主料:高筋粉250克,干酵母3克,水155克,细砂糖30克,盐1/4小勺,花生酱70克,蛋白30克,糖粉30克,杏仁粉20克
制作步骤:
中种面团料:高筋粉220克,干酵母3克,水135克
中种面团料全部混合
3.搅拌成团
基础发酵90分钟
主面团料:高筋粉30克,细砂糖,盐1/4小勺,水20克
将主面团料与中种面团混合
搅拌至略光滑
加入花生酱
继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜
再次发酵50分钟
排气,分割成2等分,滚圆,松弛10分钟
擀成约30厘米的长方形
卷成圆柱,轻轻压平
顺长切成两条
编成麻花状
放入烤盘,最后发酵30分钟
表面装饰:蛋白30克,糖粉30克,杏仁粉20克
将糖粉倒入蛋白,搅拌均匀
加入杏仁粉
拌匀
刷在发酵好的面团表面
放入烤箱,中层,上下火175度,烤22分钟
表面金黄,出炉
精选教程
面包花开那时:花生酱面包怎么做
面包花开那时
花生酱面包,花生酱
喜欢面包,因为可以做不同的造型,不同的口味,真的怎么都不腻,特别是现在对于手套膜比较有心得,就更愿意做了,大家跟我一起拽面包吧!
主料:
面团材料:高筋面粉240g、低筋面粉60g、牛奶160g、鸡蛋(留一点刷表面)1个、细砂糖30g、炼乳(没有可以不加)15g、盐3g、酵母3.5g、黄油30g
辅料:花生酱(也可换巧克力酱,椰蓉,等)适量、全蛋液(刷表面)适量
面包花开那时的做法步骤:
1.所有材料备齐称重。将面团材料中除了黄油以外的所有材料倒入盆中,用筷子搅拌到面粉吸收所有水分,成为粗糙的面团,放入冷藏室冷藏20分钟至半小时。
2.半小时后,取出面团放在案板上,运用搓,揉,摔的手法揉面。
3.差不多二十多分钟面团有扩展性,如图
4.加入30g软化的黄油,继续搓,揉,摔!
5.手套膜出现了,真的不难
6.面团达到图中的效果,放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵1小时到1个半小时,面团发到原来的2倍大
7.发酵好的面团排气,分成四分醒发20分钟,也要盖上保鲜膜,避免水份流失(我用了10寸的活底蛋糕模具,如果只有8寸模具,建议大家把面团分成五份,做五个圆形面包胚)
8.每个面团擀成一个圆形,在第一个面团下垫一张大小合适的油纸,在面团上面抹上花生酱。依次把所有的面团擀成大圆形,两层面的中间就抹上花生酱。最后一层的上面不要抹
9.然后用刮板将面包胚切开16份,中间不要切断哦,如图
10.将相邻的两片往外翻转,如图。最末端捏紧,用同样的方法做出8个花瓣
11.做好造型的面包胚,如图。托着下面的油纸把面包胚放入模具中,送进烤箱二次发酵。大概需要50分钟左右
12.取出发酵好的面包胚,刷上全蛋液,烤箱预热180度
13.面包胚送入烤箱倒数第二层,烤焙20分钟,最后几分钟的时候怕表面上色太严重,我用一个烤盘挡了一下。
14.花一样的面包美美的出炉了!
15.造型还不错吧,美美哒
16.面包组织不错的,好像这照片看不到组织,哈哈
杏仁酱面包卷怎么做?杏仁酱面包卷的13步做法
主料:高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)黄油(25克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(85克)黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)杏仁粉(25克)全蛋液(刷面包用)(适量)
做法步骤:
1、所有粉类入面包机,先液体后粉类,一个和面程序20分钟
2、我是和面25分钟后,加入黄油,
3、再一个和面程序25分钟,基本就好了,到扩展阶段
4、入温暖湿润处发酵2倍大小
5、发酵好的面团取出排气滚圆,松弛20分钟左右
6、松弛的时候做杏仁酱,25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀,然后分3次加入25克的全蛋液,再搅拌均匀
7、最后加入25克杏仁粉,搅匀即可
8、搅匀后的杏仁酱,放入冰箱冷藏一会,等下涂的时候方便点,
9、松弛好的面团,擀成长方形,涂上杏仁酱,尾部流出一部分不涂
10、自上而下的卷起,结合处捏紧
11、切成大小均匀的8份,入温暖湿润处2次发酵
12、二次发酵结束后刷上一层全蛋液
13、入预热好的烤箱,180度,20分钟,面包上色后,立即盖锡纸,以免颜色太深
花生酱可可饼干怎么做
花生酱可可饼干的图解做法
花生酱可可饼干食材包含以下:
材料:低粉90克,无盐黄油50克,糖粉60克,全蛋液15克,可可粉10克,杏仁粉20克。
馅料:花生酱65克,蛋白液35克,糖粉10克。
花生酱可可饼干的做法图解
1.无盐黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至蓬松状态。
2.加入蛋黄搅打成糊状,然后加入杏仁粉搅打均匀。
3.低粉和可可粉一起过筛,加入黄油糊中,用刮刀片拌匀后用手揉成光滑的面团。放入冰箱中冷藏30分钟左右。
4.将冷藏后的面团取出,均匀铺在烤盘上。用擀面棒擀成约5mm厚的方形面片。并用叉子叉上几排小孔放在烤盘里。放入预热后的烤箱180℃,烤15分钟左右。
5.烤制饼皮的时间,将蛋白液倒入花生酱中,加入糖粉一起搅拌均匀做出花生酱馅料。将烤好的饼皮取出冷却后,将花生酱馅料放于饼皮上,用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀。杏仁可可饼干的8步简单做法
6.放入预热好的烤箱中层,上下火165℃烤20分钟左右,取出后晾至不烫手的温度趁热用刀切成长型方块即可。
特别提示
1.黄油室温软化即可,不可使黄油软化成液态,否则无法打发。
2.面片烤制好了以后要稍微晾凉变硬再涂抹花生酱。以免面片太软在涂抹的过程中破坏面片的完整性。
3.烤箱温度和时间一定要根据自家烤箱的特性做适当的调整。
花生酱流心面包怎么做?花生酱的8步做法
花生酱流心面包(内附花生酱制作方法)
花生酱,流心面包
本来想做花生玛芬,惊喜地做成流心面包!分享在大家,真的超好吃!
主料:
低筋面粉150g、泡打粉3g、花生120g、花生油100g、鸡蛋2个、牛奶80g、糖80g
花生酱流心面包(内附花生酱制作方法)的做法步骤:
1.花生烤箱150度10分钟烤熟去皮,放入料理机打成粉。
2.花生粉加入花生油,糖粉继续打。
3.打好后就成花生酱了!
4.花生酱依次加入牛奶,鸡蛋,糖搅拌均匀。
5.再筛入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀。
6.放入模具,烤箱预热10分钟,上下火180度20分钟即可。
7.脱模
8.切开有花生酱流出来,大功告成。
花生酱香小酥饼怎么做
主料:低筋面粉100克
辅料:鸡蛋1个
调料:黄油65克花生酱35克糖粉50克
花生酱香小酥饼的做法
1.黄油软化后加糖粉混合打发,直至颜色稍变浅,体积膨松
2.将打散的鸡蛋倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合呈现膨松状态
3.在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
4.把面粉倒入混合好的花生黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌成均匀的面糊
5.把面糊捏成团,搓成长条后放进冰箱冷冻1.5个小时以上
6.把冻硬的长条用刀切成小圆片排在烤盘上,留出适当空隙
7.将烤盘放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度约15分钟
花生酱曲奇怎么做,花生酱曲奇的5步做法
花生酱,曲奇
主料:黄油50克,花生酱35克,糖粉35克,盐1克,淡奶25克,高筋面粉100克,玉米淀粉20克
白桃乌龙茶曲奇的做法
自己榨花生油产生的花生酱真的很香,用来做曲奇再好不过
花生酱曲奇怎么做,花生酱曲奇的5步做法步骤
1.黄油软化加糖粉打发
2.加入淡奶打至完全融化
3.加入花生酱打匀
4.筛入粉类和盐拌匀,不要过度搅拌
5.装入裱花袋挤成喜欢的花型,入烤箱中层180度10分钟转150度烤至边缘上色,视自家烤箱情况
向日葵沙拉花生酱面包怎么做
向日葵沙拉花生酱面包
向日葵,沙拉,花生酱面包
一直想做一款向日葵造型的面包,自从学着做面包以后就爱上了面包,面包的创作空间很大,喜欢这种可以不断创新的空间,觉得花生酱口感太干太粘,试着加了些沙拉酱,口感细滑很多,这就是我,一个爱折腾食材创造出不同口味的我
主料:
高筋面粉250g、糖粉30g、盐1g、酵母2g、牛奶110ml、鸡蛋30g、淡奶油30g、黄油14g
馅料:沙拉酱5g、花生酱30g、
装饰用:蛋液适量、黑芝麻少量
向日葵沙拉花生酱面包的做法:
1.把除黄油和馅料、装饰用料以外的所有东西揉出粗糙的膜后,加入黄油揉至出手套膜
2.室温发酵至两倍大
3.看看一发后的面团内部,把面团拿出揉五分钟排气
4.分成两份盖上保鲜膜醒发十五分钟
5.把沙拉酱和花生酱拌匀,很细滑吧
6.把醒好的一个面团擀成一个大的圆饼形
7.放入馅,边缘留出点
8.把另一个面团擀成同样的面饼,盖在上面
9.取一小饭碗扣在中间
10.拿开碗,中间印出一个圆形
11.对着切四刀
12.在每块的中间再切一刀
13.再在每块的中间切一刀
14.把每一个切片都向同一个方向扭转
15.放烤箱进行二发
16.刷上蛋液,撒上黑芝麻
17.入预热好的烤箱150度烤18分钟(温度和时间按自家烤箱脾气定)
18.成品口感非常柔软香浓,放到微凉时装保鲜袋内密封常温保存,好看又好吃的向日葵面包你快来试试
花生酱面包怎么做好吃
小编为你介绍花生酱面包怎么做好吃带图解
材料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,花生酱35g,黄油适量,盐适量,酵母4g,白糖30ml
步骤:
1.高筋面粉
2.加入鸡蛋
3.然后加入白糖
4.加入酵母加入水
5.第一次运行好
6.加入黄油
7.二次揉出模具发至两倍大
8.分成小块
9.然后擀成长舌
可乐鸡翅的做法大全佛跳墙的做法大全麻辣香锅的做法大全感谢您的阅读,希望《花生杏仁酱面包怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题!