主料：高筋粉235克，细砂糖15克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，自制桑葚酱50克，蛋白30克，水70克，黄油15克，酥皮面团适量
制作步骤：
准备用料
将除黄油外的面团料倒入大盆
手工搅拌成絮状
再用搅拌机搅拌
面团略呈光滑，加入黄油
继续搅拌至出膜
放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
发酵结束
取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
最后发酵30分钟
表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
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酥粒蓝莓小餐包怎么做
酥粒蓝莓小餐包
酥粒，蓝莓，小餐包
主料：
主面团：高粉210克、鲜奶95克、酵母2克、盐3克、白砂糖35克、全蛋液25克、黄油25克
辅料：
酵头：高粉90克、鲜奶105克、酵母1克
油酥粒：黄油10克、糖粉10克、低粉20克
酥粒蓝莓小餐包的做法步骤：
1.制作酵头，高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀，室温发酵有小气泡，放入冰箱冷藏12小时以上备用
2.主面团除了黄油所有材料，和酵头搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜的完全阶段，放入盆中，盖保鲜膜密封
3.放至温暖处发酵至2倍大
4.面团分割9份，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右
5.揉成圆形小餐包，放入烤盘中，烤盘规格28*28。制作油酥粒：黄油10克加低粉20克糖粉10克，用手搓出颗粒状态即可，黄油不要软化，冷藏拿出直接使用
6.中间压坑，放入蓝莓，尽量深一点，继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液，撒油酥粒
7.放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可
8.出炉凉凉密封保存
奶香酥粒面包怎么做？酥粒奶香面包8步做法
奶香酥粒面包
奶香面包，酥粒面包
金灿灿的酥粒面包，看着就很美味呢，使用的是COUSSE3电子变温烤箱，特有独立控温发酵，有28度基础发酵与38度二次发酵设定，媲美专业设备，精准控温，让面包膨胀上色都非常均匀，轻轻松松就能制作出美食～～(by@莉莎_0571)
主料：
高粉240g、汤种90g、细砂糖35g、蛋液35g、牛奶85g、酵母3.5g、盐2.5g、黄油30g
辅料：
汤种材料：高粉20g、水80g、
香酥粒材料:黄油15g、细砂糖15g、低粉35g
奶香酥粒面包的做法步骤：
1.汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用。取40克牛奶隔水加温至30度左右，加入酵母放置5分钟，
2.将所有材料(除黄油外)放入揉面机先用木勺大致搅匀，再开机揉至面团光滑，再加入软化黄油揉至能拉出薄膜。
3.取出面团揉成团放入盆中，烤箱调至28度发酵功能，放入面团再加一杯热水进行第一次基础发酵，
4.发酵至原来的面团3-3.5倍大;
5.取出面团分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛醒发15分钟;松弛好的面团再稍稍整形滚圆下放入烤盘，烤箱调至发酵功能38度，放入烤盘进行二次发酵。
6.松弛时间可做香酥粒：黄油室温软化，加糖加过筛低粉用叉子拌匀，再用手搓成小粒。
7.取出发酵好的面团，刷一层蛋液，撒上香酥粒;
8.COUSSE3烤箱上下火170度自动预热后放入烤盘，烘烤15分钟左右即可。
小贴士：
1、汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用;
2、面团总重约500克，每小团约83克;
3、烘烤时间可根据面包上色情况适当调整。
酥粒豆沙面包怎么做好吃
小编教你酥粒豆沙面包怎么做好吃
所需的食材：高筋面粉270g，牛奶85ml，鸡蛋45g，水45ml，黄油33g，奶粉12g，砂糖40g，酵母3g，盐1/2小勺，黄油20g，低筋面粉40g，全蛋液适量，杏仁片适量，豆沙馅适量，奶粉粉5g
酥粒豆沙面包怎么做好吃：
1.把主料里面的食材除黄油外，按照液体、盐、糖在下，上面放面粉，在面粉上挖个坑放上酵母。
2.面包机启动肉面档，揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。
3.面包机揉面程序结束后，看看面团是否能拉出膜，如果可以就结束揉面，如果效果不理想就再启动揉面程序，揉到可以拉出膜为止。
4.整理好面团
5.启动发酵功能发酵，发酵至2倍大。
6.奶粉5g、黄油20g、低粉40g、砂糖20g装入碗内，用手搓成小粒备用
奶油酥粒面包怎么做
材料：
汤种：高粉25克水100克
主面团：高粉200克低粉50克蛋液40克淡奶油60克糖35克盐3克酵母3克水20克黄油25克
酥粒：低粉10克杏仁粉10克黄油10克细砂糖10克
准备工作：先将汤种材料放入奶锅混合均匀，小火加热搅拌至浓稠，做好汤种。
做法：
1.将酥粒材料放在一起。
2.用手指搓成粒状后冷藏备用。
3.将汤种放入面包机桶，再按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料(糖和盐要对角放)，启动一个揉面程序。
4.加入黄油，再启动一个揉面程序，至面团成完全扩展阶段。
5.将面团发酵至约两倍大，用手蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
6.将发酵好的面团排气滚圆。
7.按照需要的大小，将面团分割成若干份后滚圆。(我分了10份)
8.将制作好的面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9.面包坯发酵至约两倍大后刷上蛋液。
10.撒上事先做好的香酥粒，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
酥粒汤种面包怎么做好吃
小编教你酥粒汤种面包怎么做好吃
主料：高筋面粉250g，黄油10g，水20g，低筋面粉20g，黄油10g，糖20g，奶粉10g，酵母3g，鸡蛋1个，汤种适量
步骤：
1.汤种：用高筋面粉25克，水125克调开
2.加热成糊状，面糊纹路不容易消失就行了
3.面包桶内依次放入蛋液、水、汤种、面粉、盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上
4.启动菜单12和面程序，设置20分钟
5.放入10克黄油继续和面30分钟，进行发酵
黑芝麻桑葚果酱小面包怎么做
材料：高筋面粉250克，鸡蛋30克，水120克，糖35克，盐2克，黄油20克，酵母2.5克。
配料：黑芝麻25克，自制桑葚果酱适量，60克水加入60克蜜糖搅匀后成蜜糖水备用。
做法：
1、所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机8、发面团的程序。(此时机显示时间为1小时40分钟)
2、让面包机自动揉面15分钟按启动键暂停机器后加入黄油。(此时机显示时间为1小时25分钟。)
3、再按启动键让机自动揉面10分钟，再暂停机器放入黑芝麻，再次启动机器再揉面4分钟，机器自动停止，揉面完成，能拉出较大片的薄膜。(此时机显示时间为1小时11分钟。)
4、揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。(这一步忘记拍图了呵呵)
5、发酵好的面团取出轻压排气，分成九等份(约50克一份)，揉圆，放一边松驰15分钟。
6、松驰好的面团再次排气，压扁，包入适量的桑葚果酱，再小心包好，再次滚圆。
6、包好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大，烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层糖水(蜜糖加水1：1搅匀即是糖水)，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。
酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
小编为你分享酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
主料：面包粉200g，低筋面粉50g，红豆沙200g，黄油20g，盐3g，酵母3g，牛奶140g，蛋液25g，细砂糖40g，酥粒适量
步骤：
1.将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜。
2.放温暖处进行基础发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙。
水果沙拉的做法大全马蹄糕的做法大全炒饼的做法大全奶油酥粒小面包怎么做
奶油，面包
主料：高粉(主面团)200克，低粉(主面团)50克，淡奶油(主面团)60克，蛋液(主面团)40克，糖(主面团)35克，盐(主面团)3克，酵母(主面团)3克，水(主面团)20克，黄油(主面团)25克，高粉(汤种)25克，水(汤种)100克，低粉(酥粒)10克，杏仁粉(酥粒)10克，黄油(酥粒)10克，糖(酥粒)10克
制作步骤：
1、高粉25克、水100克混合。
2、小火加热搅拌至浓稠，做好汤种。
3、低粉10克、杏仁粉10克、黄油10克、细砂糖10克混合。
4、用手指搓成粒状后冷藏备用。
5、将汤种放入面包机桶，再按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料(糖和盐要对角放)，启动揉面程序。
6、加入黄油，再启动揉面程序，至面团呈完全扩展状态。
7、将面团发酵至约两倍大，用手蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
8、将发酵好的面团排气滚圆。
9、按照需要的大小，将面团分割成若干份后滚圆。
10、将制作好的面包坯放入烤盘进行二次发酵。
11、面包坯发酵至约两倍大后刷上蛋液。
12、撒上事先做好的香酥粒，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
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