蛋奶面包布丁的具体图片做法分享
剩吐司的华丽转身蛋奶面包布丁
天热图省事,做了黄金芝士吐司,一次做了俩,结果吃了几天还剩下几片没吃完,辛苦做出来,扔了怪可惜的,于是把它切成小块加点鸡蛋牛奶做成烤面包布丁,上面焦脆,下面软嫩,非常香甜,老李特爱吃,吃完他自己的还把我的又要了些过去,我觉得有点小腻,小李说还行,看看,家里就这仨人儿,都众口难调。
这种烤面包布丁去年夏天做过一次,这回是第二次了,用料有些许不同,做法相当简单,用家里剩下变硬吃不了的面包片最好,烤过的滋味真的不一样呢,不过,由于很香甜一次吃不了太多。我这次用的吐司由于加了黄金芝士粉所以是黄黄的,象白吐司、全麦吐司、只要是面包片都可以用这种方法吃。
蛋奶面包布丁
材料:吐司五片,鸡蛋两个,牛奶300克,细砂糖50克,黄油20克,酒渍提子干适量。
蛋奶面包布丁做法
1.提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸20分钟左右备用;
2.将细砂糖、牛奶混合,用微波炉稍加热将糖融化,加入鸡蛋液搅拌均匀,最后加入软化的黄油搅拌(黄油没有完全化开也不要紧),即成布丁液;
3.将吐司片切丁放入烤碗中,撒上事先浸好的提子干,倒入布丁液至八、九分满;
4.烤箱预热,上下火180度,中层,烤20-25分钟即可。
精选教程
布丁面包块怎么做好吃
布丁,面包块
用料:自制面包,鸡蛋,白糖,牛奶,杏仁,蔓越莓干,麦片
老式面包的做法
布丁面包块的做法
准备材料
鸡蛋打入容器内
鸡蛋搅匀加少许白糖
按1:1加入牛奶搅拌均匀做成布丁液
提前一夜把面包做好
面包切成小丁
面包丁装入烤碗
倒入布丁液
准备的辅料
加入蔓越莓干和坚果
撒上麦片
烤箱上下火预热180度,烤制1520分钟即可
色香味具全的布丁面包块
美味早点轻松做
小妞说布丁面包块真好吃!
面包布丁怎么做好吃,教你怎样做冰淇淋面包布丁
冰淇淋面包布丁的图文做法分享
冰火两重天----冰淇淋面包布丁
材料:土司(胃口小的人一人一片到一片半就就够了,胃口大的就两片。还要加上牛奶和鸡蛋的),牛奶,鸡蛋,糖~
配料:果干(可以自选,比如葡萄干,提子干或者蔓越梅干,番茄干等等我觉得还可以放点适合烤的鲜水果)、鲜奶油(是cream不是butter),香草碎,果仁碎等等。
做冰淇淋面包布丁就再另加上一球冰淇淋和一点点巧克力酱
冰淇淋面包布丁的做法
15cm*10cm*4cm耐热玻璃饭盒一个
1:土司两片(最好用剩土司),鸡蛋两枚,牛奶150ML,淡奶油100ML,糖一大匙(根据自己口味增减),提子干一把,香草冰淇淋球一个,巧克力酱少许
2:将土司切成大小合适的小块
3:牛奶加淡奶油加蛋加糖搅打至糖融化,这时会起很多气泡
4:过滤蛋奶液两次,并且静置一会,这样布丁的口感会更顺滑(其实平时偷懒不过滤也没什么,可以少洗个碗和筛,就跟蒸蛋羹似的静置一会,如果还有气泡对着气泡轻轻吹几下,气泡就没啦,乌啦啦,这是我的独家小窍门哦)
1:将土司块随意铺进碗里,撒上提子干,此时烤箱预热200度,
2:淋进蛋奶液(看现在的蛋奶液一点泡沫都没有了),注意均匀淋下让所有土司块都吸到
3:所有土司块都浸泡下蛋奶液,最上面的若是没有浸泡到,就上下轻翻调调个,蛋奶液的位置大概在容器的三分之二处
布丁面包怎么做?布丁面包的具体做法图解
布丁面包
布丁面包,布丁
主料:
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋30g水85g汤种84g
C料黄油22g布丁馅牛奶300g卡士达粉(吉士粉)100g
布丁面包怎么做?如何做面包布丁:
1.在500克水中加入高筋粉100克,将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火,面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜,防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用,冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多,因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天,若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话,可按比例减少汤种原材料用量,直接将面粉与开水调匀制成汤种,注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料,酵母与糖盐要分两边摆放,以免酵母失去活性。接着放入B料。
5.先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀,再转至中速搅拌
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出,收出一个光滑面
9.进行基础发酵:将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度,湿度75%,可以低温长时间发酵,切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中,用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能,总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去,不回缩表示发酵完成,回缩表示还需要时间,面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下,汤种由于水分较高,面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油,或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖,压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团,大约可以分成9份。
12.将每个面团收紧成一个圆形,收口要紧实,可反复多方向收几次,最后收口朝下摆放。
13.开始中间发酵,中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
14.将牛奶倒入盆内,再倒入100克卡仕达粉(吉士粉),用搅拌器搅拌成糊状。
15.将中间发酵完成的面团擀成圆形
16.将布丁馅包入,收紧收口。
17.进行最后发酵,最佳环境为温度38度,湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉,让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱,面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长,直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵,发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口,最后发酵还是要完成充分的。
18.最后发酵完成后,给面团刷上全蛋液。
19.剩下的布丁馅装入裱花袋,在面团表面拉出线条装饰。
20.放入预热到180度的烤箱中层,烘烤15分钟。
21.完成。
布丁面包怎么做?如何做面包布丁
布丁面包
布丁面包,布丁
主料:
高粉250、牛奶130、鸡蛋25、黄油25、牛奶280、蛋黄1个
辅料:
糖25、盐2、糖210、酵母3
布丁面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放进面包桶,注意酵母不要直接喝盐、糖接触
2.点击和面程序,时间30分钟,揉到15分的时候加入黄油
3.把面团排气、分割、滚圆,松弛15分钟
4.用拇指往中间压个洞,尽可能扩大洞口面积,底部注意不要弄穿。
5.把鸡蛋用保鲜纸包住,放在洞上定型,避免发酵中洞口收缩
6.进行二发,发到1.5-2倍倍大,把牛奶,蛋黄,细砂糖混合,往洞口加入布丁液,8分满即可。
7.170度烤15分钟
小贴士:
面包洞口千万不要弄穿,不然布丁液都流出去了,布丁液也不要贪心放太多,烤的时候面包长大也会流。
双料布丁面包怎么做?如何做双料面包布丁
双料面包布丁
双料,布丁面包
家里冰箱被填的满满的,所以我做布丁液的时候,里面加了一整颗鸡蛋,口感可能和一般的做法稍有不同,但是这样却省了我处理多余蛋清的麻烦了。
做的时候不止加了酒渍蔓越莓,还把蜜红豆加了些进去,酸酸甜甜的味道很不错的呢~~
主料:
吐司1片、鸡蛋1个、淡奶油100g、牛奶50g、黄油30g、细砂糖20g
辅料:
酒渍蔓越莓适量、蜜红豆适量
双料面包布丁的做法步骤:
1.准备好一片吐司,切成小方块
2.将切好的吐司丁放入烤盘中
3.送入烤箱中层,190度烘烤10分钟
4.出炉放置一边备用
5.淡奶油倒入小锅中,并加入细砂糖
6.小火加热并不断搅拌至糖融化,关火
7.打入鸡蛋
8.搅打均匀
9.倒入牛奶
10.继续搅匀
11.黄油隔水融化成液态备用
12.在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓
13.夹取吐司丁蘸少许黄油
14.放入烤碗中,约一半满
15.加入少量蜜红豆
16.继续在表面铺上蘸了黄油的吐司丁
17.倒入布丁液,约8分满
18.表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰
19.送入烤箱中下层,170度烘烤约30分钟,出炉稍晾凉即可食用
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士:
1.吐司丁入烤箱烘烤的时候注意查看状态,不要烤糊;
2.淡奶油加热的时候,注意用小火,只要热了就可以离火了,糖会在热度下慢慢融化的;
薄饼的做法大全,芝麻薄饼怎么做好吃
教你怎么做芝麻薄饼
材料
黄油135克、盐2克、糖粉50克、杏仁粉25克、细砂糖50克、鸡蛋1个、香草精2滴、面粉100克、泡打粉2克、黑白芝麻各5克
芝麻薄饼的做法
1、先将软化的黄油打散,再加入盐2克糖粉50克杏仁粉25克细砂糖50克。
2、打发至颜色发白。
3、加入鸡蛋1个香草精2滴,打发均匀。
4、再加入面粉100克泡打粉2克,搅拌均匀。
5、加入黑白芝麻,搅拌均匀。
6、准备好的裱花袋里装好圆形小口裱花嘴。
7、装入搅拌均匀的材料。
8、烤盘铺上油纸,画圈挤入大小均匀的饼干面糊。烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火170度,15分钟左右。
芝麻薄饼做法小贴士
1、第一步材料加入黄油中后,一定要搅拌一下再用打蛋器打发,要不然会到处飞溅。
2、这款饼干比较薄,烤好的比较快,烤的时候一定要注意观察。
红糖奶香面包怎么做好吃
小编为你介绍红糖奶香面包怎么做好吃带图解
红糖60g植物油适量盐适量酵母粉适量鸡蛋适量小麦粉300g牛奶200ml
做法
1.红糖、植物油放在盆中搅拌均匀。
2.打入鸡蛋搅拌均匀。
3.添加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶和成面团,揉至可以拉出薄膜醒发。
4.醒发好的面团。
5.将醒发好的面团揉实,分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
手撕面包的做法大全,雪花手撕面包怎么做好吃
雪花手撕面包的详细做法
适合女人吃的面包----雪花手撕面包
材料1:高粉200克,酵母3克,糖30克,盐2克,全蛋液25克,淡奶油30克,牛奶70克。
材料2:黄油15克,果酱适量,表面刷蛋液适量。
雪花手撕面包的做法
1、将1中的所有材料混合放入面包机搅拌至劲道光滑
2、放入黄油继续搅拌揉面至完全扩展阶段
3、直接在面包机中基础发酵约40-60分钟
4、发酵结束拿出面团排气分成4个等量的面团
5、将面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
6、此时取油纸剪一个同8寸模具大小的圆纸备用(将面团放在上面便于操作)
7、松弛好后取一个面团擀成大约17公分的圆片
8、放在刚才剪好的油纸上面表面均匀的抹上一层果酱(记得边缘留出1厘米不抹果酱)
9、依此完成后面的三个面团表面的面片上是不抹的哈
10、如图留出中间的部分均匀的将面片切成16份
11、两个对折依此完成全部放入模具中
12、放入温暖湿润处最后发酵约40分钟
13、最后发酵结束表面刷蛋液放入预热180度的烤箱。下层,上下火,20分钟。
14、烤好后即可取出模具晾凉
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