，烤20分钟。注意观察上色!
4.麻薯容易变质，尽快食用完。麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。
5.()╭多种口味内馅
小贴士
制作麻薯可直接用麻薯预拌粉，主要成分木薯粉有添加糖粉和奶粉，所以按个人口味适量减糖。
建议麻薯和夹心部分多铺一些口感不能更好，卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来。
花式夹心面怎么做
营养早餐花式夹心面包(芝士肠果酱肉松三种口味)
花式，夹心面
主料：
高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、水90g、黄油30g、盐少许
辅料：
芝士肠、黄油(涂面)、果酱、肉松
做法步骤：
1.先制作面包团。将高粉，糖，酵母，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。
2.加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可(即起筋膜)。
3.把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。
4.当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。
5.发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g大小的面团若干。
6.用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀等距离的划开。
7.把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。
8.依次重叠，最后一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。
9.烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。
10.出炉后立刻涂抹一层事先融化好的黄油增加光泽度~
奶酪吐司怎么做
零失败～奶酪吐司面包机版
奶酪吐司，奶酪
主料：
面包粉350g、白砂糖56g、鸡蛋35g、牛奶154g、马斯卡彭奶酪70g、干酵母4.5g、盐4g、黄油35g
怎样在家制作奶酪吐司：
1.除黄油，酵母外的所有材料，放入面包桶，启动和面程序，和面十分钟，将干湿材料混合成团后静置半小时。
2.半小时后加入酵母，启动和风面包程序，烧色中，重量750g。
3.和面十分钟后加入软化的黄油。然后就不用管了，等吃就行。需要注意的是现在夏天气温高，要注意和面时面团温度，我在和面期间80%时间是开着面包机盖的，防止揉面温度过高提前发酵。
4.二发后，个头还不错哈!
5.烤完后的个头，算不错了，只是我希望能更高哈!
6.放了一晚上凉透切片，开吃吧!
小贴士：
马斯卡彭奶酪可以用奶油奶酪代替，分量不变，但味道会有差异。
奶香凤梨夹心面包如何制作
奶香凤梨夹心面包
奶香凤梨夹心面包
奶香凤梨馅儿是做冰皮月饼剩下的，方子可以查君之的方子
主料：
高筋粉175g低筋粉75g鸡蛋30g黄油30g水130g细砂糖40g
辅料：
酵母3g
奶香凤梨夹心面包的做法步骤：
1.将除了黄油以外的材料揉到面团舒展，表面光滑
2.加入黄油揉至面团舒展，表面光滑，此步骤忘了拍照了;)
3.发酵至面团变大概2.5倍大
4.等分成6个面团，舒展15分钟
5.包上馅儿，放入模具
6.二次发酵至两倍大
7.烤箱中下层，上下火，180度，20分钟，出炉
8.表面筛上糖粉
9.出模
蓝莓巧克力欧包怎么做
蓝莓巧克力欧包
蓝莓，巧克力，欧包
主料：
高筋粉290克、蓝莓果泥120克、水50克、盐3克、白糖30克、巧克力豆80克
做法步骤：
1.将除巧克力豆之外的所有材料混合揉至扩展，然后加入巧克力豆拌匀进行1次发酵;
2.面团排气分割成7等份，滚圆松弛10分钟;
3.将面团擀开成椭圆形;
4.翻面卷起;
5.收口捏紧朝下放置;
6.面团摆入烤盘进行2次发酵至两倍大;
7.烤箱预热180，中层上下火，时间20分钟。
核桃欧包怎么做？如何做核桃欧包
核桃欧包
核桃，欧包
这款面包又营养，吃起来口感比较有嚼劲，制作有简单!
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶110g鸡蛋液30g酵母3g盐2g黄油25g糖30g熟核桃仁50g
核桃欧包的做法步骤：
1.将除黄油，核桃以外的材料放入面包机中，使用生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油改发面团功能进行揉面和第一发酵!
2.一发结束后的面团放入核桃仁
3.继续揉10分钟!
4.把面从面包机中取出揉成光滑的面团
5.发酵筐撒上面粉
6.将面团放入放酵筐!烤箱开发酵功能40度，烤箱内放一碗温水，发酵40分钟
7.结束后将发酵好的面团，扣到烤盘上，烤箱预热210度，发酵时的水碗不要取出，中下层烤25分钟即可!
8.烤好后的欧包!哈哈~
小贴士：
如果没有面包机，需要手揉到扩展!生核桃可以放烤箱里，开180度烤15分钟再用!烤箱因各家品牌不同，会有不同程度的偏差，请于烤箱的实际温度操作!
奶酪小面包怎么做
#东菱魔力果趣面包机之_奶酪小面包#
奶酪，小面包
主料：
奶油奶酪50g、高筋面粉300g、牛奶50g、鸡蛋40g、砂糖50g、汤种90g、黄油25g、盐3g、酵母3g
奶酪小面包的做法：
1.16g高筋面粉、80g水小火煮干水分晾凉(因为家里人都喜欢汤种的面包所以我一直被迫在做汤种用其他方法他们都不满意我也是醉了)
2.面包机准备好~~
3.面包桶内放入牛奶、鸡蛋、奶酪、对角线放盐和糖、汤种
4.放入面粉，刨一个坑放入酵母，再埋起来
5.开启揉面程序20分钟...揉了几分钟打开来看一下，这款面包机揉面的过程比较轻柔，揉的面团不是那种圆滚滚的样子
6.揉好的面团加入切小块的黄油继续开启揉面程序20分钟
7.揉好的面团开启发酵程序。发酵程序结束后用手指沾面粉戳一个洞不回弹就好啦~
8.发酵好的面团揉一下排气，然后分成4个等量的面团，静置十分钟。再揉一下排气，擀成长舌状，从一头卷起，再从中间切断做成玫瑰花卷的样子放入模具(整理图片的时候才发现过程忘了拍TT)放入烤箱旁边放一碗水开启发酵模式
9.发酵好的样子旁边都歪了(刷一层鸡蛋水。(我说有4个面团对半切也是8个这里只有7个你肯定问我还有一个到哪里去了吧~用的8寸圆模感觉放不下8个剩下的一个就加了点红豆放在外边了~)
10.烤箱180度烤20分钟。出来之后可以再刷一层牛奶(这里要补一个步骤，如果跟我一样是戚风模具要记得抹油我忘了抹油烤好之后不好脱模会粘，或者用不粘模)
11.脱模的时候有点粘。
12.吃了一个
红糖软欧包怎么做
主料：高筋面粉320克，全麦粉80克，热水240克，黄油44克，酵母6克，蜜浸樱桃60克，盐6克，红糖32克
制作步骤：
1、原料备用。
2、提前将红糖加热水融化，冷却至温。
3、除桂圆肉外所有材料倒入面包机混合。
4、揉均匀后，加入桂圆肉。
5、揉匀至扩展收圆发酵(不用揉至完全)。
6、基础发酵至两倍以上大小。
7、排气，分割，滚圆后松弛15分钟。
8、将松弛好的剂子擀成长圆型翻面，从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
9、排入烤盘，进行二次发酵至两倍以上大小。
10、表面均匀的筛上一层高粉(份量外)，然后割口。
11、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12、出炉后，放烤架上冷却。
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