热狗肠面包
热狗肠面包，热狗肠
第一次尝试用一次发酵来做面包，效果非常的棒，让人有意想不到的效果，跟二次发酵比起来，没有区别，同样的松软，而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了，不再为等发酵等到半夜。
主料：
高筋面粉300克盐4克黄油30克清水110克酵母3克细砂糖30克鸡蛋1个
辅料：
热狗肠8根
热狗肠面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包桶内。(黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面)
2.放入面包机内，启动和面程序20分钟。
3.20分钟后面团到达扩展程度。wWW.hp299.com
4.然后加入软化的黄油，再和面20分钟。。
5.和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了。
6.然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团把它搓成长条。
8.把面团缠上热狗肠。
9.做好其它几个，放入烤盘里。
10.然后放温暖处发酵至两倍大。
11.刷上鸡蛋液。
12.烤箱预热160度，放中层烤15分钟。
13.出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好
小贴士：
烤箱的温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高，一般的温度都是180度的。
扩展阅读
炼乳面包的13步制作方法
小编为你介绍炼乳面包的13步制作方法
材料：炼乳20g，高筋面粉200g，细砂糖20g，牛奶120g，黄油20g，酵母3g，盐3g，炼乳20g，黄油15g，朗姆葡萄干25g
步骤：
1.準备材料,黄油软化
2.高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动
3.除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓
4.面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧!
5.面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
6.约1小时后,发酵至两倍大
7.把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱
面食做法大全鱼丸粗面的做法大全荞麦面的做法椰汁花式面包的13步制作方法
椰汁花式面包
椰汁，花式面包
现在几乎每个周日都在准备工作日的早餐，每次都做一大批，冷冻保存，然后周一至周五早餐。加了椰浆的面包体很香，我喜欢吃豆沙馅的包子，也喜欢吃火腿肠，所以这次做了两款花式面包，一共10个。
主料：
水120克酵母6克黄油40克奶粉8克鸡蛋40克细砂糖80克椰浆120克金象高筋粉400克
辅料：
豆沙馅适量全蛋液适量白芝麻适量火腿肠3根
椰汁花式面包的做法步骤：
1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
2.我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15IMIX，时间视20分钟。
3.第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15IMIX。
4.第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
5.取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
6.发酵至两倍大时取出。
7.将面团擀开，排气。
8.然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
9.取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
10.稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
11.放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
12.同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
13.烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。
小贴士：
不得不说，揉出膜的面包比较好吃，但是像这类包馅料的面包，不出膜也问题不大，面团必须经过一发，醒面，排气，整形，二发，最后才烘烤，别偷懒哦。
法式热狗面包的8步制作方法
法式热狗面包
法式，热狗面包
主料：
高筋面粉200克酵母3克砂糖2克盐2克水120克猪油4克香肠2根
法式热狗面包的做法步骤：
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。
2.分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。
3.将面团排气对折放上香肠。
4.卷成圆柱形。
5.将香肠每个的接口用手搓细。
6.放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。
7.发酵好，表面撒上低筋面粉(过筛)，划上刀口。
8.以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。
奶油坚果面包的13步制作方法
奶油坚果面包
奶油，坚果面包
主料：
颗粒坚果奶油70克牛奶50克高筋面粉280克什锦果干
辅料：
水40克盐3克鸡蛋一个白糖35克酵母4克黄油20克
奶油坚果面包的做法步骤：
1.把上述除了黄油和坚果，果干以外的原料都放入面包机，搅拌30分钟。
2.30分钟后加入在室温下已经软化的黄油。
3.继续搅拌20分钟到出膜。
4.把面团转移到另外一个容器里发酵。没有继续用面包机发酵是觉得面包机里
发酵温度太高，发出来的面团效果不好。
5.发到原来面团的两到三倍大。然后揉一下面团把里面的气体全部排出。
6.把面团分成重量相等的三分。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一个面团。用擀面杖碾开。用手拍掉多余的气泡。
8.两边向中间折叠。
9.再碾开后上面铺上什锦果干，想放多少就放多少，这就是为什么我在上面的原料里没有写果干和坚果的重量的原因。
10.撒上各式颗粒坚果。然后用手稍微压一下。
11.由下到上把面团卷起。
12.用同样的方法处理另外两个面团，放入土司盒中。开始第二次发酵。
13.一般是把土司盒放入烤箱中发酵比较快。在烤箱底部放一碗热水就可以。发到面团快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱预热180度，烤35分钟，中间要加盖锡纸，防止顶部烤焦。烤到20分钟左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以!
大辫子面包的13步制作方法
大辫子面包
大辫子面包
不使用汤种做出的面包，刚出炉时候的口感最好，冷却之后表皮就会渐渐变硬，失去原本的松软。
这也是我做面包最郁闷的地方，所以每次都不能多做。那么使用汤种做出的面包是不是真的能解决面包不宜储存的问题，并且在几天内都能保持湿润的口感?今天，我就来交个体验报告给大家。
主料：
高级面粉200g奶粉8g黄油15g鸡蛋20g酵母1小勺糖20g盐1/2小勺水60ml汤种60g
辅料：
黑芝麻少许
大辫子面包的做法步骤：
1.材料：基础面团材料：高级面粉200g，奶粉8g，黄油15g，鸡蛋20g，酵母1小勺，糖20g，盐1/2小勺，水60ml，汤种60g(汤种制作方法看这里http:///cookbook/81539.html)。其他材料：黑芝麻少许。
2.揉面发酵过程参看这里(http:///cookbook/81587.html)。
3.面团发酵到两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就发好了。
4.发好的面团揉一揉压出气体，分成4分，盖上保鲜膜醒15分钟。
5.下面是详细的编辫子方法~取一个面团分成两份，搓成条。
6.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
7.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
8.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
9.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
10.编好一个，好看吧?
11.把剩下3个面团都变成辫子，面搓的细长些，编出来的辫子就长些，搓的短些，变得辫子就胖一些。
12.把编好的面包放在温度和湿度都比较高的环境下进行第三次发酵，当面包发酵到两倍大的时候就可以在面包表面刷上鸡蛋液了。
13.撒上黑芝麻。烤箱预热160度，烤20分钟。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
巧克力蛋糕面包的13步制作方法
小编教你巧克力蛋糕面包的13步制作方法
所需的食材：高筋面粉250g，黄油25g，牛奶120g，酵母3g，鸡蛋1个，白糖50g，巧克力蛋糕适量，盐3g，奶粉5g
巧克力蛋糕面包的13步制作方法：
1.准备好材料
2.所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面
3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
4.再选择发面团程序继续和面
5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
6.发酵至2-2.5倍大
7.发好的面团取出排气，分成小块，取一块幹成圆片，放上揉成碎的巧克力蛋糕，用手压下，让面与蛋糕尽量结合
杂粮热狗的8步制作方法
杂粮热狗
杂粮，热狗
杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康。
主料：
高筋面粉300g杂粮粉50g酵母6g盐3g糖25g清水180g左右黄油20g
辅料：
荷美尔热狗肠适量色拉酱1小支
杂粮热狗的做法步骤：
1.把配方主料里除黄油和盐之外的所有东西放面包机里搅打
2.面和成团时加入黄油，继续打20分钟再加入盐最后搅打5分钟
3.醒发至两倍大，用手指粘些干粉戳洞不回缩就发好了!
4.面团排气，分割成60克的小面团，搓圆按扁用撖面杖撖开卷起
5.卷成梭子形
6.烤箱设置在醒发档，呈形后的面团放烤盘里入烤箱进行第二次醒发，烤箱里放一杯热水。发好的面团体积有原来的2倍大，如图
7.把香肠轻轻压进面团里，色拉醤煎个小口子在面团表面裱挤均匀
8.烤箱上下火180度烤约15分钟出炉
小贴士：
杂粮粉淘宝上可以买到
热狗面包胚的制作方法
热狗面包胚
热狗面包胚的制作方法
用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷!全麦具有粗纤维低热量的特点，是健康饮食的首选，白面粉口感细腻做出的面包松软美味，将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又不失绵软，喜欢的朋友可以试试这款面包!
主料：
高筋面包粉150g全麦粉150g盐6g细砂糖25g即发干酵母6g牛奶(或水)200ml黄油25g
热狗面包胚的做法步骤：
1.全麦粉和高筋粉投入厨师机，牛奶慢慢添加，记得预留出20ml调整面团的干湿度，稍稍混合成团盖上湿布静置半小时!半小时后添加盐搅拌一分钟，再添加糖搅拌一分钟，再加入酵母搅拌一分钟，然后按照厨师机的和面方法和面!
2.随后加入软化的黄油揉出手套膜!(照片是借用上次的，忘记拍照了)
3.盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大!(若想面包质地细腻柔软可半小时或一小时翻转一下面团，直至发酵至两倍大)
4.发好的面团排气，整形好放入热狗模具里进行二发!(二发放进烤箱里放一杯热水发酵40分钟左右)
5.二发完成后刷蛋液洒芝麻
6.入烤箱180度20分钟左右!烤好后刷一层食物油锁住水分!
7.内部组织非常松软好吃!
8.第二日早餐!
9.宝宝吃了快一个
10.做了五个吃了两次，冰箱冷冻保存!完全解冻后烤箱150度五分钟即可!
感谢您的阅读，希望《热狗肠面包的13步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的热狗面包的做法专题！