瓜子酥饼做法详解
瓜子酥饼食材包含以下:
原料:低筋面粉100克,黄油70克,细砂糖20克,鸡蛋30克,盐0。5克
瓜子层:瓜子100克,鸡蛋30克,细砂糖30克,黄油25克,
份量:16块
烤箱温度:180度中层烤约25分钟
瓜子酥饼超详细做法
1、黄油加入糖和盐,室温下软化,如果室温不够,可以用电吹风将黄油吹软
2、用电动打蛋器打发,
3、黄油糊中然后分3次加入鸡蛋液,
4、每加一次搅拌均匀后,再加入下一次
5、低筋面粉过筛,
6、倒入打发好的黄油糊中,
7、然后翻拌均匀,
8、将翻拌好的面团,倒入,约直径15厘米六寸活动模具中
9、将面团按压均匀,
10、然后在上面用叉子叉小眼,烤箱180度预热,中层烤约15分钟左右。
11、下面准备馅料,将鸡蛋,和糖倒入小碗中,
12、再加入融化并放凉的黄油搅拌均匀,
13、倒入事先用烤箱150度烤5分钟的瓜子仁,
14、然后搅拌均匀,
15、倒入烤15分钟的面片上,
16、用刮板刮平,刮均匀,
17、再放入烤箱中继续烤,
18、烤约10分钟左右,表面变色后取出,
19、切小方块
20、再食用。双层口感哦。
扩展阅读
瓜子椒盐餐包的做法
主料:高筋面粉500克
辅料:酵母粉5克,鸡蛋2个
调料:食盐6克,牛奶145克,白糖90克,淡奶油110克,黄油40克,椒盐1/3茶匙
瓜子椒盐餐包的做法
中种:高筋面粉350克、酵母粉5克、鸡蛋白75(约两个)、牛奶145克
主面团:高筋面粉150克、白糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克
1.将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放冰箱里冷藏过夜
2.将中种面团撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油,揉至扩展阶段(出手套膜)
3.将面团放入温暖处,发酵1-2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。瘦身减气,分成15份(妞只做一半材料,每份约30克)搓圆中间发酵15-20分钟
4.然后加上馅料包好,放在温暖处二次发酵40-60分钟至1.5倍大
5.刷上鸡蛋液,表面再撒上葵花子仁即可入烤箱
电饼铛版香酥饼干的图文做法
电饼铛,香酥饼干
主料:面粉125g,玉米淀粉125g,鸡蛋3个,白糖40g,白芝麻适量,植物油适量
hellokitty饼干的做法
偶尔在电视上学了这道用电饼铛做饼干的做法,对于没有烤箱的我如获至宝,赶快实践一下。
电饼铛版香酥饼干的图文做法步骤
1.鸡蛋煮熟,去掉蛋白,只留蛋黄。用勺子将蛋黄碾碎。
2.面粉与玉米淀粉等量放入盆中,玉米淀粉能替代黄油做出酥脆的口感。
3.加入碾碎的蛋黄。
4.加入白芝麻。
5.加入白糖,喜欢吃甜的多放点。
6.加入植物油和适量水(少量)活成面团,放冰箱冷藏30分钟。
7.取出面团,用手掌滚成球,按扁用擀面杖擀成约1厘米厚的饼坯。
8.上模具啦!
9.用模具抠出各种图案,边角料再次融合抠图案,一点不浪费。
10.电饼铛加热,无需放油放入饼干坯。
11.大约4分钟翻面,再煎4分钟。
12.好了,出锅,晾凉后酥脆可口,太好吃了,宝贝让我送邻居小妹妹一些尝尝,真是好宝宝。
酥饼曲奇怎么做?酥饼曲奇的8步做法
主料:鲁王中筋面粉(150g)植物油(80ml)鸡蛋(1个)糖(75g)泡打粉(适量)盐(少许)
图解步骤:
1.油、糖、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀
2.搅拌至油和其他材料不分离,有点发白即可,糖可以不完全融化,烤出来就会有颗粒状的糖,不喜欢的可以搅拌到糖完全融化
3.面粉、泡打粉混合过筛
4.倒入到混合蛋液
5.切拌搅匀
6.用一高点的杯子之类的当助手撑起裱花袋
7.将面团分两次装进裱花袋一次别放太多很难控制挤出花型。烤箱预热180度10分钟左右(烤箱不一样温度时间也不一样根据自己家烤箱调节时间哈)0-0
8.放凉了才酥脆~
小编推荐:白桃乌龙茶曲奇的做法
南瓜子牛奶饼干
1.称好所需要的食材。
2.油与白砂糖搅拌均匀。
3.打入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入奶粉搅拌均匀。
5.分3次筛入拌匀的面粉、泡打粉搅拌均匀。
6.加南瓜子。
7.和成面团。
8.将面团擀成不足1厘米厚的薄片。
9.用模具压成饼干坯。
10.饼干坯摆入烤盘。
11.烤盘入烤箱中层,160度,上下加热,18分钟左右烘焙。
12.烘焙好的南瓜子牛奶饼干。
如何制作瓜子切片饼干
瓜子切片饼干的做法是怎样呢,瓜子切片饼干的具体操作过程与您分享
瓜子切片饼干
原料:黄油50克,鸡蛋28克,糖粉30克,低筋面粉90克,瓜子仁40克
份量:16块
烤箱温度:175度20分钟
瓜子切片饼干的制作方法
1、瓜子先用烤箱150度烤熟。约10分钟左右。
2、黄油室温下软化,加入糖粉,
3、打至颜色发白,
4、然后分次加入蛋液,
5、每加一次搅拌均匀后再加入下次蛋液。
6、低筋面粉过筛
7、将面粉倒入打发好的黄油糊中,
8、稍翻拌后加入瓜子仁,
9、再次翻拌均匀,直至没有面粉颗粒。
10、外面裹上保鲜膜,放入饼干模中整形,
11、然后切片
12、放入烤盘上,烤箱预热好后,175度20分钟,中层。上下火。
如何制作花生酥饼,花生酥饼的超详细做法
加入了大量的颗粒花生酱,这款饼干超级香酥。虽然造型比较简单,但是牙签扎出来的交错图案,也很有简约的味道吧。
大人孩子都会爱上的花生酥饼
材料:低筋面粉125克、花生酱45克、糖粉40克、鸡蛋15克、黄油60克
花生酥饼的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用刮刀先拌匀,再用打蛋器搅搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋,可以先用刮刀拌一下,再用手动打蛋器搅打均匀;
4、打好的黄油糊轻盈蓬松;加入花生酱;搅拌均匀;
5、筛入低筋面粉;用刮刀翻拌成无干粉的面团;
6、把面团分别揉成5克一个的小圆球,放在铺了锡纸的烤盘上;然后用手按扁;(注意不要中间厚两边薄)
7、用牙签在表面扎出交错的小孔作为装饰;全部完成之后送入烤箱;蛋黄焦糖酥饼的17步制作方法
8、烤箱预热170度,开上下火,开热风,放在倒数第二层,大约烤15分钟。(设定的时间是18分钟,要包含预热时间,温度达到温度就不再闪烁了)当然你可以直接打开阿里小智,用手机WIFI操作,就可以一边看电视一边烤点心啦。看看烘烤的样子,里面的灯过段时间会自动熄灭省电,按一下功能菜单则亮起;表面金黄即可。
小贴士
1、花生酱最好用颗粒型,更香;
2、巧克力花生酱也可以,不过会更甜一些;
3、这款烤箱的温度准确是它的优点,而且可以远程操作,如果要是烤盘再设计成平盘感觉空间会更大一些啦~
出镜率极高――芝麻南瓜子酥
《出镜率极高――芝麻南瓜子酥》主料明细
普通面粉400克白芝麻100克南瓜子仁适量鸡蛋两个鸡蛋液(刷表面)20克
《出镜率极高――芝麻南瓜子酥》调料明细
糖200克泡打粉6克色拉油200克小苏打4克
《出镜率极高――芝麻南瓜子酥》做法步骤
1
剥瓜子的小钳子2
剥好的南瓜子仁3
色拉油、鸡蛋、糖放入盆中混合,搅拌均匀4
2、将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀,过筛后加入上料中拌匀3、加入芝麻混合后拌成面团,烤箱预热180度,烤盘铺油纸5
4、取一小块面团,搓成圆球后放入烤盘上,再压扁后摆上南瓜子5、在饼坯表面刷上一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火烤约15分钟,烤至表面金黄色即可。6
出镜率极高――芝麻南瓜子酥7
出镜率极高――芝麻南瓜子酥8
出镜率极高――芝麻南瓜子酥9
出镜率极高――芝麻南瓜子酥10
出镜率极高――芝麻南瓜子酥11
出镜率极高――芝麻南瓜子酥12
出镜率极高――芝麻南瓜子酥13
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出镜率极高――芝麻南瓜子酥15
出镜率极高――芝麻南瓜子酥16
出镜率极高――芝麻南瓜子酥17
出镜率极高――芝麻南瓜子酥18
出镜率极高――芝麻南瓜子酥19
出镜率极高――芝麻南瓜子酥金华酥饼的做法
材料:
水油皮:
面粉:250克,水:120克,糖:25克,油:40克
油酥:
低粉:100克+30克,油:75
馅料:
半肥半瘦猪肉:200克,梅干菜:45克,白糖:3小勺,高度白酒:2勺,盐:适量,胡椒末:适量,老姜:1小块,酱油:1大勺
表层:
鸡蛋:1个,白芝麻:适量
份量:24块
做法:
1、先炒馅料:梅干菜提前泡至少1小时,老姜剁末,猪肉剁成肉末,加入白酒、盐、胡椒末、老姜末,拌均匀;
2、锅中放油,猪肉末炒变色;
3、放入适量酱油,炒均匀;
4、再放入梅干菜,翻炒几分钟;
5、放入白糖,再炒均匀就可以了,待用;
6、水油皮材料全部混合,揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥;
7、水油皮,擀开,成2、3毫米左右厚;
8、再均匀抹上油酥;
9、撒上30克左右的面粉,再抹均匀;
10、把面皮卷起来;
11、边卷边拉长一些;
12、分小份,大概分了24份;
13、取一个小剂,先把切面略封一下口,再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅;
14、封口;
15、封口向下,略压平;
16、摆入烤盘中,先刷一层蛋液,待略干后,再刷一层;
17、撒上些白芝麻;
18、烤箱中层,180度,先15分钟,上色差不多了,再中下层10分钟。(我的烤箱,上色有些快,有些烤箱也许可以一直放中层烤)。
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