花生杏仁酱面包怎么做

2019-12-20
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主料:高筋粉250克,干酵母3克,水155克,细砂糖30克,盐1/4小勺,花生酱70克,蛋白30克,糖粉30克,杏仁粉20克

制作步骤:

中种面团料:高筋粉220克,干酵母3克,水135克

中种面团料全部混合

3.搅拌成团

基础发酵90分钟

主面团料:高筋粉30克,细砂糖,盐1/4小勺,水20克

将主面团料与中种面团混合

搅拌至略光滑

加入花生酱

继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜

再次发酵50分钟

排气,分割成2等分,滚圆,松弛10分钟

擀成约30厘米的长方形

卷成圆柱,轻轻压平

顺长切成两条

编成麻花状

放入烤盘,最后发酵30分钟

表面装饰:蛋白30克,糖粉30克,杏仁粉20克

将糖粉倒入蛋白,搅拌均匀

加入杏仁粉

拌匀

刷在发酵好的面团表面

放入烤箱,中层,上下火175度,烤22分钟

表面金黄,出炉

精选教程

面包花开那时:花生酱面包怎么做


面包花开那时

花生酱面包,花生酱

喜欢面包,因为可以做不同的造型,不同的口味,真的怎么都不腻,特别是现在对于手套膜比较有心得,就更愿意做了,大家跟我一起拽面包吧!

主料:

面团材料:高筋面粉240g、低筋面粉60g、牛奶160g、鸡蛋(留一点刷表面)1个、细砂糖30g、炼乳(没有可以不加)15g、盐3g、酵母3.5g、黄油30g

辅料:花生酱(也可换巧克力酱,椰蓉,等)适量、全蛋液(刷表面)适量

面包花开那时的做法步骤:

1.所有材料备齐称重。将面团材料中除了黄油以外的所有材料倒入盆中,用筷子搅拌到面粉吸收所有水分,成为粗糙的面团,放入冷藏室冷藏20分钟至半小时。

2.半小时后,取出面团放在案板上,运用搓,揉,摔的手法揉面。

3.差不多二十多分钟面团有扩展性,如图

4.加入30g软化的黄油,继续搓,揉,摔!

5.手套膜出现了,真的不难

6.面团达到图中的效果,放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵1小时到1个半小时,面团发到原来的2倍大

7.发酵好的面团排气,分成四分醒发20分钟,也要盖上保鲜膜,避免水份流失(我用了10寸的活底蛋糕模具,如果只有8寸模具,建议大家把面团分成五份,做五个圆形面包胚)

8.每个面团擀成一个圆形,在第一个面团下垫一张大小合适的油纸,在面团上面抹上花生酱。依次把所有的面团擀成大圆形,两层面的中间就抹上花生酱。最后一层的上面不要抹

9.然后用刮板将面包胚切开16份,中间不要切断哦,如图

10.将相邻的两片往外翻转,如图。最末端捏紧,用同样的方法做出8个花瓣

11.做好造型的面包胚,如图。托着下面的油纸把面包胚放入模具中,送进烤箱二次发酵。大概需要50分钟左右

12.取出发酵好的面包胚,刷上全蛋液,烤箱预热180度

13.面包胚送入烤箱倒数第二层,烤焙20分钟,最后几分钟的时候怕表面上色太严重,我用一个烤盘挡了一下。

14.花一样的面包美美的出炉了!

15.造型还不错吧,美美哒

16.面包组织不错的,好像这照片看不到组织,哈哈

杏仁酱面包卷怎么做?杏仁酱面包卷的13步做法


主料:高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)黄油(25克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(85克)黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)杏仁粉(25克)全蛋液(刷面包用)(适量)

做法步骤:

1、所有粉类入面包机,先液体后粉类,一个和面程序20分钟

2、我是和面25分钟后,加入黄油,

3、再一个和面程序25分钟,基本就好了,到扩展阶段

4、入温暖湿润处发酵2倍大小

5、发酵好的面团取出排气滚圆,松弛20分钟左右

6、松弛的时候做杏仁酱,25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀,然后分3次加入25克的全蛋液,再搅拌均匀

7、最后加入25克杏仁粉,搅匀即可

8、搅匀后的杏仁酱,放入冰箱冷藏一会,等下涂的时候方便点,

9、松弛好的面团,擀成长方形,涂上杏仁酱,尾部流出一部分不涂

10、自上而下的卷起,结合处捏紧

11、切成大小均匀的8份,入温暖湿润处2次发酵

12、二次发酵结束后刷上一层全蛋液

13、入预热好的烤箱,180度,20分钟,面包上色后,立即盖锡纸,以免颜色太深

花生酱可可饼干怎么做


花生酱可可饼干的图解做法

花生酱可可饼干食材包含以下:

材料:低粉90克,无盐黄油50克,糖粉60克,全蛋液15克,可可粉10克,杏仁粉20克。

馅料:花生酱65克,蛋白液35克,糖粉10克。

花生酱可可饼干的做法图解

1.无盐黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至蓬松状态。

2.加入蛋黄搅打成糊状,然后加入杏仁粉搅打均匀。

3.低粉和可可粉一起过筛,加入黄油糊中,用刮刀片拌匀后用手揉成光滑的面团。放入冰箱中冷藏30分钟左右。

4.将冷藏后的面团取出,均匀铺在烤盘上。用擀面棒擀成约5mm厚的方形面片。并用叉子叉上几排小孔放在烤盘里。放入预热后的烤箱180℃,烤15分钟左右。

5.烤制饼皮的时间,将蛋白液倒入花生酱中,加入糖粉一起搅拌均匀做出花生酱馅料。将烤好的饼皮取出冷却后,将花生酱馅料放于饼皮上,用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀。杏仁可可饼干的8步简单做法

6.放入预热好的烤箱中层,上下火165℃烤20分钟左右,取出后晾至不烫手的温度趁热用刀切成长型方块即可。

特别提示

1.黄油室温软化即可,不可使黄油软化成液态,否则无法打发。

2.面片烤制好了以后要稍微晾凉变硬再涂抹花生酱。以免面片太软在涂抹的过程中破坏面片的完整性。

3.烤箱温度和时间一定要根据自家烤箱的特性做适当的调整。

花生酱流心面包怎么做?花生酱的8步做法


花生酱流心面包(内附花生酱制作方法)

花生酱,流心面包

本来想做花生玛芬,惊喜地做成流心面包!分享在大家,真的超好吃!

主料:

低筋面粉150g、泡打粉3g、花生120g、花生油100g、鸡蛋2个、牛奶80g、糖80g

花生酱流心面包(内附花生酱制作方法)的做法步骤:

1.花生烤箱150度10分钟烤熟去皮,放入料理机打成粉。

2.花生粉加入花生油,糖粉继续打。

3.打好后就成花生酱了!

4.花生酱依次加入牛奶,鸡蛋,糖搅拌均匀。

5.再筛入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀。

6.放入模具,烤箱预热10分钟,上下火180度20分钟即可。

7.脱模

8.切开有花生酱流出来,大功告成。

花生酱香小酥饼怎么做


主料:低筋面粉100克

辅料:鸡蛋1个

调料:黄油65克花生酱35克糖粉50克

花生酱香小酥饼的做法

1.黄油软化后加糖粉混合打发,直至颜色稍变浅,体积膨松

2.将打散的鸡蛋倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合呈现膨松状态

3.在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀

4.把面粉倒入混合好的花生黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌成均匀的面糊

5.把面糊捏成团,搓成长条后放进冰箱冷冻1.5个小时以上

6.把冻硬的长条用刀切成小圆片排在烤盘上,留出适当空隙

7.将烤盘放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度约15分钟

花生酱曲奇怎么做,花生酱曲奇的5步做法


花生酱,曲奇

主料:黄油50克,花生酱35克,糖粉35克,盐1克,淡奶25克,高筋面粉100克,玉米淀粉20克

白桃乌龙茶曲奇的做法

自己榨花生油产生的花生酱真的很香,用来做曲奇再好不过

花生酱曲奇怎么做,花生酱曲奇的5步做法步骤

1.黄油软化加糖粉打发

2.加入淡奶打至完全融化

3.加入花生酱打匀

4.筛入粉类和盐拌匀,不要过度搅拌

5.装入裱花袋挤成喜欢的花型,入烤箱中层180度10分钟转150度烤至边缘上色,视自家烤箱情况

向日葵沙拉花生酱面包怎么做


向日葵沙拉花生酱面包

向日葵,沙拉,花生酱面包

一直想做一款向日葵造型的面包,自从学着做面包以后就爱上了面包,面包的创作空间很大,喜欢这种可以不断创新的空间,觉得花生酱口感太干太粘,试着加了些沙拉酱,口感细滑很多,这就是我,一个爱折腾食材创造出不同口味的我

主料:

高筋面粉250g、糖粉30g、盐1g、酵母2g、牛奶110ml、鸡蛋30g、淡奶油30g、黄油14g

馅料:沙拉酱5g、花生酱30g、

装饰用:蛋液适量、黑芝麻少量

向日葵沙拉花生酱面包的做法:

1.把除黄油和馅料、装饰用料以外的所有东西揉出粗糙的膜后,加入黄油揉至出手套膜

2.室温发酵至两倍大

3.看看一发后的面团内部,把面团拿出揉五分钟排气

4.分成两份盖上保鲜膜醒发十五分钟

5.把沙拉酱和花生酱拌匀,很细滑吧

6.把醒好的一个面团擀成一个大的圆饼形

7.放入馅,边缘留出点

8.把另一个面团擀成同样的面饼,盖在上面

9.取一小饭碗扣在中间

10.拿开碗,中间印出一个圆形

11.对着切四刀

12.在每块的中间再切一刀

13.再在每块的中间切一刀

14.把每一个切片都向同一个方向扭转

15.放烤箱进行二发

16.刷上蛋液,撒上黑芝麻

17.入预热好的烤箱150度烤18分钟(温度和时间按自家烤箱脾气定)

18.成品口感非常柔软香浓,放到微凉时装保鲜袋内密封常温保存,好看又好吃的向日葵面包你快来试试

花生酱面包怎么做好吃


小编为你介绍花生酱面包怎么做好吃带图解

材料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,花生酱35g,黄油适量,盐适量,酵母4g,白糖30ml

步骤:

1.高筋面粉

2.加入鸡蛋

3.然后加入白糖

4.加入酵母加入水

5.第一次运行好

6.加入黄油

7.二次揉出模具发至两倍大

8.分成小块

9.然后擀成长舌

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