色拉酱蛋糕卷的做法 1.三个蛋黄和一个全蛋加色拉油调匀，加低筋面粉搅拌均匀 2.三个蛋清在无水无油的盆里加白糖打发至湿性发泡 3.分两次将打发好的蛋清倒入蛋黄糊内翻拌均匀。然后将调好的面糊一次性倒入蛋...
花生酱蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次 5.拌好的蛋黄糊 6.蛋清...
酸奶菠萝肉松蛋糕卷（无沙拉酱低卡）的做法 1.分离蛋白蛋清（无水无油） 2.加入牛奶搅拌均匀 3.筛入低筋面粉拌匀均匀 4.倒入油搅拌均匀 5.就像这样 6.蛋清滴柠檬汁打出粗泡 7.分三次加入白糖打...
橘子酱蛋糕卷的做法 1.准备好材料 2.蛋清和蛋黄分别打在两个无油无水的盆里。 3.加入蛋黄的白糖，搅拌好 4.加入油，搅拌好。 5.加入牛奶，搅拌好。 6.加入筛好的面粉。翻拌好。 7.搅拌好的面糊...
卡仕达酱蛋糕卷的做法 1.！ 2.再来一张～ 3.准备食材分别称重！ 4.准备无水无油的两个盆，蛋清蛋黄分离！ 5.把牛奶，植物油，白糖倒入蛋黄中搅拌均匀！ 6.筛入面粉 7.面粉拌匀。 8.蛋清中分...
食谱原料： 主料：2杯(500毫升)通用面粉，2茶匙(10毫升)发粉，1.5茶匙(7毫升)肉桂末，1茶匙(5毫升)小苏打，1/2茶匙(2毫升)肉豆蔻和生姜末，1/2杯(125毫升)亨氏番茄酱，1/2杯...
主料：鸡蛋(4个)低粉(68克)油(32克)奶(32克)糖(68克)柠檬汁(适量) 做法步骤： 1、糕体材料图。 2、馅料图。 3、将鸡蛋蛋白蛋黄分离。烤箱180度预热。 4、往蛋黄中加几滴柠檬汁，用...
披萨酱红酱意面酱的做法 1.锅倒入橄榄油放入白洋葱丁蒜末小火炒香 2.倒入红葡萄酒小火煮香或者大火酒灼方法烧香 3.放入番茄膏搅拌均匀炒透 4.加入适量水混合香草香叶中小火煮10分钟 5.加入干辣椒荷...
酱牛肉的做法 1.牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。 2.锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝...
做法共8个步骤反馈 1.鸡蛋磕入容器内划散 2.加入白砂糖打匀 3.倒入玉米油继续打匀 4.再加入橘子酱拌匀 5.低粉奶粉混合 6.筛入打匀的蛋液中 7.用橡皮刮刀搅拌均匀，烤箱预热160度 8.盛入...
《杏子酱蛋糕卷》主料明细 低粉70g鸡蛋3个杏子酱适量 《杏子酱蛋糕卷》调料明细 白砂糖70g 《杏子酱蛋糕卷》做法步骤 1 材料 2 鸡蛋中加入白糖 3 用打蛋器打发 4 再筛入低粉 5 上下...
《山楂酱》主料明细 山楂500g 《山楂酱》调料明细 白糖适量 《山楂酱》做法步骤 1 山楂洗净备用 2 扣去山楂籽 3 用果语原汁机头将山楂摇成糊状 4 加入适量白砂糖 5 加少量水入锅中煮，...
《花生酱肉松蛋糕卷》主料明细 鸡蛋5个白糖（蛋黄糊）25g牛奶65g低筋面粉100g白糖（蛋清）55g柠檬汁几滴花生酱适量肉松适量 《花生酱肉松蛋糕卷》调料明细 植物油65g 《花生酱肉松蛋糕卷》...
杨梅酱肉松包的做法 1.将牛奶和鸡蛋放入面包机内，糖和盐对角加入，接着放入面粉 2.在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟 3.20分钟后加入黄油，继续揉面40分 4.揉至扩展阶...
卡仕达酱肉松面包卷的做法 1.把主料称好 2.把图一的材料都放一起，除黄油，把水加温放酵母拌匀放面粉里一起搅拌 3.拌匀 4.我是用手揉面25分钟 5.再放黄油揉匀 6.再揉25分钟出手套膜就可以了 ...
沙拉酱肉松•面包的做法 1.把牛奶，高筋面粉，一个鸡蛋，糖，盐，酵母倒入盆里 2.把这样材料搅拌均匀成絮状 3.把搅拌好的絮状物揉成面团 4.把玉米油分次揉入面团，揉出手膜 5.揉好后盖上保鲜膜发酵 ...
主料：高筋面粉(120g)低筋面粉(30g)酵母(2.5g)细砂糖(15g)鸡蛋液(20g)盐(1/8小勺)水(70g)黄油(20g) 步骤： 2.发酵到2~3倍左右的大小 3.将面团取出揉匀排出空气...
主料：高粉(310克)奶粉(74克)鸡蛋(1个)温水(40克)糖(20克)盐(3克)酵母(3克)黄油(40克)番茄酱(适量)肉松(适量) 做法步骤： 1、各种原料称重好; 2、按照先液体再固体的顺序放...
主料：高粉(180克)酵母(3克)牛奶(135克)全蛋(50克)盐(2克)糖(15克)千岛酱(适量)肉松(适量)表面蛋液(适量)黄油(20克) 做法步骤： 1、备千岛酱与肉松 2、先做中种面团，把高粉...
主料：高筋面粉120g，低筋面粉30g，酵母2.5g，细砂糖15g，鸡蛋液20g，盐1/8小勺，水70g，黄油15g，番茄酱适量，猪肉松适量 步骤： 1.将主料里面的所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶...
蓝莓酱肉松蛋糕卷蛋黄糊：蛋黄4个、细沙糖10克、橄榄油40克、牛奶70克、低粉96克蛋白霜：蛋白4个、细沙糖40克、盐一点、香草酒一点馅儿芯：自制蓝莓酱、肉松做法：1、准备两个干净的钢盆儿，将蛋白和蛋...
食材明细 主料鸡蛋4个低粉68克油32克奶32克糖68克 辅料柠檬汁适量 咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 蕃茄酱肉松蛋糕卷的做法步骤 1 糕体材料图。 2 馅料图。 3 将鸡蛋蛋白蛋黄...
食材明细 主料蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克细砂糖60克（蛋白）20克（蛋黄）色拉油50克牛奶50克 辅料沙拉酱适量肉松适量 其他口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度 肉松蛋糕卷的做法步骤 1 因为这次蛋白...
食材明细 主料焙食尚原味蛋糕粉60克鸡蛋4个蛋白用白糖50克蛋黄用白糖20克玉米油40克清水50克 辅料自制桃子酱适量 果味口味烤工艺一小时耗时高级难度 桃子酱蛋糕卷的做法步骤 1 蛋糕材料准备好 2...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉40克水33克玉米油38克细砂糖27克 辅料杨梅酱30克 酸甜口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 杨梅酱蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里 2 蛋黄打匀...
食材明细 蛋黄糊蛋黄80g全脂牛奶50g玉米油50g低筋面粉52g 蛋白霜蛋白160g细砂糖60g 装饰红曲粉0.3g（波点颜色深浅可自己调整） 夹馅梅子酱适量 甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 梅...
食材明细 主料面包粉300g牛奶140g蛋液40g 辅料色拉油适量酵母4g盐2g冠利蒜味酱1瓶海苔芝麻肉绒1盒白糖20g 蒜香口味烤工艺数小时耗时普通难度 蒜味酱肉松面包的做法步骤 1 将牛奶、蛋液、...
食材明细 主料高筋面粉300克糖45克酵母4克鸡蛋1个肉松适量杨梅酱适量牛奶120克盐2克 辅料蛋黄1个 酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度 杨梅酱肉松面包的做法步骤 1 将牛奶、鸡蛋放入面包机内，糖和...
食材明细 主料高筋面粉120g低筋面粉30g酵母2.5g细砂糖15g鸡蛋液20g盐1/8小勺水70g黄油20g 辅料番茄酱适量猪肉丝适量白芝麻适量 咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度 茄酱肉松面包卷的做...
食材明细 主料原味面包粉350克干酵母4克细砂糖40克盐3克奶粉20克蛋液55克牛奶190克黄油35克 辅料草莓酱适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 草莓酱吐司的做法步骤 1 鸡蛋、牛奶、盐、白糖...
土家酱香饼的做法 1.面粉加入热水混合，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧着 2.油里放入花椒和八角炸熟，捞出不用。 3.加入郫县豆瓣酱炒出红油 4.加入甜面酱和蒜蓉辣酱翻炒均匀 5.加入小半碗水 6.小火...
酱香饼的做法 1.将面粉和放入盆中加入温水搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟，取出揉至光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟 2.松弛面团的时候我们来做酱料，锅中放油烧热，下花椒粒和八角小火炒出香味，...
《合家欢肉松面包#甜面团#附沙拉酱做法》主料明细 高筋面粉（1）500g白糖（1）100g奶粉（1）25g酵母（1）5g改良剂（1）2g鸡蛋（2）50g水（2）250g黄油（3）50g盐（3）5g鸡...
卡仕达酱小蛋糕的做法 1.成品图！ 2.分离蛋清蛋黄，装蛋清的容器必须无油无水。 3.蛋黄加入10克细砂糖，用蛋抽搅拌至蛋黄微微发白，体积微微膨胀。 4.加入牛奶和玉米油，继续用蛋抽搅拌均匀。 5.筛...
花生酱蛋糕卷的做法 1.把鸡蛋打入两个无水无油的盆里 2.把玉米油和清水放入蛋黄中搅拌均匀 3.然后筛入低粉和玉米淀粉到蛋黄液中 4.然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态 5.接下来把柠檬汁加入蛋白中...
草莓酱蛋糕卷的做法 1.将蛋白与蛋黄分隔到无油无水容器，一定要保持器具干燥，蛋白与蛋黄分隔干净！ 2.蛋黄中放入50克牛奶或清水，40克玉米油，20克白糖搅拌均匀！ 3.搅拌均匀之后筛入低粉！ 4.用...
卡仕达酱蛋糕卷的做法 1.成品图！ 2.再来一张～ 3.准备食材分别称重！ 4.准备无水无油的两个盆，蛋清蛋黄分离！ 5.把牛奶，植物油，白糖倒入蛋黄中搅拌均匀！ 6.筛入面粉 7.面粉拌匀。 8.蛋...
1鸡蛋磕入容器内划散 2加入白砂糖打匀 3倒入玉米油继续打匀 4再加入橘子酱拌匀 5低粉奶粉混合 6筛入打匀的蛋液中 7用橡皮刮刀搅拌均匀，烤箱预热160度 8盛入纸杯，中层上下火烤20分钟...
平均1.0分，基于1位厨友评价 最近我已经忙得感觉要崩溃了，脑袋两个大，晕晕乎乎的，昨天还犯了严重的错误，告诉错老公航班时间了，导致老公没有赶上飞机，那边还有专人接待呢，真是丢人啊，我怎么能犯这么低...
1将蛋黄和蛋白分开蛋黄放在一个干净的盆中。 2将油分几次加入蛋黄中搅拌粘稠。 3把低粉筛进蛋黄中。 4倒入牛奶搅拌成无颗粒的蛋黄面糊备用。 5蛋白放在一个无油无水的深盆中。 6加几滴白醋打发出大泡。 ...
平均3.7分，基于3位厨友评价 材料 蛋白4个，细砂糖60克，白醋5克，蛋黄4个，细砂糖20克，牛奶60克，色拉油60克，盐少许，低粉80克 做法 1.将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋，等起大泡...
主料 低粉70g鸡蛋3个辅料 杏子酱适量白砂糖70g杏子酱蛋糕卷的做法步骤 1.材料 2.鸡蛋中加入白糖 3.用打蛋器打发 4.再筛入低粉 5.上下翻拌均匀 6.均匀铺在有油纸的烤盘上 7.铺平震出气...
上次用面包机做的肉松没吃完，怕坏了，今天便用肉松和番茄酱做馅料，烤了这款面包，加入番茄酱后口味更丰富，很好吃。 番茄酱肉松面包的主料： 高粉(310克)番茄酱肉松面包的调料： 奶粉(74克)鸡蛋(1个...
樱花肉松蛋糕卷的做法 1.分离蛋黄蛋清 2. 3.滴入适量柠檬汁 4.加入一半细砂糖 5.先用低速打发 6.打发至出现鱼眼泡泡 7.再改中速继续打发 8.打发至硬性发泡，提起直勾状态 9.蛋黄里加入剩...
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料 低粉120克辅料 糖粉25克大喜大柚子酱30克黄油40克柚子酱饼干的做法步骤 1.黄油融化，加入糖粉，稍微打发； 2.加入柚子酱； 3.筛入低粉； 4.保鲜...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉270g酸奶150g细砂糖45g菠萝酱适量辅料 黄油27g鸡蛋27g酵母3g盐3g菠萝酱面包（面包机加烤箱版）的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面...
明天老爸生日，人特多，今天做了一天的基础戚风，临近晚饭了发现竟然没有闺女的一口。想着蛋糕卷用时少一些，花样也新奇些，于是有了这款蛋糕卷。出炉后趁热揭掉蛋糕底部的油纸，橙的香味扑面而来。不愿抹上腻歪歪的...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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