德式鲜桃面包的具体做法
德式鲜桃面包
(一般卡仕边酱和酥粒俺是在面团发酵时来做的，事先做好也没什么不可以的)
卡仕达酱
材料：牛奶200克、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、蛋黄2个
卡仕达酱做法
1、牛奶+糖在小奶锅里加热至糖溶化。
2、蛋黄加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3、牛奶放至温热不烫手时，缓缓加入蛋黄糊中，一边倒一边不停搅拌。
4、搅拌好的混合液再次放入奶锅里，一边加热一边搅拌。
5、直到越来越浓稠关火。
6、做好的卡仕达酱用匙子舀起应程浓稠可流动状态。
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德式面包的做法
材料配方：高筋面粉500克、白砂糖25克、盐9克、奶粉15克、低糖酵母粉3克、牛奶300克、橄榄油20克、
装饰碱水：水1000克、烘焙碱30克，一起烧开冷却备用
表面装饰：烘焙盐适量
德式面包的做法
1.将所有材料一起倒入搅拌机中
2.加入牛奶和橄榄油一起搅拌
3.搅拌至面团光滑有弹性即可
4.分割成100克一个滚圆松弛20分钟
5.将面团搓至长条形
6.将面团再搓至两头细，中间粗的形状
7.将面团绕一圈
8.室温30℃发酵30分钟
9.将面团放入碱水里侵泡60秒
10.捞出沥干放入烤盘划上刀口，洒上烘焙盐，以烤箱温度230℃烘烤15分钟左右
德式圣诞饼干
《德式圣诞饼干》主料明细
低筋面粉135g绵糖37g鸡蛋25g黄油63g太古糖粉100g柠檬汁25g银珠糖（撒在表面）少许
《德式圣诞饼干》调料明细
泡打粉1g盐0.3g食用色素适量
《德式圣诞饼干》做法步骤
1
先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。2
将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。3
将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。4
稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。5
用压模压出，摆入烤盘。6
以170/150℃烘烤18分钟左右。7
将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。8
加入食用色素，搅拌均匀即可。9
出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。10
放上银珠做装饰。德式麦麸包的营养制作
德式麦麸包怎么做，德式麦麸包的图文教程
很德国很健康：口感粗粗的德式麦麸包
主料：高筋面粉200g、麦麸30g、细砂糖20g、盐1/2小勺、酵母5g、水150g、无盐黄油15g
装饰：高筋面粉20g(整形用)
德式麦麸包的做法带步骤图
1.全部原料放入面包机，揉成面团，放入到容器、加盖，放置温暖处进行基础发酵(约1小时);
2.面团发酵至2倍大时，基础发酵结束;
3.取出面团，等分为四份，滚圆后表面沾少许高粉，放入到烤盘中进行最后发酵30分钟;
4.30分钟后每个面团划4个刀口，继续发酵10分钟，烤箱上火200度、下火170度预热10分钟，放入面包，烤约25分钟。
小提示
1.面团加入麦麸，延展性不够，所以成团即可，不要苛求出膜;
2.该配方糖份低，可以根据个人口味适当增加;
3.我实际加入的麦麸量高于30克，所以看起来比较粗糙，口感也较粗，如果首次尝试，可以先尝试较少量的麦麸，适应后如果喜欢再增加。
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小编教你如何学做德式小餐包
德式小餐包
用料：
面团：高筋粉125g，细砂糖1/2小勺，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，水75g，黄油5g，
碱水：水750g，盐1.5小勺，小苏打1/2小勺
装饰：松酥粒1/2小勺
德式小餐包的做法
1、将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，基础发酵至2倍大。分割成3等分，放在油纸上，松弛20分钟。
2、将所有碱水料倒入锅中，煮沸，放入面团，汆烫5秒钟捞出。
3、放入烤盘，表面撒少许松酥粒。放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
圆滚滚的样子好可爱
德式裸麦面包的9步制作方法
如何制作德式裸麦面包，德式裸麦面包的详细做法
翻看很多西点书籍时，发现有些原料真的很难寻找，就象裸麦粉，对于这个概念一直不清楚它的庐山真面目，看看朋友送我的一包酒店专用黑麦粉，包装上写着是可以做包子。我不敢想象用这个面粉做出来的点心是怎样，可否用在我们的西点作品里。在网上百度了裸麦粉和黑麦粉之间的区别。终于发现于它们是一家。黑麦面包和裸麦面包以及全麦面包和胚芽面包一回事，其实只是叫法不同，商家为了混淆概念，玩卖点，所以搞出这些花活的，黑麦面包和裸麦面包是俗称，全麦面包才是正名，有些做出来黑硬，因为成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上。
德式裸麦面包的主料：风车高筋粉(200G)裸麦粉(100G)
德式裸麦面包的调料：水(150G)细砂糖(20G)盐(1/2匙)酵母(5G)安佳无盐黄油(15G)高粉(50G)
德式裸麦面包的做法步骤图
1、先把除了酵母和黄油外的所有原料全部放入到盆中，搅拌一下浸泡30分钟以上(我浸泡了2个小时)。
2、在面团里加入酵母开始揉面，成团时加入黄油，揉至稍具光滑的面团。
3、面团放入到容器加盖上保鲜膜，进行基础发酵70分钟(原方子是80分钟，这个根据自己的实际情况操作)。
4、拿出面团，压扁排气。
5、切割成四份。
德式乡村烟袋面包的10步制作方法
德式乡村烟袋面包
德式，乡村，烟袋面包
主料：
高筋面粉300g低筋面粉200g蔬菜200g
辅料：
盐6g干酵母8g烫种70g全麦天然酵母种75g水300g
德式乡村烟袋面包的做法步骤：
1.将洋葱，胡萝卜，青椒洗净切成小丁，倒入橄榄油爆香，冷却备用。
2.将所有材料称好倒入搅拌机中。
3.搅拌至面团表面光滑，有弹性，加入蔬菜搅拌均匀。
4.室温发酵40分钟。
5.将发酵完成的面团分割成350g/个。
6.将面团滚圆，松弛30分钟。
7.将面团从中间一半擀开。
8.将擀开的一半贴在另一半面团上。
9.以温度30℃，湿度75%最后发酵40分钟左右，发酵好在表面洒上黑麦粉。
10.放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。
叠式面包怎么做，叠式面包的9步做法
【叠式面包】
叠式面包，奶油面包
主料：
高筋面粉300g、鸡蛋1枚、淡奶油100g、奶粉20g
辅料：
酵母3g、盐2g、白砂糖50g、水100ml
做法步骤：
1.准备好高粉
2.准备好鸡蛋
3.准备好食材
4.酵母用温水融化后备用。把所有主料与辅料装入容器搅拌后发酵。
5.发酵到两倍大取出分成四等分略醒。
6.然后叠成被子形状光面向上，隔水用开水二次醒发。
7.刷蛋液
8.撒椰粉，烤箱170度上下火中层20min左右。
9.淡奶油面包美丽出场~~~
迷迭香意式香料面包的制作教程
迷迭香意式香料面包
迷迭香，意式，香料面包
意式香料面包，是使用蛋白质含量略少的面粉制作有弹性的面团，加上揉入面团中的大量橄榄油的香味，是意式香料面包的特点和魅力所在。除了橄榄油的香味，面包无糖但是非常松软，也是它的一个特点。连我非常喜甜的母上大人，都说太好吃了。
主料：
高筋面粉450g低筋面粉50g水250g盐5g干酵母7.5g牛奶75g橄榄油50g
辅料：
干迷迭香适量奶酪粉适量
迷迭香意式香料面包的做法步骤：
1.除干迷迭香和奶酪粉以外的所有材料用厨师机搅打到出现透明均匀有弹性的薄膜为止。滚圆，进行第一次发酵
2.第一次发酵用时大约1小时，现在北京的天气室温发酵即可。发酵完成后面团大约3倍大，用手指沾面粉在面团中间捅一个洞，不回缩，就是发酵完成了。
3.面团重881g，我分割成10等份，每份88g，滚圆，放置在案板上静置30分钟。记得用计时器，记得盖保鲜膜，记得收口朝下。
4.静置结束后，把面团再揉一次，排除面团里边的空气，滚圆，压扁，放在烤盘上。用手压扁，不是用擀面杖擀，使劲拍几下就行。
5.面团表面涂橄榄油
6.撒上迷迭香。我的迷迭香是新鲜的，用120的温度烤了半小时。
7.用筷子在面包表面戳几个洞，我有点太小心了，怕捅破了面团，其实应该要捅破的。然后撒上奶酪粉
8.上火250，下火220，15分钟。上色还不错。就是有几个面包膨胀之后粘连了，趁热轻轻拨开，有很薄的拉丝，不会破坏表皮。
9.转移到烤网上放凉。凉透以后用保鲜袋装好保存。多余的可以冻在冰箱冷冻室，吃的时候不用化冻，直接烤箱回烤，和刚烤出来的一样好吃。
10.第二天早上，烤箱烤一个当做早餐。室温存放的，用100烤2分钟就ok了
11.看看内里的组织
12.看看松软度
小贴士：
1、加入低筋面粉是为了降低面粉筋性，如果用中筋面粉就不用加了
2、酵母含量较吐司面包或者甜面包要多一点，我想是因为没有糖的缘故
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