巨蛋肉松面包
巨蛋，肉松面包
主料：
高粉250克低粉50克糖40克盐3克酵母4~5克油30克肉松适量鸡蛋1粒水+牛奶约150克
巨蛋肉松面包的做法步骤：
1.把所有材料混合成团，再揉至扩展阶段。Www.hp299.COm
2.基礎发酵至2倍大
3.将面团压扁，揉面团排气。
4.静置10分鈡
5.整形：把面团用擀面杖擀成大圆面饼状
6.放很多肉松在圆面饼上，包起来收口朝下
7.放进8吋蛋糕模
8.预热烤箱：180度
9.把面团移入烤箱作第二次发酵约30分鈡
10.180度上下火烤30分鈡。面包顶部上色加锡纸防烤焦。
小贴士：
水视情况增减。
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编一个香软的辫子---肉松辫子面包
汤种材料：高筋面粉40g，开水40g。
面团材料：高筋面粉362g，低筋面粉100g，汤种76g，即发干酵母6g，细砂糖80g，盐3g，奶粉20g，鸡蛋50g，水180g，黄油50g
其他材料：肉松适量，稀蛋液(全蛋液加水调稀)，杏仁片少许
肉松辫子面包的做法
1.先来制作汤种：高筋面粉中加入开水，搅拌均匀盖保鲜膜放凉后使用。
2.用后油法将面团材料和放凉的汤种一起揉至扩展阶段。
3.放温暖处进行基础发酵。
4.发酵完成后，将面团排气平均分成18份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成长方形翻面后压薄底边，铺上肉松。
6.自上而下卷起来，搓成中间粗二头细的长条。
7.每3条为一组，编成三股辫。汉堡包面包胚怎么做
8.放在烤盘上，于温暖湿润处进行最后发酵。
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材料：高筋面粉200g，白糖20g，盐4g，黄油20g，牛奶100g，鸡蛋30g，芝士适量，肉松适量，酵母1小勺
步骤：
1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.排气，滚圆，中间发酵15分钟。
4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片，在面片上铺上芝士、肉松;上端留出空隙不要铺。
5.把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6.再竖着切成一样大小的小面团。
7.将面团进行最后发酵40分钟左右，将发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
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主料：高筋面粉250g，牛奶110g，鸡蛋50g，海苔松适量，肉松适量，芝麻适量，沙拉酱适量，淡奶油25ml，酵母粉4g，黄油25g，糖25g，盐4g
步骤：
1.将除黄油外的所有材料加入到面包机中，和面约30分钟，加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可
2.进行一次发酵，适宜温度为28左右，发酵至手指戳洞后，既不塌陷也不回弹最好
3.将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟
4.将每个小面团按扁排气，光滑面朝下卷起，要卷紧
5.将收口捏紧，将收口朝下排在烤盘中，注意中间留出足够距离。最后发酵(35左右的潮湿环境中)约1小时左右入提前预热过的烤箱中190至200烤约15分钟左右即可。
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麦香肉松面包
麦香，肉松面包
主料：
高粉400克肉松适量黄油40克牛奶220克酵母6克鸡蛋液40克
辅料：
盐4克蜂蜜60克麦片
麦香肉松面包的做法步骤：
1.把所有原料(除黄油和肉松外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)。
2.将面团擀成椭圆形，底边压薄，散上肉松，自上而下卷成橄榄形，
3.排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上麦片。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
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主料：低粉120g，黄油60g，蛋液35g，细砂糖10g，肉松30g，盐2g
步骤：
1.1，准备好材料：黄油60克低粉120克蛋液35克细砂糖10克盐2克肉松30克
2.2，黄油室温软化后，加入糖、盐搅打蓬松。
3.3，加入10克蛋液，低速搅拌均匀。
4.4，剩下的蛋液分两次加入，每次搅打均匀再加第二次。
5.5，加入过筛的面粉，用刮刀拌匀。
6.6，拌到无干粉，倒入肉松。
7.7，刮刀拌均。
8.8，装入保鲜袋。
9.9，把面团擀成0.5厘米厚。
10.10，用模具压出形状。
11.11，均匀摆在烤盘上。
12.12，烤箱预热后，放入中层上下火160度，15分钟。
13.上色很均匀
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主料：
高筋面粉300g、牛奶140g、细砂糖20g、奶粉20g、酵母5g、盐2g、鸡蛋1个、黄油30g、肉松适量、黑芝麻适量
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母揉匀，再加入黄油揉至可以拉出薄膜。然后进行发酵至2倍大。
2.面团分成10等份，滚圆松弛10分钟左右。
3.把面团擀成长型，上端撒上与沙拉酱拌好的肉松(因为我没有沙拉酱了，就没有拌，)下端切5刀，从上往下卷，两端捏紧，防止馅儿露出来。
4.卷好后放入烤盘，再次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层180度，15分钟左右，表面金黄即可。
5.美味的毛毛虫肉松面包ok了!
6.相当好吃哟!
7.享用美味吧!
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主料：高筋面粉250g，酒酿160g，蛋液40g，黄油10g，盐2g，白糖10g，酵母3g，蛋液10g，肉松适量，芝麻适量
步骤：
1.面包桶内倒入蛋液、酒酿
2.放入盐、糖、黄油
3.再放入面粉
4.中间放入酵母，用面粉盖上
5.和面30分钟
6.30分钟后进行发酵
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高筋面粉250g牛奶140g肉松50g白砂糖30g盐2ml鸡蛋30g黄油25g酵母3ml干葱10g黑白芝麻适量沙拉酱适量
做法
1..除了黄油，所有面包材料放入面包桶。
2.揉成面团，中途加入切成小块的黄油。
3.揉面快结束时，加入干葱。
4.揉至扩展阶段
5.能拉出透明的薄膜。
6.面团发酵到2.5倍大。
7.把发酵好的面团取出排气。
8.分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。
9.肉松加入适量的沙拉酱。
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