肉松烤饼干怎么做好吃

2020-09-21
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小编为你分享肉松烤饼干怎么做好吃

主料:低粉120g,黄油60g,蛋液35g,细砂糖10g,肉松30g,盐2g

步骤:

1.1,准备好材料:黄油60克低粉120克蛋液35克细砂糖10克盐2克肉松30克

2.2,黄油室温软化后,加入糖、盐搅打蓬松。

3.3,加入10克蛋液,低速搅拌均匀。

4.4,剩下的蛋液分两次加入,每次搅打均匀再加第二次。

5.5,加入过筛的面粉,用刮刀拌匀。

6.6,拌到无干粉,倒入肉松。

7.7,刮刀拌均。

8.8,装入保鲜袋。

9.9,把面团擀成0.5厘米厚。

10.10,用模具压出形状。

11.11,均匀摆在烤盘上。

12.12,烤箱预热后,放入中层上下火160度,15分钟。

13.上色很均匀

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巨蛋肉松面包怎么做好吃


巨蛋肉松面包

巨蛋,肉松面包

主料:

高粉250克低粉50克糖40克盐3克酵母4~5克油30克肉松适量鸡蛋1粒水+牛奶约150克

巨蛋肉松面包的做法步骤:

1.把所有材料混合成团,再揉至扩展阶段。

2.基礎发酵至2倍大

3.将面团压扁,揉面团排气。

4.静置10分鈡

5.整形:把面团用擀面杖擀成大圆面饼状

6.放很多肉松在圆面饼上,包起来收口朝下

7.放进8吋蛋糕模

8.预热烤箱:180度

9.把面团移入烤箱作第二次发酵约30分鈡

10.180度上下火烤30分鈡。面包顶部上色加锡纸防烤焦。

小贴士:

水视情况增减。

肉松辫子面包怎么做好吃


如何制作肉松辫子面包,肉松辫子面包的图解做法

编一个香软的辫子---肉松辫子面包

汤种材料:高筋面粉40g,开水40g。

面团材料:高筋面粉362g,低筋面粉100g,汤种76g,即发干酵母6g,细砂糖80g,盐3g,奶粉20g,鸡蛋50g,水180g,黄油50g

其他材料:肉松适量,稀蛋液(全蛋液加水调稀),杏仁片少许

肉松辫子面包的做法

1.先来制作汤种:高筋面粉中加入开水,搅拌均匀盖保鲜膜放凉后使用。

2.用后油法将面团材料和放凉的汤种一起揉至扩展阶段。

3.放温暖处进行基础发酵。

4.发酵完成后,将面团排气平均分成18份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛后的面团擀成长方形翻面后压薄底边,铺上肉松。

6.自上而下卷起来,搓成中间粗二头细的长条。

7.每3条为一组,编成三股辫。汉堡包面包胚怎么做

8.放在烤盘上,于温暖湿润处进行最后发酵。

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烤箱怎么烤饼干好吃,各种家常烤饼干的做法


分享3种用烤箱做饼干的制作方法与技巧

一、巧克力豆饼干-小烤箱

白砂糖60g,低筋面粉230g

无铝泡打粉2g,全蛋1颗

无塩奶油130g

水滴巧克力豆适量

1.食材备妥如右图..全蛋打散,低筋面粉及泡打粉过筛备用..(无塩奶油自冷藏取出可先按微波解冻30秒,较好打散).

2.取一容器先将无塩奶油打散,加入白砂糖.3.打匀后再将全蛋分两次加入打散..(这里的步骤我都使用电动打蛋器)

4.将过筛的低筋面粉及泡打粉加入做法2以塑胶刮刀拌匀成面团..5.将面团分成四等份,每一等份再揉成6颗小圆球.6.把小圆球沾上水滴巧克力后压扁放到烤盘上..

7.移至小烤箱,调上下火后烤7分钟,再转成下火烤8分钟.8.最后转上火烤3分钟..9.即可将饼干取出,继续烤下一盘..

10.晚上烤完放到隔天,正好可以当小人们的午后小点心~^^~

二、搞怪万圣节]断指饼干(小烤箱版)

圣节要到了,我家也来应景一下吧

材料:无盐奶油50g,细砂糖40g,全蛋液30g

杏仁粉50g,低筋面粉100g,可可粉10g,红色色膏适量

杏仁片适量

做法

1、无盐奶油放置室温回软,手指可以压出印子的程度就好;

2、将无盐奶油和细砂糖搅拌均匀,全蛋液分4-5次加入并确实搅拌均匀;

3、加入杏仁粉混合均匀,面粉过筛加入混合成团状。将粉团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时;

4、将粉团分成好几小块,大小的话看个人是想做大手指还是小手指;

5、先将小粉团搓成长条状,并将其中一端压凹插入杏仁片;

6、再将形状整成手指状,关节处可以用叉子画上几条纹路增加逼真感;

7、将红色色膏随意涂抹在饼干上;

8、放入烤箱烤大约15-20分钟饼干变硬即可。

三、如何用烤箱烤饼干

材料:黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、细砂糖

做法:

1、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑;

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路;

3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状;

4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋;

5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上;

6、烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)。

温馨提示

1、黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤。但也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失。

2、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。

3、鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用。鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,否则会出现蛋油分离。

4、因为曲奇的烘烤时间比较短,所以容易烤糊,建议在旁边看着。

以上是(meichubang.com)分享3种如何用烤箱烤饼干烤箱做曲奇饼干的方法

肉松芝士面包怎么做好吃


小编为你分享肉松芝士面包怎么做好吃

材料:高筋面粉200g,白糖20g,盐4g,黄油20g,牛奶100g,鸡蛋30g,芝士适量,肉松适量,酵母1小勺

步骤:

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2.继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

3.排气,滚圆,中间发酵15分钟。

4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片,在面片上铺上芝士、肉松;上端留出空隙不要铺。

5.把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。

6.再竖着切成一样大小的小面团。

7.将面团进行最后发酵40分钟左右,将发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。

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香蕉饼干怎么做好吃


小编为你介绍香蕉饼干怎么做好吃带图解

黄油60g细砂糖35g蛋黄1个去皮香蕉120g白兰地15ml小苏打1/4小勺低筋面粉100g

做法

1.将去皮香蕉放入小锅,用工具将其捣成泥。

2.将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。

3.沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱,晾凉备用。

4.黄油切小块软化后,加入细砂糖。

5.用打蛋器打发1分钟。

6.加入蛋黄,继续打发30秒。

7.将做好的香蕉酱加入黄油里。

8.用打蛋器搅打至均匀,呈现蓬松状。

9.倒入或白兰地,此时无需搅拌。

10.面粉与小苏打混合筛入黄油里。

11.用橡皮刮刀翻拌均匀,使所有食材充分混合,成为饼干面团。此时面团可能非常粘手,将面团放入冰箱冷藏片刻,直到变得较硬不粘手。

12.冷藏好的面团取出,整理成柱形。放入冰箱冷冻至硬。

13.冻硬的面团取出来后,用刀切成0.5CM厚的片。

14.将切好的饼干片摆在烤盘上,留出足够的空隙。

15.放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉。

芝麻海苔肉松面包怎么做好吃


小编为你分享芝麻海苔肉松面包怎么做好吃

主料:高筋面粉250g,牛奶110g,鸡蛋50g,海苔松适量,肉松适量,芝麻适量,沙拉酱适量,淡奶油25ml,酵母粉4g,黄油25g,糖25g,盐4g

步骤:

1.将除黄油外的所有材料加入到面包机中,和面约30分钟,加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可

2.进行一次发酵,适宜温度为28左右,发酵至手指戳洞后,既不塌陷也不回弹最好

3.将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团,分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟

4.将每个小面团按扁排气,光滑面朝下卷起,要卷紧

5.将收口捏紧,将收口朝下排在烤盘中,注意中间留出足够距离。最后发酵(35左右的潮湿环境中)约1小时左右入提前预热过的烤箱中190至200烤约15分钟左右即可。

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酒酿肉松餐包怎么做好吃


小编为你介绍酒酿肉松餐包怎么做好吃

主料:高筋面粉250g,酒酿160g,蛋液40g,黄油10g,盐2g,白糖10g,酵母3g,蛋液10g,肉松适量,芝麻适量

步骤:

1.面包桶内倒入蛋液、酒酿

2.放入盐、糖、黄油

3.再放入面粉

4.中间放入酵母,用面粉盖上

5.和面30分钟

6.30分钟后进行发酵

板栗饼干怎么做好吃


小编为你分享板栗饼干怎么做好吃带图解

白糖30g油20g鸡蛋1枚泡打粉适量板栗200g小麦粉100g

做法

1.板栗去皮。

2.白糖、油放在盆中搅拌。

3.打入鸡蛋搅拌。

4.加小麦粉,少许小苏打泡打粉搅拌。

5.板栗倒入切碎的和成面团。

6.烤盘涂少许油,面团做成小面球放在烤盘中。

7.将面球按扁成饼干坯。

8.烤盘入烤箱中层,上下加热,170度,18分钟左右烘焙。

9.烘焙后晾凉即可享用。

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