《沙漠玫瑰意大利脆饼》主料明细
鸡蛋一个葡萄干50g黄油100g低粉150g玉米片
《沙漠玫瑰意大利脆饼》调料明细
白砂糖100g泡打粉8g
《沙漠玫瑰意大利脆饼》做法步骤
1
葡萄干提前用温水泡软一些。2
黄油切小块，隔水融化。3
鸡蛋加入白砂糖，搅拌至发白。4
筛入面粉泡打粉。5
泡发的葡萄干和液体的黄油倒入。6
翻版至无颗粒即可。7
此时开始预热烤箱，180度。小勺子舀一勺面糊，沾满玉米片。8
摊到油纸或者锡纸上，不用太规则，这款饼干本来就到这样的。9
略按扁一些。10
180度15分钟，烤至两面金黄即可。11
这款饼干表面的玉米片是亮点，非常松脆好吃。编辑推荐
意式脆饼---沙漠玫瑰（rose del deserto）
《意式脆饼---沙漠玫瑰（rosedeldeserto）》主料明细
蔓越莓50g黄油100g低筋粉150g亨利玉米片适量草鸡蛋2个
《意式脆饼---沙漠玫瑰（rosedeldeserto）》调料明细
泡打粉6g糖粉50g
《意式脆饼---沙漠玫瑰（rosedeldeserto）》做法步骤
1
蔓越莓温水浸泡待用2
黄油融化成液态备用3
鸡蛋和糖粉一起打发成奶油状，滴几滴柠檬汁。4
筛入面粉和泡打粉5
加入沥水的蔓越莓，融化的黄油。把面糊搅拌均匀6
舀一勺面糊粘上玉米片7
多粘一些玉米片，不要放太近，180度烤箱上下火20分钟8
完成沙漠玫瑰意式脆饼怎么做好吃
简介
意式脆饼沙漠玫瑰，方子来自《4F料理生活家课程精选》。这个名字据说是来源于形状，很像是在沙漠中盛开的花朵。
这款饼干比较特别的地方是要用到玉米片，口感脆脆的，非常好吃。
用料
葡萄干50克，无盐黄油100克，鸡蛋1个，细砂糖100克，普通面粉150克，泡打粉8克，玉米片适量
沙漠玫瑰意式脆饼脆脆的饼干的做法步骤
葡萄干用温水浸泡，备用
1黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热软化都可以
2鸡蛋和细砂糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，呈浓稠的奶油状
3普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中
4再倒入融化的黄油、沥干水分的葡萄干，一起翻拌均匀，面糊就做好了。这时可以去预热烤箱，180度
5用勺子舀一勺面糊，裹上一层玉米片
6在垫了锡纸或油纸的烤盘上，一个一个压扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在面团上。摆放的时候要有间距哦
7放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤15分钟，烤到表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的，凉了之后就变脆定型了
8放凉之后在表面撒一层糖粉，就可以吃了。因为有烤过的玉米片，非常香脆
9小贴士
1、形状是完全可以随意裹、随意压扁的，呈不规则形状的一片片会更有感觉。
2、烤箱的温度和时间只是参考，根据每个人做的厚薄不一样，烤箱情况不一样，要灵活调整一下。烤的时候注意看一下，别烤焦了，颜色变深了就可以出炉了。
3、饼干上面可以撒一些糖霜，想要更多的香脆可以再加多一些玉米片。
意大利脆饼
《意大利脆饼》主料明细
配料：低筋面粉200克鸡蛋85克牛奶35克大杏仁80克表面刷液：鸡蛋液适量
《意大利脆饼》调料明细
糖100克盐4克香草精1/2小勺(2.5ML)泡打粉5克
《意大利脆饼》做法步骤
1
将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中大杏仁需要事先稍切碎。2
加入打散的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。中层，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。3
烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。4
把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。意大利脆饼 Biscotti
《意大利脆饼Biscotti》主料明细
中筋面粉2cup发酵粉（bakingpowder)没条件的可以用bakingsoda11/2teaspoon无盐黄油1/2cup柠檬汁1teaspoon鸡蛋2个杏仁条3/4cup蔓越莓干2/3cup
《意大利脆饼Biscotti》调料明细
糖3/4cup盐1/4teaspoon香草精1/2teaspoon
《意大利脆饼Biscotti》做法步骤
1
烤箱预热176度2
先把鸡蛋，黄油，盐，糖，柠檬汁，香草精放在一个大碗里搅拌均匀3
再把面粉和发酵粉加入搅拌物中（分两次加入，一次加1cup）4
搅拌成功后，再把杏仁条和蔓越莓拌入其中，注意这个步骤要用手动搅拌咖啡意大利脆饼
《咖啡意大利脆饼》主料明细
低粉200克鸡蛋1个腰果碎少许
《咖啡意大利脆饼》调料明细
白砂糖30克盐4克泡打粉5克咖啡粉少许
《咖啡意大利脆饼》做法步骤
1
将腰果放进塑料袋内.用擀面杖碾碎2
把所有粉类混合后.将鸡蛋打散混入粉中3
揉成团后加入腰果碎4
放在铺有锡纸的烤盘上.捏成扁长形5
170度.烤25分钟.表面呈黄色.因为有咖啡粉，看不出是否呈黄色，所以应该多留意.拿出后凉凉.切成一厘米厚.平铺烤盘6
140°.烤15分钟.拿出后，翻面再考15分钟7
完成！浓咖啡意大利脆饼
《浓咖啡意大利脆饼》主料明细
低筋面粉200克大杏仁70克蛋黄1个全蛋液40克黄油80克速溶咖啡粉2小包(1.8克*2)热水1小勺
《浓咖啡意大利脆饼》调料明细
细砂糖120克泡打粉1小勺
《浓咖啡意大利脆饼》做法步骤
1
（准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即成咖啡液）黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。2
加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。3
搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离。4
把咖啡液倒入搅拌好的黄油里。5
用打蛋器搅打均匀。6
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将大杏仁也倒入黄油糊里。7
用手把面粉和黄油揉成面团。8
把揉好的面团正形成如图所示的长条形。9
将长条形面团放进预热好的烤箱，上下火160度，烤焙35分钟左右，取出略放凉。10
略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。巧克力坚果意大利脆饼
《巧克力坚果意大利脆饼》主料明细
低粉100g黄油18g鸡蛋35g（半个）牛奶（常温）20g核桃仁碎20g葡萄干10-20g苏打粉0.5g
《巧克力坚果意大利脆饼》调料明细
可可粉15g盐1g糖粉30g泡打粉2g
《巧克力坚果意大利脆饼》做法步骤
1
黄油软化加盐、细砂糖放入碗中用打蛋器搅打均匀。2
牛奶和鸡蛋液混合，倒入黄油中，搅拌成糊。3
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入刚才的糊糊里。4
加入核桃仁和葡萄干5
面团做好后整形成长棍型，烤盘铺油纸或油布。6
烤箱预热160°，烤15分钟左右。具体情况看面团的状态，根据自己烤箱调整，一般外壳稍微有点硬就可以了，烘烤中面团会鼓胀裂开，这就是快好了的迹象7
拿出烤箱放凉，等不烫手了，找把快刀将面团切1~2厘米厚的片意大利式脆饼Biscotti
《意大利式脆饼Biscotti》主料明细
面粉31/4杯鸡蛋3个杏仁精almondextract或者香草精1/2汤勺tablespoon杏仁片或者任何一种你喜欢的坚果或者干果，比如蓝莓干，曼越莓干，核桃，山核桃，开心果等根据喜好酌情
《意大利式脆饼Biscotti》调料明细
植物油1/2杯白糖1杯泡打粉1汤勺tablespoon
《意大利式脆饼Biscotti》做法步骤
1
烤盘涂上一层油，防粘的，烤箱预热到190度。2
把所有材料混合在一起，搅匀，做成一个面团。3
把面团分成两份，做成两个长面包形，放入烤箱，烤约20分钟。4
拿出来以后冷5分钟，切成约两厘米宽的形状，放入烤箱继续烤约10到15分钟。感谢您的阅读，希望《沙漠玫瑰意大利脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的玫瑰蛋糕的做法专题！