丹麦红豆面包条怎么做好吃

教你怎样做丹麦红豆面包条

丹麦红豆条

材料

高粉280克、低粉120克、干酵母6克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋液80克、水160克、黄油40克

裹入黄油：220克蜜红豆适量

丹麦红豆条的具体做法

1、后油法将面团揉至完全阶段，将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟

2、将220克黄油擀成正方形片状，软度与冻好后的面片相近

3、冻后的面片擀开成正方形，将黄油放在面片中间四角向中间折，捏紧接缝处

4、将面团擀长从左边1/3处向内折，再从右边1/3处向内折

5、再将面团擀长，重复上一步骤，放入冰箱冷藏松弛1小时

6、将面团再次擀长，在面片中间部分铺上蜜红豆

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日式红豆面包怎么做好吃

教你怎么做日式红豆面包

日式红豆面包

以下是我的具体用量和做法，可以制作9个面包

中种：金像高筋面粉75g,30度左右的温水45g,燕子酵母1+1/4小勺(约3.75g)

做法

1.以上混合均匀。

2.放置温暖处发酵约30分钟。(冬天室温低，我用的温水揉的中种，发酵了约40分钟，体积增加为约2.5倍，拉开有蜂窝状，见下图。请根据室温和面团状态，适当增减发酵时间)。

主面团：金像高筋面粉150g,美玫低筋面粉25g,太古细砂糖50g,天然海盐4.5g,蛋黄50g,德运全脂奶粉5g,德运全脂牛奶30g,水25g,伊斯尼无盐黄油50g

表面：1个鸡蛋+15ml牛奶(也可以像林老师用全蛋液，颜色会为红棕色，我偏爱嫩黄色)

红豆馅：自制红豆沙330g(做法请见这里)，伊斯尼无盐黄油30g

做法

用小火将黄油融化，加入自制的红豆沙，炒至混合均匀，冷却备用。

做法

1.将上述除黄油外，主面团和中种混合，用面包机揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展。

2.放置温暖处发酵约30分钟，体积至两倍大小。

3.将发酵好的面团排气，分成9份，滚圆松弛10分钟。

4.利用面团松弛的时间，将红豆馅分成40gx9个

5.将面团包入红豆馅，捏紧封口，放入纸托内(要造型的话，可以在包入红豆后，松弛15分钟，手上蘸少许高粉，在面团中央按一下在进行二次发酵)。

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丹麦辫子面包怎么做好吃

丹麦辫子面包，用到了丹麦面包面团，她的外表皮香酥，内里面软，很是耐人回味。

丹麦辫子面包的主料：

高粉(340克)奶粉(30克)鸡蛋(1个)盐(6克)水(180克)

做丹麦辫子面包所需厨具：

电烤箱

丹麦辫子面包的做法图解步骤

1.制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。

2.执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。

3.面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。

4.面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。

5.用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时

6.将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。

7.将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。

8.将面片的两边向中间对折。

丹麦牛角面包怎么做好吃

丹麦牛角面包

丹麦，牛角面包

口感松软的小牛角面包~~面包中的经典款。自己在家也能做出来新鲜好吃无任何添加剂的面包，只要按照步骤来。。。

主料：

高筋面粉370g、低筋面粉90g、水约270g、片状黄油250g

辅料：

盐10g、酵母10g、奶粉15g、细糖55g、奶油15g

丹麦牛角面包的做法步骤：

1.将面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min;

2.将水、奶油一起加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉;

3.改为快速，搅拌至面团略光滑(扩展阶段)停下机器，取出面团

4.将面团松弛10min，压制成2cm厚薄片，抹上油，保鲜膜包起，冷冻30min，或冷藏1h;(我也不知道为什么从缸里取出来拍出来的样子和在里面的颜色相差这么大了。。orz)

5.将面团取出，擀开，包入片油(包油量为30%-40%，即面团如果为100g，包入的黄油就为30-40g);

6.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为2：1或3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上(三折一次)

7.重复两次上一步骤操作(若室温高于20度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min)(三折三次)

8.将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽头卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘;

9.最后醒发，将德普烤箱调制快热档50度，温度达到后，将机器关闭，靠炉内余温将面团发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液;

10.将德普烤箱调制快热档，190度中下层，烤制约15min，表面金黄，出炉;

11.成品。。。

12.摆盘来个证件照

小贴士：

1、丹麦牛角包要低温长时间烘烤。

2、如果放到第二天再吃的话，在表面喷点水，放入预热180度的烤箱，烤热后即可恢复刚出炉的状态。

墨西哥蜜豆面包怎么做好吃

墨西哥蜜豆面包

蜜豆面包

墨西哥包表面酥脆，内里组织绵，加入自制蜜豆，香浓软滑，配上一杯绿茶，了不得的早餐!

主料：

牛奶130g、细糖50g、高筋面粉260g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、黄油30g、盐2g、酵母3g

墨西哥糊：低筋面粉50g、糖粉50g、黄油50g、鸡蛋1只、另备自制蜜豆适量

墨西哥蜜豆面包的做法步骤：

1.后油法将主料揉成光滑面团，加黄油揉至扩展阶段，置温暖湿润处发酵

2.发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。

3.制作墨西哥糊：软化黄油后加入糖粉50g拌匀，分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用

4.包入蜜豆，收口朝下。

5.置于温暖处2次发酵

6.发大1.5倍取出，螺旋形挤上墨西哥糊。

7.烤箱预热180度，20分钟

8.出炉

9.外酥内软

红豆卷面包怎么做好吃

红豆卷面包图解做法如下

红豆卷

材料：高粉250g、蛋25g、干酵母4g、糖40g、盐2.5g、水125g、黄油20g

馅料：红豆沙适量

红豆卷的做法

除黄油外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵;发至两倍大，滚圆松弛15分钟;擀成椭圆形，铺上豆沙，从上而下卷起，注意捏紧捏合处;温暖湿润处，最后发酵两倍大;用锋利的刀片，在表面划几刀;预热烤箱185度，35分钟左右。

因为太喜欢在发酵好的白胖纸身上划刀了，所以，其实这款有馅料的面包并不是最适合的，以至于烤完之后，胖子的肚子整个的豁开来了。

剩下的小半包豆沙，我就准备捏些小圆面包了，也挺可爱的。

朋友前后送了两箱黄桃来，熬了果酱，其他的，每天都在消耗中，配上甜面包，也还不错。

丹麦蔓越莓面包怎么做好吃

小编为你分享丹麦蔓越莓面包怎么做好吃

主料：蔓越莓60g，高筋面粉125g，低筋面粉75g，裹入黄油90g，黄油14g，酵母4g，水120g，糖20g，盐3g

步骤：

1.蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用

2.裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

3.把主材料中的高粉、低粉、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段

4.把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟

5.30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

6.把面片包着黄油，收好折合处

7.把面团擀成长方块

8.再叠成三层

芝士蜜豆面包怎么做好吃

教你如何制作芝士蜜豆面包

芝士蜜豆面包

原料

汤种：水100克加高粉20克(用微波炉转30秒钟左右成有纹路的面糊即是汤种。做成后大概是110克放一晚上备用)

高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克

馅料：柠檬皮屑2克，奶油奶酪100克，白糖20克，蜜红豆80克

装饰用：蛋液少许，杏仁片少许

份量：10个

温度：烤箱180度预热，中层15-18分

芝士蜜豆面包做法

1，所有材料除黄油外揉至出筋后，加入软化的黄油搅拌至出小片的薄膜。很多人会说我出薄膜了，为什么面包还做不好。我觉得，应该是你这个薄膜的度还没有掌握好。面包的薄膜，就是你用手撑开，不会破裂。然后会有小片的薄膜。注意撑开的薄膜是不容易破裂。如果你很容易破裂，那么还要揉的啊。(这个情况我下周还会再结合图片讲)

2，放入无油无水的容器中发酵，(记得不管是什么时候，面团的温度和湿度是最重要的。所以一定要记得盖保鲜膜。一定要适宜的温度。)

3，怎么样知道面团是不是发好了呢?一般是目测两倍大小。

4，如果你发现你所看到的面团，用手轻轻触摸，会很容易的反弹。那么这个时候，还要继续发酵。如果你看到的面团用手轻轻触摸，不会轻易反弹，那么这时就是发酵适度。如果你用手轻轻触摸，如果面团一碰就象泄了气的皮球，那么这个面团就发酵过度了。不能用了。我一般这时会加些面粉制作馒头了。不再制作面包了。

5，制作好的面团分成10份，可以从图片中看出来，面团的表面光滑。有弹性。如果面团已经发酵过头，那么是不会有这么好看的表面了啊。

6，取其中一份擀成椭圆形

7，放入柠檬芝士馅和蜜豆

8，包好，边上按紧罗。不然发酵的时候会张开的啊。

9，用剪刀剪出四刀

10，排在烤盘上发酵，温度38度，发酵至两倍大。注意保湿。

11，发酵好的面团上面涂蛋液，沾杏仁片，烤箱180度预热，中层烤15-18分钟。

飞雪有话说

1，面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了，制作面包才会容易。

2，发酵的时候，一定要记得全程保湿。不能太干燥了。

3，发酵好的面团要想颜色好看，全蛋液是不错的选择。

葱香土豆面包怎么做好吃

用了两种葱来做，洋葱和小香葱，加上大众美食土豆君，松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。

葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包

原料：

水85克、鸡蛋液50克

糖30克、盐4克、高粉250克、奶粉8克

土豆泥50克、酵母4克、黄油20克

馅料：

蒜、黄油、洋葱1个

土豆泥200克左右、盐、黑胡椒碎

装饰：

芝麻、蛋液、小葱

烘焙：

烤箱中层，上管180度，下管160度，20分钟(根据自己的烤箱做调整)

葱香土豆面包做法图解

1、将土豆蒸熟，压成土豆泥备用，如果蒸的过程中有水，把水倒掉后再将土豆压成泥。2、除黄油外，将其它的原料放在一起，揉均。

3、加入黄油，揉至能拉出薄膜的状态。4、将面团进行第一次发酵。

5、面团发酵过程中，将锅里加入适量的黄油，放入一些蒜末，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软的状态，再放入一些盐和胡椒碎，倒入土豆泥中。

6、拌匀。

7、面团发酵到2-2.5倍大。8、排气，分割成6等份，揉圆松弛15分钟。

9、取1份，擀开，翻面，平铺上洋葱馅料。10、从上至下卷起来，收口处捏紧。

11、放在烤盘里，在温度处进行二次发酵。

12、发至两倍大后，取出来，刷上蛋液，再撒上小葱和芝麻，或者将小葱倒入鸡蛋液中，再加一些盐，拌匀，做成馅料，在面包中间划一道口，填入馅料即可。

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