咖啡味纸杯蛋糕的主料：鸡蛋(5只)面粉(200克) 咖啡味纸杯蛋糕的调料：糖(60g)速溶咖啡(1包)牛奶(40ml) 做咖啡味纸杯蛋糕所需厨具：电烤箱、打蛋器 咖啡味纸杯蛋糕的做法步骤 1、把蛋黄和...
《咖啡彩绘蛋糕卷#十二道锋味复刻#》主料明细 鸡蛋5个低粉90克水50克速溶咖啡粉10克 《咖啡彩绘蛋糕卷#十二道锋味复刻#》调料明细 白糖65克玉米油30克盐1克白醋几滴 《咖啡彩绘蛋糕卷#十二...
咖啡面包 咖啡面包，咖啡 主料： 高筋面粉250克、蔓越莓30克、水85克、鸡蛋1只、即溶咖啡10克 辅料： 砂糖40克、盐3克、奶粉5克、黄油25克、酵母5克 咖啡面包的做法步骤： 1.除了蔓越莓不...
《特浓咖啡小圆饼》主料明细 咖啡粉（纯）15克低粉130克奶粉15克糖40克黄油35克牛奶40克蛋黄1个 《特浓咖啡小圆饼》调料明细 《特浓咖啡小圆饼》做法步骤 1 黄油中加入糖入微波炉融化。...
《咖啡意大利脆饼》主料明细 低粉200克鸡蛋1个腰果碎少许 《咖啡意大利脆饼》调料明细 白砂糖30克盐4克泡打粉5克咖啡粉少许 《咖啡意大利脆饼》做法步骤 1 将腰果放进塑料袋内.用擀面杖碾碎 ...
《中量黄油饼干（原味/可可/咖啡）》主料明细 低筋面粉150g黄油75g鸡蛋30g 《中量黄油饼干（原味/可可/咖啡）》调料明细 糖粉60g 《中量黄油饼干（原味/可可/咖啡）》做法步骤 1 黄...
《珍妮曲奇（咖啡味）》主料明细 黄油200克高筋面粉205克热水3克鸡蛋1个咖啡蜜酒1小勺 《珍妮曲奇（咖啡味）》调料明细 可可粉3.5克糖粉26克糖粉104克玉米淀粉96克咖啡粉8克香草精1小勺...
《浓咖啡意大利脆饼》主料明细 低筋面粉200克大杏仁70克蛋黄1个全蛋液40克黄油80克速溶咖啡粉2小包(1.8克*2)热水1小勺 《浓咖啡意大利脆饼》调料明细 细砂糖120克泡打粉1小勺 《浓咖...
食材明细 主料鸡蛋3个速溶咖啡10g低筋面粉60g淡奶油20ml白砂糖30g玉米油15ml 辅料白醋2ml香草精1g炼乳5g可可粉5g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 咖啡格子蛋糕的做法步骤 1 ...
食材明细 主料鸡蛋5只面粉200克 辅料糖60g速溶咖啡1包牛奶40ml 其他口味烤工艺半小时耗时简单难度 咖啡味纸杯蛋糕的做法步骤 1 把蛋黄和蛋清分开 2 把30g细糖分3次加入蛋清，打发至软湿 ...
食材明细 主料鸡蛋4个白糖3040克牛奶30g色拉油30g低粉35克速溶咖啡1小勺水少许 辅料奶油适量 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度 图腾咖啡蛋糕卷的做法步骤 1 鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中...
食材明细 主料高筋面粉250g 辅料细砂糖30g咖啡粉8g黄油20g酵母8g开水165g 其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 浓郁咖啡面包的做法步骤 1 咖啡粉用开水冲泡好，放置冷却。 2 将除黄油以...
食材明细 咖啡液咖啡粉15g热水170g 面团高筋面粉200g咖啡液150g糖30g酵母3g盐2g黄油20g 装饰花生碎适量 原味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 咖啡面包卷的做法步骤 1 咖啡先用热水...
食材明细 主料面包粉250克速溶咖啡粉26克水110克鸡蛋30克白砂糖30克黄油15克酵母4克 辅料盐1克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 醇香咖啡吐司的做法步骤 1 准备好材料和份量。 2 咖啡...
食材明细 主料高筋面粉250克现磨咖啡150克鲜酵母9克细砂糖40克黄油20克盐4克奶粉20克 咖啡材料咖啡豆3勺清水300ml 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 咖啡吐司的做法步骤 1 首先，在咖啡...
咖啡酒蛋糕卷的做法 1.来一个全家福 2.三种粉混合过撒三遍 3.过撒后的样子 4.鸡蛋，蛋白蛋黄分离 5.先打发蛋清，加点柠檬汁打至出泡有弯沟。 6.加入30克糖打发用高速打，大概1.5分钟左右，再...
《咖啡网纹面包》主料明细 面粉350克酵母粉4克鸡蛋1个牛奶130克黄油10克 《咖啡网纹面包》调料明细 咖啡粉5克白糖20克盐3克 《咖啡网纹面包》做法步骤 1 350克面粉、5克咖啡粉、4克...
咖啡蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋黄加20克糖，搅拌均匀 3.加入牛奶，搅拌均匀 4.加入过筛的低粉，上下搅拌均匀 5.加入植物油，上下搅拌均匀 6.打发蛋白，分三次加入白糖，每次加20克白糖，打发...
小的时候就喜欢把饼干泡着牛奶吃.软软的.这款无油饼干.是早餐的不二之选.泡着温热的牛奶吃.让你一天都会有好心情 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低粉200克辅料 鸡蛋1个白砂糖30克盐4克...
《满屋飘香的咖啡面包》主料明细 高筋面粉300g奶粉10g鸡蛋1个酵母5g牛奶125ml黄油25g脆皮部分材料黄油40g鸡蛋40g低筋面粉40g 《满屋飘香的咖啡面包》调料明细 细砂糖35g盐2g...
喜欢咖啡的小资和慵懒，试着做做，果然咖啡迷人的焦香让我那不爱甜食的LG也一会偷吃一块，还美其名曰：支持偶的烘焙事业，赏脸吃吃哈～～，什么人呀，得了便宜还卖乖-_-# 时间：30~60分钟主料 黄油11...
难度：切墩(初级)时间：10分左右主料 黄油45克低筋面粉64克糖粉27克全蛋液8克速溶咖啡粉1.8克热水1.35克Dolcino-咖啡曲奇的做法步骤 1.咖啡粉加水调匀备用,黄油软化后,加入糖粉...
小宝同学从香港带过一罐珍妮曲奇JennyBakery给我，本来还寄希望于我可以研制出它的配方，不过盲人没时间啊。这次看到兔子博客发的方子，我俩同时都尝试了一下。 因为加了玉米淀粉，确实比普通曲奇要酥的...
这是第二次的，第一次烘的时候化成了一滩，我郁闷数天，决定从哪里跌倒就从哪里爬起，别人都说简单的东西我怎么可以不成功一回？改良的哦~ 难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 黄油70g低筋面粉100...
天气渐渐转凉 爱上了手捧热饮的感觉 从TB上败了不少冲饮 三点一刻、益昌、G7 从奶茶到咖啡 囤着慢慢享用 hoho~~ 今天咱继续做饼干 这款曲奇 方子来自于君之 因为手头材料齐备 所以就想着做一回...
囤零食 是一款非常非常酥松并且咖啡香气浓郁的曲奇 这个季节挤曲奇毫无压力~~ 用料 黄油118克糖粉55~65克盐1小撮速溶咖啡粉6克牛奶10克全蛋液30克低筋面粉140克奶粉10克 浓郁咖啡曲奇的...
11.砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发 22.打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失 33.把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀 44.咖啡中加入水和白兰地溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀 55.面粉和...
11.将速溶咖啡用30ML开水冲调 22.低粉加泡打粉加糖粉搅拌均匀 33.打好全蛋液 44.将蛋液倒入粉类 55.加入适量奶油和玉米油 66.切拌均匀 77.加入咖啡液切拌均匀 88.将面糊静置5分...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 全蛋15克细砂糖5克高粉2小匙鲜奶30克速溶咖啡粉2小匙水100克高粉200克细砂糖25克盐1/2小匙酵母2克可可粉1小匙无盐黄油20克蛋白20克杏仁粒适量咖啡...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 面粉350克咖啡粉5克酵母粉4克白糖20克鸡蛋1个牛奶130克黄油10克盐3克咖啡网纹面包的做法步骤 1.350克面粉、5克咖啡粉、4克酵母粉、20克白糖、1个...
材料 蛋黄4个，白砂糖20G，盐1/4t，牛奶30G，沙拉油50g，低筋面粉90g，玉米淀粉10g，即溶咖啡粉10G+热水50G(调匀)，蛋白4个，白砂糖50g 做法 1.蛋白加几滴柠檬汁或白醋打至粗...
平均1.5分，基于2位厨友评价 蛋糕捲装饰作法 步骤1：先用刷子在蛋糕体上刷上一层酒糖液。 步骤2：涂抹上适量的咖啡奶油霜。 步骤3：将蛋糕体底部一端略为抬起后，由内向外捲起。 步骤4：捲好的蛋糕捲...
平均3.0分，基于2位厨友评价 昨天晚上胃隐隐作痛了一夜,心里也觉得闷得慌,也不知道是怎么了,可能是凉了胃,很是难受.幸好有老公陪着,喝了两支药后好了一些.早上起床觉得嘴里苦苦的,一口气喝了一大杯柠...
平均3.0分，基于1位厨友评价 当咖啡邂逅了花生，美妙真的不好言说........ 咖啡与花生的味道都是我最喜欢的，做成了小蛋糕真的是非常对我的口味，一口接一口的吃不停，最后23个小蛋糕都进了我的肚...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低筋面粉120克速溶咖啡1小袋鸡蛋1个清水30ML泡打粉1.5克糖粉40克玉米油30ML奶油30ML咖啡小蛋糕的做法步骤 1.将速溶咖啡用30ML开水冲调 ...
使用了天然面包香一书中的17小时中种冷藏法来做这款面包，经过17个小时的冷藏发酵的中种，再添加主面团的材料，这样主面团的发酵时间就相应减少，最后发酵的后劲强。用中种法制作的面包，口感有嚼劲而且比较湿润...
主料 低粉120g泡打粉1/2茶匙咖啡粉1汤匙奶粉1汤匙酸奶150ml鸡蛋2只植物油10ml糖粉1+1/2汤匙酸奶咖啡蛋糕（无黄油低糖配方）的做法步骤 1.准备好主材料，动手 2.蛋白打几秒后加糖粉打...
一道非常非常好吃的咖啡面包。松软的面包，香酥的外壳，还有那让人沉醉的咖啡香味。浓郁、可口。在有着明媚阳光的下午，用它来陪伴吧！ 食谱中的揉面过程是用厨师机完成。如果你没有厨师机，就多费点力气，用手揉吧...
接到老弟的电话提起马上就到我的生日了，才意识到又老了一岁了。不管怎么样，还是得给自己做个蛋糕意思一下啊。 已经有很久没有做过蛋糕了，先做个纸杯蛋糕热热手吧，比八寸的戚风要简单多了。 这个纸杯蛋糕用纯咖...
时间：30-60分钟主料 鸡蛋3个糖（加入蛋白中）40g糖（加入蛋黄中）30g低筋面粉90g咖啡粉5g咖啡蜜30ml淡奶油100ml糖（加入淡奶油中）10g鱼胶粉1/2小勺咖啡蛋糕卷的做法步骤 1.将...
简介 当时是年末的聚会，为友人的茶社准备了一些甜点。 几个朋友佐着红酒相谈甚欢，还用录音笔记录了当下的心情和未完成的梦想。 不知多年后听到，今天的梦想是否实现，如果实现，是怎样的心情，如果没有，又是怎...
材料： 咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g 咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包 杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，...
难度：掌勺(高级)时间：10-30分钟主料 黄油适量鸡蛋适量低粉适量红糖适量白糖适量咖啡适量咖啡小熊饼干的做法步骤 1.鸡蛋里打入红糖拌打到完全溶化 2.黄油放入微波炉加热溶化，再放入冰箱冰冻室几分钟...
方子来自咱自由姐，呵呵！以前做面包的时候光想着省事了，每次都是做两个吐司的量，面包机也有点儿超负荷运转了，没有几次能揉出像样的膜，虽然很多人都说还要再摔摔，但是我懒啊，觉得反正是自己吃嘛，就不在乎那...
君之的方子！没有面包纸托，用的蛋挞的锡纸托，很好用，不用脱模啊！ 主料 高粉240克低粉60克蛋液50克黄油40克奶粉15克水150克酵母5克盐4克砂糖45克辅料 黄油45克低粉38克糖粉40克纯速溶...
第一次加黄油的，烤焦了，温度太高，时间有点长，泡打粉加多了，很多孔。第二次按自己的想法做，效果不错，成功了，老公说好吃。。 难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 低粉(普通面粉+玉米淀粉4：1代...
带着橙子清香味道的杯子蛋糕，掰开可见橙丝。 主料 鸡蛋3个低粉100克砂糖60克玉米油25克橙子1个橙味纸杯蛋糕的做法步骤 1.1，将橙子洗净，外皮擦丝。橙子榨汁留35克备用 2.2，三个鸡蛋加入砂糖...
主料 低粉60g泡打粉1g杏仁粉42g无盐黄油70g糖浆15g蛋1个白砂糖40g淡奶油23g辅料 杏仁粉适量杏仁味小蛋糕的做法步骤 1.无盐黄油融化加糖浆拌匀 2.面粉筛匀，加泡打粉、杏仁粉拌匀 3....
1.把青椒和洋葱切成丁。 2.火腿也切成同样大小的丁备用。 3.把大蒜拍碎。 4.马苏里拉芝士切成丝。 5.在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。 6.把青椒丁、洋葱...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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