《沙漠玫瑰意式脆饼》主料明细
普通面粉150克黄油100克葡萄干50克鸡蛋1个冲泡牛奶用的玉米脆片适量
《沙漠玫瑰意式脆饼》调料明细
细砂糖100克泡打粉7克
《沙漠玫瑰意式脆饼》做法步骤
1
鸡蛋与砂糖混合,用电动搅拌器打发成淡色呈稠奶油状。加入过筛的面粉、泡打粉。倒入用温水泡过挤干水分的果脯,再加入暖化成液体的黄油。一起拌匀,勺起一勺面糊,裏一层玉米脆片。烤盘铺锡纸,面糊按扁放上。脆饼烤的时候,每个之间空间要多,像我这个就不太好,一烤膨胀,烤完容易连成一片2
中层上下火180度,烤15分钟3
出炉。如连成一片就掰开,香脆程度取决烘烤时间,不想太脆热气就稍减个一两分钟,我这个中心有点小湿度,外面一圈是脆的,中心稍软,一个饼子两种口感都有了:)4
放凉了洒些糖霜装饰。5
拍照留念,必须的!拍摄置景水平太差了,汗,晚上的灯光……6
开吃!7
形状自定,不规则才有Home-made感觉哦!8
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沙漠玫瑰意式脆饼怎么做好吃
简介
意式脆饼沙漠玫瑰,方子来自《4F料理生活家课程精选》。这个名字据说是来源于形状,很像是在沙漠中盛开的花朵。
这款饼干比较特别的地方是要用到玉米片,口感脆脆的,非常好吃。
用料
葡萄干50克,无盐黄油100克,鸡蛋1个,细砂糖100克,普通面粉150克,泡打粉8克,玉米片适量
沙漠玫瑰意式脆饼脆脆的饼干的做法步骤
葡萄干用温水浸泡,备用
1黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热软化都可以
2鸡蛋和细砂糖一同放在盆里,用电动打蛋器搅打至颜色变浅,呈浓稠的奶油状
3普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中
4再倒入融化的黄油、沥干水分的葡萄干,一起翻拌均匀,面糊就做好了。这时可以去预热烤箱,180度
5用勺子舀一勺面糊,裹上一层玉米片
6在垫了锡纸或油纸的烤盘上,一个一个压扁,可以用手在表面再撒些玉米片,稍微摁一下,令其粘在面团上。摆放的时候要有间距哦
7放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度烤15分钟,烤到表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的,凉了之后就变脆定型了
8放凉之后在表面撒一层糖粉,就可以吃了。因为有烤过的玉米片,非常香脆
9小贴士
1、形状是完全可以随意裹、随意压扁的,呈不规则形状的一片片会更有感觉。
2、烤箱的温度和时间只是参考,根据每个人做的厚薄不一样,烤箱情况不一样,要灵活调整一下。烤的时候注意看一下,别烤焦了,颜色变深了就可以出炉了。
3、饼干上面可以撒一些糖霜,想要更多的香脆可以再加多一些玉米片。
沙漠玫瑰意大利脆饼
《沙漠玫瑰意大利脆饼》主料明细
鸡蛋一个葡萄干50g黄油100g低粉150g玉米片
《沙漠玫瑰意大利脆饼》调料明细
白砂糖100g泡打粉8g
《沙漠玫瑰意大利脆饼》做法步骤
1
葡萄干提前用温水泡软一些。2
黄油切小块,隔水融化。3
鸡蛋加入白砂糖,搅拌至发白。4
筛入面粉泡打粉。5
泡发的葡萄干和液体的黄油倒入。6
翻版至无颗粒即可。7
此时开始预热烤箱,180度。小勺子舀一勺面糊,沾满玉米片。8
摊到油纸或者锡纸上,不用太规则,这款饼干本来就到这样的。9
略按扁一些。10
180度15分钟,烤至两面金黄即可。11
这款饼干表面的玉米片是亮点,非常松脆好吃。红茶意式脆饼
《红茶意式脆饼》主料明细
红茶2小包水35克无盐黄油50克低粉150克杏仁片50克
《红茶意式脆饼》调料明细
糖粉70克
《红茶意式脆饼》做法步骤
1
取出红茶包的茶叶,加水浸泡5分钟备用2
无盐黄油软化后,加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀3
分别加入低粉及做法1的红茶汁连同茶叶,用橡皮刮刀稍微拌和,加入杏仁片,用手抓成均匀的面团4
用手将面团整形成厚约3CM的长条状5
用170度烘烤20分钟左右,约七分熟即出炉花生葡萄干意式脆饼(泡打粉版)
《花生葡萄干意式脆饼(泡打粉版)》主料明细
鸡蛋2个低粉250克无铝泡打粉2克去皮花生仁70克葡萄干70克
《花生葡萄干意式脆饼(泡打粉版)》调料明细
细砂糖80克
《花生葡萄干意式脆饼(泡打粉版)》做法步骤
1
鸡蛋2
加糖打散。3
筛入粉类拌匀。4
加入干果类5
拌成团。6
整形后放在烤盘中。7
预热烤箱,上下火,,中下层,160度15分钟。8
稍凉切厚片,摆在烤盘里。9
预热烤箱,上下火,中上层,160度20分钟,中途翻面一次。花生葡萄干意式脆饼的做法片
花生葡萄干意式脆饼怎么做好吃,花生葡萄干意式脆饼的9步做法
主料
鸡蛋2个,细砂糖80克,低粉250克,无铝泡打粉2克,去皮花生仁70克,葡萄干70克
花生葡萄干意式脆饼(泡打粉版)的做法步骤
1.鸡蛋
2.加糖打散。
3.筛入粉类拌匀。
4.加入干果类
5.拌成团。
6.整形后放在烤盘中。
7.预热烤箱,上下火,,中下层,160度15分钟。
8.稍凉切厚片,摆在烤盘里。
9.预热烤箱,上下火,中上层,160度20分钟,中途翻面一次。
花生的营养价值
1.花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
【黑米意式脆饼】意大利的国民饼干
《【黑米意式脆饼】意大利的国民饼干》主料明细
蔓越莓干30g核桃仁碎70g杏仁粉20g黑米粉65g低筋面粉50g鸡蛋1个砂糖50g
《【黑米意式脆饼】意大利的国民饼干》调料明细
可可粉15g泡打粉2g色拉油30g盐2g
《【黑米意式脆饼】意大利的国民饼干》做法步骤
1
鸡蛋打散后,加入砂糖和盐,电动打蛋器高速打发,到颜色变白浓稠。2
撰写制作步骤3
倒入色拉油继续打发一分钟。4
将黑米粉、低筋粉、杏仁粉,可可粉还有泡打粉混合过筛。5
将粉类倒入步骤2的混合物中,上下翻拌均匀。6
再倒入核桃仁碎和蔓越莓干,拌匀。7
团成面团后,稍微整形成长条形。呃,怎么看着有点翔的赶脚....8
烤箱预热180度,中层上下火,烤20分钟左右。9
烤好以后取出,让面团冷却20分钟。10
此时再将面团切成约1.5cm厚的片状,烤箱预热160度,中层上下火再烤10分钟,然后翻面烤另一边,继续烤10分钟即可。11
蘸着牛奶吃是地道的吃法意式可可坚果
《意式可可坚果》主料明细
开心果25克全蛋液38克腰果38克低粉92克黄油25克
《意式可可坚果》调料明细
细砂糖75克可可粉7克
《意式可可坚果》做法步骤
1
准备好材料,称重。2
黄油室温软化后加入细砂糖,打发。3
打发后的黄油颜色变浅、蓬松,分次加入蛋液。4
每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次5
筛入低筋粉、可可粉6
用刮刀翻拌混合材料。7
拌至无干粉状。8
加入腰果混合。9
用手揉成表面光滑的面团,略压扁,装保鲜袋冷藏30分钟。10
案板撒干面,将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形,入烤箱。11
烤箱预热175度,上下火30分钟,晾凉后切厚片。12
厚片平铺烤盘上,150度,再烘烤20分钟,中途翻面。无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti怎么做
无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti
无油,咖啡,坚果,意式脆饼
经典的意式脆饼-Biscotti。我超爱这款脆饼,同时也是这款饼干最大的特点,就是介饼干不添加任何额外的油份!!!感觉吃起来没有那么大的负担。饼干烤干水份以后就很硬香,跟普通饼干那种酥的感觉一点都搭不上关系。另一个点缀亮点就是坚果,杏仁儿、核桃,有时候我还会加一些花生、南瓜籽等,喜欢啥就往里扔啥,多吃坚果的好处要多说么?坚果中的营养物质丰富的咧,蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包等人体的必需脂肪酸。
Biscotti在意大利文中除了有泛指饼干的意义,因为这种饼干需要烤两次,所以Bis也有二度或者二回的意思。在意大利Biscotti已经有几世纪的历史了,由于Biscotti烤的方式,饼干中的水份都被烤干,变成不易变质并且耐存放,所以相传最早是海上航行的最佳选择,长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干,在不带任何防腐剂的情况下,这款饼干可以保存三到四个月。
这次烤的这款另外我还多加了4克的纯黑咖啡粉,更加提味哦~这次烤完了,因为太香,烤完晾凉,我们叁就啃上了,下午茶吃,看电视吃,看报纸吃,打游戏吃,配茶、配咖啡,一份没多会儿就粗就完了。
制作过程也简单的咧,下面说~
主料:
低筋面粉150克纯黑咖啡粉4克泡打粉1小勺鸡蛋1只牛奶1.5大勺细砂糖65克盐1克杏仁30克核桃30克
无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti的做法步骤:
1.核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥。
2.鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化,原料都混合均匀。
3.筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合,并用刮刀把蛋液和粉类拌匀。
4.加入烤箱的核桃和杏仁,用手把所有原料捏成面团,放在袋子里醒10分钟。
5.取出面团,手上拍上少许干粉,把面团捏成半拱的长条形。
6.预热烤箱180度,放中层烤焙20分钟。
7.取出烤好的面胚放凉,用刀切成1cm宽面饼,把切面朝上,入烤箱继续用180度烤焙10分钟。
8.再次取出,翻面再烤10分钟即可。
感谢您的阅读,希望《沙漠玫瑰意式脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的玫瑰蛋糕的做法专题!